O que é a desidratação de alimentos ?

Desidratação de alimentos é, em outras palavras, a secagem dos alimentos. Durante esse processo, os alimentos perdem a umidade por evaporação. 

A desidratação de alimentos é um processo natural de baixo custo, que possibilita o aproveitamento integral de frutas e vegetais.

A desidratação de alimentos é um processo natural de baixo custo, que possibilita o aproveitamento integral de frutas e vegetais. O primeiros grupos humanos já se deparavam com o problema da conservação dos alimentos, fartos em algumas épocas e escassos em outras.