Na verdade o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (também conhecido como MAPA) tem como objetivo principal de gerir políticas de estímulo à agropecuária e também gerir políticas que fomente o agronegócio; dessa maneira, ele procura garantir a segurança alimentar da população do Brasil e também dos alimentos produzidos para exportação, então, a fiscalização é feita na prática em indústrias de produtos que possuem origem animal e vegetal, assim como os abatedouros; de forma mais precisa, nas fábricas que trabalham com produtos de origem animal, como por exemplo o leite, essa fiscalização é feita de forma periódica sore os lotes de produção.