Como as moléculas anfipaticas estão representadas nas membranas ?

As moléculas anfipáticas presentes nas membranas plasmáticas são os fosfolipídeos, constituídos por uma extremidade polar, formada por um grupamento fosfato, e uma cauda apolar, hidrofóbica, formada por ácidos graxos, eles estão ligados por uma ligação éster. Esses fosfolipídeos estão organizados como uma dupla camada lipídica, onde a parte polar se encontra em contato com a água, seja no meio externo, ou no citoplasma e as caudas apolares se encontram em contato uma com a outra, protegidas da água. 

Disposição: bicamada de fosfolipideos, sobrepostas uma sobre a outra;

1 cabeça do fosfolipídeo voltada para fora (meio extracelular) - extremidade hidrofílica, polar (aceita contato com água) + 2 caldas voltadas uma em direção à outra  - extremidades hidrofóbica, apolar + 1 cabeça da molécula voltada para dentro (meio intracelular) - extremidade hidrofílica, polar (aceita contato com água)  

* 2 pares de caldas (2 para cada molécula)