Para responder essa pergunta devemos colocar em prática nosso conhecimento sobre Bioquímica.
Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos, obtidos através de óleos e gorduras. Esses ácidos apresentam cadeias carbônicas abertas saturadas ou insaturadas, onde o número de carbonos pode variar entre 4 e 22 átomos.
Portanto, os ácidos graxos apresentam em sua fórmula geral a carboxila, carbono que é ligado a um oxigênio e a uma hidroxila.
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