Qual a formula de para saber a viscosidade da agua?

Algumas propriedades mostram como os fluidos se diferem entre si. Dentre elas, temos:

- Massa específica (ρ): massa de substância contida numa unidade de volume. No SI é dado em kg/m³.

ρ = m / V

- Peso específico (γ): peso da substância contida numa unidade de volume. Está relacionado com a massa específica através da equação anterior. A unidade no SI é N/m³.

γ = ρ . g

- Volume específico (????): inverso da massa específica. A unidade no SI é m³/kg.

???? = 1 / ρ

- Densidade (SG- specific gravity): relação entre a massa específica da substância pela massa específica de uma substância de referência, que no caso dos líquidos é a água, cuja massa específica a 4℃ é 1000 kg/m³.

d = ρ_fluido / ρ_{água 4º}

- Viscosidade absoluta ou dinâmica: resistência de um fluido ao escoamento ou fluidez. Formalmente, para fluidos newtonianos onde a tensão de cisalhamento varia linearmente com a variação da taxa de deformação por cisalhamento, a viscosidade absoluta ou dinâmica é a constante de proporcionalidade desse tipo de fluido específico como mostrado a seguir:

Utilizando o teorema dos pi’s determinou-se a fórmula para a viscosidade dinâmica:

Vale ressaltar que essa viscosidade absoluta está relacionada com a viscosidade cinemática através da massa específica pela seguinte relação:

???? = ???? / ????

A unidade da viscosidade absoluta no SI é o N.s/m², que pode ser escrito como Pa.s ou ainda mPa.s. No sistema CGS a unidade de viscosidade é o dina.s/cm² conhecido como poise [P], 1cP é igual a Mpa.s. Neste mesmo sistema a unidade de viscosidade cinemática é o cm²/s, conhecido como stoke [St].
A viscosidade de um fluido está intrinsecamente relacionada a temperatura em que ele se se encontra. Essa viscosidade pode ser determinada a partir de equipamentos denominados de Viscosímetros que podem ser de esfera, capilar, orifício e rotacional.

Fonte: https://www.passeidireto.com/arquivo/37194650/relatorio-determinacao-da-viscosidade-da-agua

A medida direta da viscosidade absoluta é muitas vezes difícil de ser obtida. O procedimento usual é a determinação de sua viscosidade em relação à viscosidade de uma substância de referência, numa dada temperatura. A água é o líquido mais utilizado como referência. Pela equação de Poiseuille temos (Equação 01): 

Onde: n = coeficiente de viscosidade (letra grega eta) t = tempo gasto para o líquido fluir pþ = densidade do líquido r e l = raio e comprimento do capilar V = volume do reservatório superior h = diferença de altura das marcações nos reservatórios, onde o líquido fluirá g = aceleração da gravidade

Para a obtenção da viscosidade relativa de um líquido, medem-se os tempos de escoamento do líquido e da água no mesmo viscosímetro, mantendo o volume e a temperatura constantes. Os termos r, g, h, V e l da equação (01) são os mesmos para ambos os líquidos, assim, a razão entre as viscosidades do líquido (1) e da água (2), é dada pela Equação (02):

FONTE : PRÁTICA: LÍQUIDOS: DETERMINAÇÃO DA VISCOSIDADE- Melissa Dequi, Universidade Federal de Ouro Preto

Link:<http://professor.ufop.br/sites/default/files/melissadequi/files/pratica_viscosidade.pdf>