explique o que é Reologia e sua importância para a engenharia.

A Reologia é a ciência que estuda a deformação e o escoamento de corpos sólidos ou fluídos (gases ou líquidos).

Importância: Dimensionamento de bombas e tubulações, agitadores, trocadores de calor, homogeneizadores, etc. No controle de qualidade do produto (intermediário e final) e na verificação do prazo de validade (p.ex. alimentos, cosméticos).

A matéria é dividida em três grupos: sólidos, líquidos e gases. Cada um desses tipos de matéria são diferentes na maneira como se movem, se unem e se separam. Líquidos, por exemplo, são únicos em sua capacidade de se mover um pouco livremente em grupos agregados de moléculas. Da mesma forma, os sólidos são únicos pelas formas em que se separam de suas estruturas rígidas em pedaços, e gases pela maneira como as moléculas se movem independentemente umas das outras. Entender os traços da matéria, especialmente as maneiras como eles fluem e se quebram, é muito importante para uma ampla variedade de profissões, incluindo aquelas na produção de materiais.

A reologia é a ciência do fluxo e da deformação da matéria e descreve a inter-relação entre força, deformação e tempo. O termo vem dos rheos gregos que significa fluir. A reologia é aplicável a todos os materiais, desde gases a sólidos. A ciência da reologia tem apenas 70 anos de idade. Foi fundada por dois cientistas reunidos no final dos anos 20 e descobriu ter a mesma necessidade de descrever as propriedades do fluxo de fluidos. A reologia de fluidos é usada para descrever a consistência de diferentes produtos, normalmente pela viscosidade e elasticidade de dois componentes. Por viscosidade entende-se normalmente resistência ao escoamento ou espessura e por elasticidade geralmente viscosidade ou estrutura.