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Dentre os microrganismos patogênicos causadores das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), o Staphylococcus aureus pode estar presente em alimentos de origem animal (carne de frango e gado cozidos, presunto, leite, queijos, cremes) e em saladas de batatas. A fonte de contaminação pode ser: Cabelo e solo (terra e água).Cabelo, nariz e mãos.Cereais e hortaliças.Microrganismo de origem fecal.Embutidos e boca.