DISGESTÃO DE MONOGÁSTRICOS E RUMINANTES - Lista de Exercícios

Prévia do material em texto

LISTA DE EXERCÍCIOS DE BIOQUÍMICA VETERINÁRIA 
1) Os herbívoros ruminantes não produzem a celulase, enzima que hidrolisa a celulose, a digestão de seu 
alimento ocorre com o auxílio de microrganismos que vivem em 
seu sistema digestório. As figuras abaixo mostram parte do 
aparelho digestório destes ruminantes.” 
As câmaras identificadas nas figuras pelas letras A, B, C e D 
representam, respectivamente: 
a) rúmen, retículo, abomaso e omaso. 
b) retículo, rúmen, abomaso e omaso. 
c) retículo, rúmen, omaso e abomaso. 
d) rúmen, retículo, omaso e abomaso. 
e) rúmen, omaso, abomaso e retículo. 
 
2) Quais são os três pré estômagos dos ruminantes e quais suas funções? 
3) Qual é o estômago verdadeiro dos ruminantes? Quais substâncias são secretadas e qual sua função? 
4) O que é ruminação e qual a sua função? 
5) Diferencie carboidratos estruturais dos não estruturais e cite 3 exemplos para cada um. 
6) Qual a função do intestino delgado e grosso no processo de digestão de ruminantes e não ruminantes. 
7) Qual a função dos ácidos graxos voláteis (AGV) e como são produzidos? 
8) Qual a diferença no perfil de AGV de animais com dieta exclusivamente a pasto e com adição de 
concentrado (milho, soja,...) 
8) Explique por que a carcaça de ruminantes, normalmente, apresenta alta porcentagem de ácidos graxos 
saturados, mesmo quando produzidos em pastagens com alto teor de gordura insaturada. 
9) Explique qual a diferença no metabolismo de proteínas entre ruminantes e não ruminantes. 
 
10) OS MAMÍFEROS RUMINANTES SÃO ANIMAIS CAPAZES DE DIGERIR A CELULOSE INGERIDA NA 
ALIMENTAÇÃO. ISSO OCORRE PORQUE: 
a) no omaso dos ruminantes é encontrada uma grande quantidade de enzimas que digerem a celulose. 
b) no rúmen são encontrados micro-organismos que promovem a digestão da celulose. 
c) no omaso e abomaso existem bactérias capazes de realizar a quebra da celulose. 
d) a saliva dos ruminantes é rica em enzimas capazes de digerir a celulose. 
e) os dentes desses animais são capazes de quebrar as folhas em pedaços muito pequenos, ajudando, 
assim, no processo de digestão da celulose.