Viscosidade: Propriedade dos Fluidos

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Viscosidade 
Definição de fluído
Um fluído é uma substância que se deforma continualmente sob ação de uma tensão de cisalhamento, seja qual for a intensidade da mesma.
Classificação dos fluídos
FLUIDOS NEWTONIANOS: 
Sua viscosidade é constante, seguem a Lei de Newton. Esta classe abrange todos os gases e líquidos não poliméricos e homogêneos. 
Ex.: água, leite, soluções de sacarose, óleos vegetais. 
FLUIDOS NÃO NEWTONIANOS: 
 A relação entre a taxa de deformação e a tensão de cisalhamento não é constante, e poderá decrescer ou aumentar  com a taxa de deformação.
Ex.:  tintas, fluidos poliméricos, pasta de dente, ketchup.
O que é viscosidade?
Viscosidade é a propriedade física que caracteriza a resistência de um fluido ao escoamento. Ou seja, quanto maior a viscosidade, menor será a velocidade com que o fluido se movimenta.
Uma influência dominante na viscosidade é a temperatura: 
Quanto mais quente fica, menos viscosa a substância se torna. 
Consequentemente, a medição correta da viscosidade necessita de medida de temperatura precisa e controlada.
Viscosidade x temperatura 
O conhecimento da viscosidade é necessário para desenho apropriado de temperaturas necessárias para armazenamento, bombeamento ou injeção de fluidos.
Melaço é altamente viscoso
Água é de viscosidade média
Gases têm baixa viscosidade
LÍQUIDOS: é diretamente proporcional à força de atração entre as moléculas, portanto diminui com o aumento da temperatura
 
 Temperatura µ
GASES: é diretamente proporcional a energia cinética das moléculas, portanto a viscosidade aumenta com a temperatura
 Temperatura µ
Classificação: 
Existem dois tipos de viscosidade: viscosidade dinâmica e viscosidade cinemática. 
viscosidade dinâmica 
É dada em termos de força requerida para mover uma unidade de área a uma unidade de distância. 
 A unidade mais utilizada é o Poise, g/(cm.s). 
 A viscosidade é expressa em centiPoise (cP), que é igual a 10-2 Poise.
viscosidade cinemática 
é a relação entre a viscosidade dinâmica e a densidade - a quantidade em que não existe força envolvida.
  
 É a viscosidade dinâmica dividida pela densidade do fluido, n =m/r.
Medição de Viscosidade
A viscosidade é medida em viscosímetros
 
 
viscosímetros de rotação do tipo Brookfield. 
 5 a 400000 cP
viscosímetro esfera em queda - lei de Stokes.
Copo ford
Viscosidade=[(3,846 x T) – 17,3] x d 
T: tempo de escoamento em segundo
D: densidade do produto
Referências
Halliday, Renick, Walker. Fundamentos de Física, v. 1 e 2. Editora LTC, 6° edição Livro de atividades experimentais (Física Experimental – Mecânica dos fluidos – Viscosímetro de Stokes) Cidepe. 
https://www.portalsaofrancisco.com.br/fisica/viscosidade.
https://www.malvernpanalytical.com/br/products/measurement-type/viscosity.