Carboidratos: açúcares, glicídios e hidratos de carbono

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CarboidratosCarboidratos
Nomes associados - açúcares, glicídios, sacarídeos e hidratos de carbonoNomes associados - açúcares, glicídios, sacarídeos e hidratos de carbono
Carboidratos são compostos orgânicos que possuem
funções energética e estrutural.
monossacarídeos - 1 molécula
Oligossacarídeos - de 2 a 10 moléculas
Polissacarídeos - mais de 10 moléculas
Podem ser:
1.
2.
3.
Monossacarídeos
São as menores moléculas de carboidratos.
É através delas que as células de diversos organismos
obtêm energia, utilizando-os nos processos
metabólicos celulares. Os monossacarídeos podem ser
pentoses, como a frutose, a ribose e a desoxirribose; ou
hexoses, como a glicose e a galactose.
Não sofrem hidrólise --> reação de decomposição ou
alteração de uma substância pela água
Fórmula geral = CnHn2On
Triose = C3H6O3
Tetrose = C4H8O4
Pentose = C5H10O5
Hexose = C6H12O6
Oligossacarídeos
União de monossacarídeos - junção por meio de
ligações glicosídicas
Síntese por desidratação
Polissacarídeos
São as maiores moléculas de carboidratos, sendo
formadas por diversos monossacarídeos
Carboidratos complexos - polímeros de
monossacarídeos
Função energética e estrutural
Classificados em quatro tipos: GLICOGÊNIO, AMIDO,
CELULOSE e QUITINA
Sacarose = frutose +glicose
Lactose = glicose + galactose
Maltose = glicose + glicose
Glicose + glicose = maltose
 Glicose + frutose = sacarose
Glicose + galactose = lactose
Funções
Função estrutural - celulose e quitina compõem a
parede estrutural de muitos seres vivos
Função energética - amido e glicogênio liberam ATP
Comunicação celular
Em resumo, tem-se:
Estrutural 
Celulose 
Parede celular vegetal 
Energético
Amido
Reserva energética das
plantas
Quitina
Parede celular de fungos e
algas
Exoesqueletos dos
artrópodes
Glicogênio
Reserva energética de
animais e fungos