Determinar o rendimento energético do palmitato, margárico e oleato.

Os triacilgliceróis são reservas altamente concentradas de energiametabólica porque são reduzidos e anidros.

O rendimento da oxidação de ácidos graxos ( como os  palmitato, margárico e oleato) é 9kcal/g enquanto que carboidratos e proteínas rendem ~4kcal/g. Nutrientes Produtos ricos em pobres em energia energia Catabolismo Carboidratos CO2 Proteínas H20 Lipídios NH3 energia química 

Portanto, o rendimento energético do palmitato, margárico e oleato é 9kcal/g.

Fonte:https://edisciplinas.usp.br/mod/resource/view.php?id=2200467