O que poderia produzir uma maior variedade de estrutura

Os oligossacarideos, pois no oligopeptideo com 5 residuos distintos voce tem: 5x4x3x2x1 = 5! = 120 combinacoes possiveis, ja que independentemente as ligacoes peptidicas dar-se-ao entre um grupo carboxila e amina. Outrora num oligossac. de 5 monossacarideos, voce pode ter por ex, ligacoes glicosidicas alfa, beta , 1,2 , ligacoes 1,4 etc. isso aumenta o numero de possibilidades, tornando com certeza maior que 120! espero que tenha entendido. abraço

O responsável pela maior variedade de estrutura é o oligossacarideo. Oligossacarídeo é qualquer carboidrato de três a seis unidades de açúcares simples (monossacarídeos). Um grande número de oligossacarídeos foi preparado pela quebra parcial de carboidratos mais complexos (polissacarídeos).

A maioria dos poucos oligossacarídeos que ocorrem naturalmente são encontrados nas plantas.A rafinose , um trissacarídeo encontrado em muitas plantas, consiste de melibiose (galactose e glicose) e frutose . Outro trissacarídeo vegetal égentianose. A maltotriose, um trissacarídeo de glicose , ocorre em algumas plantas e no sangue de certos artrópodes.

Os oligossacarídeos, com exceção da maltotriose, são indigestos, o que significa que os humanos não têm enzimas para quebrá-los no intestino delgado, atingindo o intestino grosso, onde as bactérias benéficas do cólon os quebram (fermentam) e absorvem nutrientes, que fornecem energia - cerca de 2 Calorias (quilocalorias) por grama em média. Certos produtos de degradação de oligossacarídeos, ou seja , ácidos graxos de cadeia curta (AGCCs), podem ter um efeito benéfico no revestimento intestinal grosso.