As linhas de inspeção em aves são 3:
Linha A: Exame interno - visualização das cavidades torácica e abdominal.
Linha B: Exame de vísceras - visualização, palpação, verificação de odores e incisão do coração, fígado, moela, baço e intestinos.
Linha C: Exame externo - visualização das superfícies externas, como pele, articulações, etc.
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Inspeção de Ovos, Inspeção de Leite e Derivados, Tecnologia da Produção e Ispeçã
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