O colesterol é um importante estabilizador da membrana plasmática das células presentes no corpo humano e são formados lipídeos importantes, que têm como função atuar como hormônios sexuais, como a testosterona no caso dos homens e a progesterona no caso das mulheres e o colesterol também atua na precursão de vitamina D, na constituição da bile e influencia a atividade da serotonina.
A origem do colesterol pode ser tanto endógena, ou seja, vem de dentro do corpo, quando ele é produzido pelo fígado, como também endógena, quando vem de fora do corpo, sendo que sua origem está em alimentos ingeridos, como leite, ovos e alimentos gordurosos em geral.
a)O organismo utiliza o colesterol para produzir três classes de hormônios, dentre eles hormônios sexuais como a testosterona e a progesterona. O colesterol é o material inicial para a formação de sais biliares, que contribuem para a digestão das gorduras da dieta
b)A primeira fonte é o colesterol produzido no fígado. Cerca de 75% do colesterol encontrado no sangue tem como origem o fígado. A segunda fonte é o alimento. O colesterol é uma gordura encontrada somente nos alimentos de origem animal.
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