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Nesse processo, o lactato, o piruvato, o glicerol e os aminoácidos são convertidos em glicose por um processo parecido ao da glicólise. Porém, um outro processo que ocorre no organismo, a beta-oxidação, consegue oxidar moléculas de ácido graxo para produzir acetil-CoA, que é um dos precursores da síntese de glicose.
Portanto, a oxidação dos ácidos graxos contribui para o aumento da produção de glicose no organismo reduzindo, assim, a necessidade de realizar a gliconeogênese.
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