CÁLCULOS BROATOLOGIA

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CÁLCULOS
CÁLCULO DETERMINAÇÃO DE UMIDADE: ROTEIRO II
Cálculo = (AV I) AVEIA I 
 
% =100 x (PI. PF)
 P AM
Can. 25.4387 + AV. 3.5322 = 28.9709
PF= 28.6248
28.979 – 28,6248 
 3,5322
U% = 100 X 0,3461
 3, 5322
U% 34,61
 3, 5322
= 9,7984 = 9,8%
 Cálculo = (AM I) AMENDOIM I
Can. 26, 4019 + AM. 3.1341 = 29,536
PF= 29,3935
U%= 100x {29,536-29,3935
 3,1341
U%= 100x0,1425
 3,1341
U%= 1425
 3,1341
=U% = 4,55
CÁCULO TEOR DE CINZAS (DETERMINAÇÃO DE MINERAIS): ROTEIRO III
Cálculo = (AV II) AVEIA II
% Cinzas = 100 x Peso das cinzas
 Peso da amostra 2 AV 
Peso F - Peso Candinho.
Cinzas = (cad. + cinzas) 
25, 9696 – 25,8902 = 0,0794
% Cinza = 100 x 0,0794
 3,1450
% Cinzas = 2,53% (arredondado).
Cálculo = (AM II)	 AMENDOIM II 
% Cinzas = 100 x Peso das cinzas
 Peso da amostra AM II
Peso F - Peso Candinho.
Cinzas = (cad. + cinzas)
26, 3929 – 26, 3269 = 0,066g
% Cinza = 100 x 0,066
 3,1025
% de Cinzas = 2,1273
% Cinzas = 2,13% (arredondado).
AULA 2
CÁLCULO EXTRAÇÃO DELÍPIDEOS: (AMOSTRA AMENDOIM) ROTEIRO I
LIPÍDIOS (%) = PL x 100
                               P
PL = Peso do balão com gordura – Peso do balão antes da extração
P = peso da amostra
PI Balão = 55,7794
PA = 5, 4079
PF = 58, 0101 
% L = 100 X N
 P
PF 58,0101
 - 55,7794
 2, 2307
% L = 100 X 2,2307
 5, 4079
% L = 223,07
 5, 4079
% L = 41,25 g
AULA 2
Cálculo Determinação de Proteína: (AMENDOIM) ROTEIRO II
N% = (Vol. HCL Am – Vol. HCL Br. 0,3) x M HCL x fc HCL x 14,007 x 100
 Peso da amostra mg
N% = (36,3 – 0,3) X 0,01 x 1 x 14,007 x 100
 O,1131 x 100 = 113,1
N% = 36 x 00,1 x 1 x 14,007 x 100
 113,1
 N% = 4,4584 / 4,4584 x 6,25
PB = 27, 865 = 27,87%
Fator de conversão 100g PB __ 16 g N. 
100g PB 16g N.
 PB% N%
16 x PB% = 100 x N%
PB% = 100 x N %
 16
PB% = 6,25 x N%
Cálculo Determinação de Proteína: (AVEIA)
N% = (34,7 - 0,3) x 0, 01 x 1 x 14,007 x 100
 111,1
N% = 34, 4 x 1 x 14,007 x 100 = N % 4, 3370
 111,1 
PB% = 4,3370 x 6, 25
PB = 27, 10