coccao das carnes
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Cimara Sarza
Uma carne submetida à cocção apresenta FR de 0,75. Qual será o peso do per capita líquido e o bruto deste alimento, sabendo-se que o porcionamento deverá ser de 150g e o FC é de 1,25. Quanto deverá ser comprado em Kg para preparar 50 porções desta carne?(0,3) *
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