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Quanto aos Procedimentos Operacionais Padronizados(POP)

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beatriz belli

Procedimento Operacional Padrão (POP') é uma descrição detalhada de todas as operações necessárias para a realização de uma tarefa, ou seja, é um roteiro padronizado para realizar uma atividade.

O POP pode ser aplicado, por exemplo, numa empresa cujos colaboradores trabalhem em três turnos, sem que os trabalhadores desses turnos se encontrem e que, por isso, executem a mesma tarefa de modo diferente.

A maioria das empresas que empregam este tipo de formulário possui um Manual de Procedimentos que é originado a partir do fluxograma da organização.

Um aspecto importante de um sistema de qualidade é trabalhar de acordo com o Procedimento Operacionais Padrão (POPs). De fato, todo o processo, desde a amostragem até o arquivamento do resultado analítico, deve ser descrito por uma série contínua de POPs. Um POP pode ser definido da seguinte forma:

Um POP é uma instrução obrigatória. Se os desvios dessa instrução forem permitidos, as condições para isso devem ser documentadas, incluindo quem pode dar permissão para isso e qual o procedimento completo. O original deve permanecer em um local seguro enquanto as cópias de trabalho devem ser autenticadas com selos e assinaturas de pessoas autorizadas.

Várias categorias e tipos de POPs podem ser distinguidos. O nome “POP” pode nem sempre ser apropriado, por exemplo, a descrição de situações ou outros assuntos podem designar protocolos, instruções ou simplesmente formulários de registro mais adequados. Além disso, planilhas pertencentes a um procedimento analítico devem ser padronizadas (para evitar anotar leituras e cálculos em pedaços de papel).

Uma série de tipos POP importantes são:

  • POPs fundamentais. Estes dão instruções sobre como fazer POPs das outras categorias.
  • POP metódicos. Estes descrevem um sistema completo de teste ou método de investigação.
  • POPs para precauções de segurança.
  • Procedimentos padrão para operar instrumentos, aparelhos e outros equipamentos.
  • POPs para métodos analíticos.
  • POPs para a preparação de reagentes.
  • POPs para recepção e registro de amostras.
  • POPs para garantia de qualidade.
  • POPs para arquivamento e para lidar com reclamações.
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Andre Smaira

Alimentos, Nutrientes e Nutrição


O procedimento Operacional Padronizado (POP) trata-se de um documento de âmbito organizacional que tem como principal objetivo citar o principais pontos de um planejamento de trabalho a ser executado.


Nele, estão presentes detalhadamente todas as tarefas a serem executadas em uma determinada função.

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Andre Smaira

O procedimento Operacional Padronizado (POP) trata-se de um documento de âmbito organizacional que tem como principal objetivo citar o principais pontos de um planejamento de trabalho a ser executado.


Nele, estão presentes detalhadamente todas as tarefas a serem executadas em uma determinada função.

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