ACIDOS GRAXOS

Question

Classifique os ácidos graxos a seguir como saturados, monoinsaturados ou poli-insaturados, quantificando o número de carbonos e insaturações e localizando as insaturações (∆ e ω), se houver.1- CH3(CH2)20COOH2 - CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

Fernanda Villela · Answer

InsaturadosExistem várias formas de descrever onde (e como) as ligações duplas se encontram na molécula. Uma forma concisa mas ambígua é Cn:m, em que n é o número de carbonos, e m é o número de ligações duplas. Outras formas:cis/trans-Delta-x ou cis/trans-Δx: a ligação dupla está localizada após x-ésimo carbono, contando a carboxila como o carbono número um. O prefixo cis ou trans indica a configuração geométrica da molécula. No caso de haver mais de uma ligação, a notação fica, por exemplo, cis, cis-Δ9,Δ12.Ômega-x ou ω-x: a ligação dupla está localizada após o x-ésimo carbono, contando o carbono número 1 como o oposto à carboxila.A nomenclatura IUPAC conta como 1 o carbono da carboxila. A notação cis é substituída por Z e a trans por E, respectivamente do alemão zusammen e entgegen.

Josefa rafaella cordeiro Alves dos Santos · Answer

OS ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS não possuem duplas ligações e são geralmente sólidos à temperatura ambiente. As gorduras de origem animal são geralmente ricas em ácidos graxos saturados (carne bovina, porco, galinha, gema do ovo (principalmente produtos animais); óleo de coco, folhas de palmeiras).

ACIDOS GRAXOS

Bioquímica I

UNICEP

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