inicia-se na boca, com a entrada do alimento, que se mistura à saliva, forma-se o bolo alimentar, ocorre a ação da amilase salivar, que inicia o processo de degradação do amido. O bolo alimentar segue pelo esôfago, chega ao estômago, onde é misturado com o suco gástrico, recebendo o nome de quimo. No estômago, o quimo é ainda mais degradado pela ação enzimática de proteases, lipases, amilases. Ao chegar no intestino, inicia-se o processo de absorção, onde os macro e micronutrientes começam a ser absorvidos pelas células intestinais, após a absorção, os nutrientes são carregados para a corrente sanguínea para suas outras utilizações e, por fim, excreção daquilo que não é utilizado.
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