Se a celulose e o amido são constituídos de polímeros de glicose, qual a justificativa de possuírem funções distintas?
💡 3 Respostas
Amanda cassiano
As conformações são diferentes, A posição da Hidroxila muda em ambos os polímeros sendo que uma tem por sua ligação alfa tornando a cadeia do polímero ondulada. E um com ligação Beta tornando a cadeia Reta e longa.
Andre Smaira
Apesar de serem constituídas de polímeros de glicose não necessariamente são iguais. O fato é que a celulose e o amido possuem uma composição bastante semelhante, o que diferencia elas são as ligações, por exemplo; a celulose possui ligações do tipo beta. E por conta disso a celulose possui uma estrutura espacial linear, implicando assim na formação de fibras que são insolúveis a água, logo podemos perceber que como esse composto é insolúvel a água então ele não é digerível pelo organismo humano. É importante ressaltar também que nos compostos citados acima a hidroxila muda de posição, logo temos que o amido possui ligação alfa o torna-o um polímero helicoidal e a celulose possui uma ligação beta formando assim uma cadeia reta.
Portanto concluímos que a diferença entre a celulose e o amido está na sua estrutura.
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