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LIGAÇÃO GLICOSÍDICA
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LIGAÇÃO GLICOSÍDICA • A celulose é formada por uma sequência de carboidratos (glicose) • A enzima celulose quebra a glicose para entrar no organismo • A enzima amilase quebra o amido (carboidrato) → A ligação que liga os monossacarídeos, uma glicose na outra se chama ligação glicosídica. Todos os organismos vivos montam suas macromoléculas a partir dos mesmos tipos de subunidades, sendo assim a estrutura de uma macromolécula determina sua função biológica. Qual a diferença entre uma ligação O Glicosídica e n Glicosídica? A ligação glicosídica é uma ligação covalente que, por definição, envolve o carbono anomérico de um monossacarídeo, ou seja, no caso das ligações O-glicosídicas, o carbono anomérico está ligado a um átomo de oxigénio, enquanto que nas N-glicosídicas, está ligado a um átomo de azoto.
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