Biofísica - Relatório de Aulas práticas 1 - Termodinâmica biológica - Corrigido

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Relatório de Aulas Práticas em EAD 
 
AULA 01 
DATA: 
 
SET./2021 
 
 
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS 
 
BIOFÍSICA 
 
DADOS DO (A) ALUNO (A): 
 
Nome: MATRÍCULA: 
Curso: Polo: 
Professor (a) orientador (a): Nota: 10,0 
 
Orientações gerais: 
 
• O relatório deve ser elaborado individualmente e deve ser escrito de forma clara e concisa; 
• O relatório deve conter apenas 01 (uma) lauda por tema; 
• Fonte: Arial ou Times New Roman (Normal e Justificado); 
• Tamanho: 12; 
Margens: Superior 3 cm; Inferior: 2 cm; Esquerda: 3 cm; Direita: 2 cm; 
• Espaçamento entre linhas: simples; 
• Título: Arial ou Times New Roman (Negrito e Centralizado). 
 
 TERMODINÂMICA BIOLÓGICA 
 
 
1. REAÇÃO EXOTÉRMICA 
 
A. Observar e registrar (anexar fotos) a reação química em questão. 
 
Fonte: arquivo pessoal 
B. Discutir como a oxidação da glicerina com o permanganato gerou a produção de 
fogo. 
 
 
Relatório de Aulas Práticas em EAD 
 
AULA 01 
DATA: 
 
SET./2021 
 
Para gerar fogo, ocorreu a oxidação da glicerina (C3H5(OH)3), uma vez que o permanganato 
de potássio (KMnO4) é um agente oxidante extremamente forte. Esta reação é exotérmica, ou 
seja, ocorre uma combustão com liberação de calor, que, de tão elevado, pega fogo. 
 
C. Analisar se a glicerina for substituída por outros álcoois haverá produção de calor 
equivalente. 
Sabe-se que os álcoois podem oxidar com permanganato de potássio em meio básico. Quando 
álcoois primários entram em contato com agentes oxidantes, reagem (oxidam) formando 
primeiro um aldeído e, então, com o aldeído sendo oxidado, um ácido carboxílico. Quando o 
produto da oxidação de um álcool primário é um aldeído, ela, geralmente, é chamada de 
oxidação branda, ou seja, é menos intensa que a produção de calor gerada com a glicerina. 
 
 
2. REAÇÃO ENDOTÉRMICA 
 
A. Observar e registrar (anexar fotos) a reação química em questão. 
 
Água com gelo 
 
Água com sal, álcool e gelo 
 Fonte: web aula ministrada pela professora Marcela Moura 
 
B. Discutir o fator que induziu o congelamento da água após o tempo pré-estabelecido. 
Na primeira reação endotérmica, o gelo, em contato com a água, começa a derreter em um 
espaço razoável de tempo, pois absorve o calor da água, que, em estado líquido, tem 
temperatura mais elevada que o gelo. 
Quando a reação ocorre a partir da mistura de água(solvente), sal grosso (soluto), álcool 
(soluto) e gelo, a reação sofre alteração em seu ponto de fusão e ebulição a partir da 
 
 
Relatório de Aulas Práticas em EAD 
 
AULA 01 
DATA: 
 
SET./2021 
 
modificação de suas propriedades. O sal desestrutura os cristais de gelo e acelera o seu 
derretimento, enquanto o álcool potencializa a ação do sal. 
 
C. Analisar a relação entre a reação endotérmica observada e o ponto de fusão do 
gelo. 
O sal e o álcool alteram o ponto de fusão e ebulição da água. A interferência do sal e do álcool 
no derretimento do gelo faz com que a temperatura da água fique muito mais gelada do que na 
primeira reação e por um espaço de tempo muito maior. Em processo de refrigeração, essa 
mistura é utilizada para manter bebidas geladas. Pode-se concluir que, nessa reação 
endotérmica, o acréscimo dos solutos provoca a modificação das propriedades do solvente. 
 
 
Referências Bibliográficas 
 
DURÁN, J. E. R. Biofísica – Fundamentos e aplicações. São Paulo: Prentice Hall, 2003. 
GARCIA, E. A. C. Biofísica. São Paulo: Sarvier, 2002. 
NELSON, D. L.; COX, M, M. Princípios da Bioquímica de Lehninger. Porto Alegre: 
Artmed, 2009.