Sobre os principais objetivos tecnológicos da desidratação de alimentos, assinale a alternativa CORRETA: FONTE: BERK, Z. Food process engineering a...
Sobre os principais objetivos tecnológicos da desidratação de alimentos, assinale a alternativa CORRETA: FONTE: BERK, Z. Food process engineering and technology. Academic Press, 2018. A) Aumentar a qualidade nutricional dos alimentos. B) Aumento de peso e volume. C) Transformação de um alimento para uma forma mais conveniente para armazenar. D) Conservação como resultado do aumento da umidade do alimento
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra C) Transformação de um alimento para uma forma mais conveniente para armazenar. A desidratação de alimentos é um processo que remove a água presente nos alimentos, reduzindo o seu peso e volume, tornando-os mais práticos para armazenar e transportar. Além disso, a desidratação também pode ajudar a preservar os alimentos por mais tempo, pois a água é um dos principais fatores que contribuem para a deterioração dos alimentos.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
1 pág.
72 pág.
Compartilhar