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O que é índice glicêmico (IG)?

Respostas

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Jislaine Valentina Ribeiro

O índice glicêmico (IG) indica a rapidez com que o organismo transforma o alimento em glicose.
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Bianca Lima

O índice glicêmico (IG) é um valor dado aos alimentos com base na velocidade com que os níveis de glicose (açúcar) aumentam no sangue após sua ingestão. Ou seja, é uma medição que indica maior ou menor potencial de um alimento de elevar a glicemia.
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Estudante PD

É a velocidade que o carboidrato entra na corrente sanguínea e nas células através do metabolismo.
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