OS CARBOIDRATOS SÃO FORMADOS POR LIGAÇÕES CO VALENTES DE CARBONOS. ELES SÃO CLASSIFICADOS DE ACORDO COM O NUMEOR DE ÁTOMOS EM CARBONO PRESENTES NA MOLÉCULA : TRIOSES, PENTOSES OU HEXOSTE. TODOS OS MONOSACRARIDOES PODEME CONTER VÁRIOS GRUPAMENTOS HIDROCÍLICOS E UM GRUPAMENTO SETÓNICO.
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