A primeira fase é a Preparatoria, onde preparamos o alimento mordendo-o e mastigando-o para que ele se tranforme em um "bolo" facilitando a deglutição.
A segunda fase é a Oral, nesta fase o alimento ja tem sido preparado e esta posicionado na lingua onde se juntará ao palato duro iniciando o movimento de frente para tras para levar o bolo para o fundo da boca.
Na terceira fase a faringea, o palato mole se fecha evitando a passagem do bolo para a nasofaringe. O alimento não ira subir pois o palato mole esta fechado e nem retornar para a boca pois o dorso da lingua impede a passagem para a cavidade oral. Sendo assim o alimento irá descer, haverá a abertura do musculo cricofaringeo para que o alimento possa entrar no esôfago.
Na quarta fase, a fase esofágica, envolve contrações musculares que impulsionam o bolo atraves do esfincter esofágico superior até o estômago.
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