A Resolução nº 600/2018 do CFN define as atribuições do Nutricionista por área de atuação. Qual das alternativas abaixo não descreve uma atividade que é de competência do Nutricionista na área de Alimentação Coletiva?
Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das refeições/preparações culinárias.
Elaborar a rotulagem nutricional obrigatória de todas a preparações servidas na unidade de alimentação.
Promover programas de educação alimentar e nutricional para clientes.
Participar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e avaliação de desempenho de colaboradores.
Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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