bases de nutrição aol 4

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1. Pergunta 1 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
Uma ferida causa inúmeras mudanças no organismo devido a um processo catabólico 
que leva ao aumento das necessidades energéticas e nutricionais. Um aporte de proteína, 
nutriente fundamental em todas as fases do processo de cicatrização, ajustado a cada 
situação é determinante. 
Fonte: MONTENEGRO, S. Proteína e cicatrização de feridas. Revista Nutrícias. Porto, 
2012. Disponível em: 
<http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-
72302012000300007>. Acesso em: 24 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre 
nutrição e cicatrização. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Nos casos de estresse grave, queimaduras e infecções, uma dieta rica em gorduras 
saturadas é indicada. 
2. 
A alanina é outra proteína importante por estimular a proliferação de fibroblastos 
e a síntese de colágeno. 
3. 
Em situações de traumas e estresse grave, as necessidades de arginina apresentam-
se reduzidas. 
4. 
A suplementação de ômega-3 é recomendada exclusivamente nos casos em que há 
inflamação sistêmica. 
 
5. 
A suplementação nutricional de proteínas especificas, como a glutamina, pode 
melhorar o processo de cicatrização. 
Resposta correta 
2. Pergunta 2 
http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-72302012000300007
http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2182-72302012000300007
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Os nutrientes são importantes em cada estágio da cicatrização. Eles agem de formas 
distintas, porém, se utilizados em conjunto dentro de uma dieta balanceada, podem ser 
cruciais no processo de recuperação, visto que a deficiência nutricional dificulta o 
processo de reparação tecidual. 
Fonte: MENDES, D.C. et al. A importância da nutrição no processo de cicatrização de 
feridas. Revista Científica Univiçosa. Viçosa, 2017. v. 9, n. 1. p.71. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre 
cicatrização. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A hipoderme é a camada intermediária da pele, organizada em células de gordura 
divididas por septos fibrosos compostos de fibras de colágeno. 
2. 
A demanda por nutrientes apresenta-se extremamente equilibrada em proteínas, 
vitaminas e minerais durante os três estágios da cicatrização. 
3. 
A pele é composta por três camadas principais: epiderme, derme e hipoderme, 
sendo a primeira a mais superficial, formada por células epiteliais. 
Resposta correta 
4. 
A cicatrização da pele é um processo simples cujo objetivo principal é o 
fechamento total da pele para a proteção contra ocorrência de infecções. 
5. 
O estágio proliferativo da cicatrização é marcado pelo processo de inflamação que 
ocorre imediatamente após a lesão, podendo durar de quatro a cinco dias. 
 
3. Pergunta 3 
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Leia o trecho a seguir: 
“ É de extrema importância o correto diagnóstico do paciente pela equipe médica, bem 
como o papel do farmacêutico e de todos os demais profissionais da saúde em relação à 
alergia ao leite de vaca e a intolerância à lactose, visto que ainda hoje essas duas 
enfermidades geram dúvidas sobre suas diferenças e similaridades.” 
Fonte: SILVA, V. R.; COELHO, A. Causas, sintomas e diagnóstico da intolerância à 
lactose e alergia ao leite de vaca. Revista Saúde UniToledo, Araçatuba, 2019. v. 3, n. 1, 
p. 28. Disponível em: 
<http://www.ojs.toledo.br/index.php/saude/article/view/2936/476>. Acesso em: 22 jul. 
2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre a 
alergias alimentares. 
I. O leite é o principal alimento causador de alergias alimentares e, muitas vezes, logo 
na fase da lactação, por ser um alimento introduzido muito precocemente. 
II. Indivíduos com menor sensibilidade às caseínas apresentam persistência mais 
prolongada da alergia em relação aos mais sensíveis às proteínas do soro do leite. 
III. A intolerância à lactose pode resultar em sintomas gastrintestinais, como dores 
abdominais e diarreias, sem o envolvimento de linfócitos T ou imunoglobulinas. 
IV. A conduta nutricional, nos casos de intolerância à lactose, é a eliminação das 
proteínas soro do leite, como a beta‐lactoglobulina e a alfa‐lactoalbumina. 
Está correto somente o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e III. 
2. 
I e IV. 
3. 
I e III. 
 
Resposta correta 
4. 
II e IV. 
5. 
III e IV. 
4. Pergunta 4 
http://www.ojs.toledo.br/index.php/saude/article/view/2936/476
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Leia o trecho abaixo: 
Ao se tratar da relevância da nutrição para que o processo de cicatrização ocorra em 
perfeita sincronia, torna-se oportuno abordar os nutrientes mais atuantes e importantes 
para garantir a eficácia da reparação tecidual completa. 
Fonte: DINIZ, A.G. Relevância da Nutrição no Processo de Cicatrização de Feridas. 
Universidade Federal de Minas Gerais, Lagoa Santa, 2013. p. 49. Disponível em: 
<https://www.nescon.medicina.ufmg.br/biblioteca/registro/Relevancia_da_nutricao_no_
processo_de_cicatrizacao_de_feridas_/461>. Acesso em: 21 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre 
nutrição e cicatrização. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
A vitamina E é importante ao processo de cicatrização em virtude da sua 
capacidade de sintetizar colágeno tipo I e tipo III. 
2. 
O zinco é um mineral envolvido no processo de cicatrização atuante na síntese de 
fibras de colágeno importantes ao processo. 
3. 
A ingestão adequada de cobre é fundamental nos processos de cicatrização por 
promover a ação de substâncias vasodilatadoras. 
4. 
As deficiências de vitamina C podem prejudicar a absorção e a homeostase do 
ferro, reduzindo o fornecimento de oxigênio aos tecidos. 
Resposta correta 
5. 
Concentrações reduzidas de selênio são essenciais na diminuição do risco de 
infecções durante o processo de cicatrização. 
5. Pergunta 5 
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Leia o trecho a seguir: 
https://www.nescon.medicina.ufmg.br/biblioteca/registro/Relevancia_da_nutricao_no_processo_de_cicatrizacao_de_feridas_/461
https://www.nescon.medicina.ufmg.br/biblioteca/registro/Relevancia_da_nutricao_no_processo_de_cicatrizacao_de_feridas_/461
“O selênio também atua como antioxidante no interior da célula convertendo os 
compostos tóxicos e produzindo efeito protetor do sistema imunológico e a redução de 
radicais livres que impedem seus efeitos danosos ao organismo”. 
Fonte: ADAMI, F.S., et al. Relação entre o consumo de macronutrientes e antioxidantes 
entre crianças e adolescentes com estado nutricional. Lageado. Revista Uningá, 2015. 
Disponível em: <http://revista.uninga.br/index.php/uninga/article/view/1222/844>. 
Acesso em: 23 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre 
nutrição e resposta imune. 
I. Além das funções relacionadas ao metabolismo proteico, a arginina também apresenta 
capacidade imunoestimulatória na síntese de tecido conectivo. 
II. A suplementação com óleo de peixe tem papel promissor e está sendo investigada 
nos casos de doenças autoimunes, como artrite reumatoide e lúpus. 
III. O zinco age como cofator da enzima superóxido dismutase, contribuindo ao 
aumento do estresse oxidativo celular e estimulando o processo de inflamação. 
IV. As bactérias boas, chamadas de prebióticos, atuam no fortalecimento do sistema 
imunológico através da manutenção das funções intestinais adequadas. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e III. 
2. 
I e II. 
Resposta correta 
3. 
III e IV. 
4. 
I e IV. 
5. 
II e IV. 
6. Pergunta 6 
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Leia o trecho a seguir: 
http://revista.uninga.br/index.php/uninga/article/view/1222/844
“O ácido ascórbico possui influência na cicatrização por várias vias de atuação, sendo 
necessário o olhar cuidadoso do profissional sobre essa evidência, a fim de evitar falhas 
no reparo de lesões.Estudos mostraram redução significante na área de lesões com 
pacientes portadores de úlceras de pressão grau III, após suplementação oral de 
arginina, vitamina C e zinco.” 
Fonte: CASSEB, G.R.M. et al. O Papel da Vitamina C nos Processos Cicatriciais. 
International Journal of Nutrology. Rio de Janeiro, 2018. Disponível em: 
<https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/html/10.1055/s-0038-1674873>. 
Acesso em: 24 jul. 2019. 
De acordo com o texto e com o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre 
nutrição e cicatrização. 
I. A eficiência da suplementação no processo de cicatrização dependerá da idade do 
paciente ferido. 
II. O colágeno é degradado precocemente e de maneira muito ativa nos processos 
inflamatórios. 
III. Diversos fatores podem prejudicar os processos de cicatrização, como as infecções, 
por exemplo. 
IV. A deficiência em proteínas pode reduzir o tempo do processo de cicatrização e 
promover a desinflamação. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e III. 
Resposta correta 
2. 
III e IV. 
3. 
I e III. 
 
4. 
I e II. 
5. 
II e IV. 
7. Pergunta 7 
https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/html/10.1055/s-0038-1674873
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Leia o texto abaixo: 
A produção contínua de radicais livres durante os processos metabólicos pode levar ao 
desenvolvimento de muitos mecanismos de defesa antioxidante para limitar os níveis 
intracelulares e impedir a indução de danos. 
Fonte: ADAMI, F.S., et al. Relação entre o consumo de macronutrientes e antioxidantes 
entre crianças e adolescentes com estado nutricional. Lageado. Revista Uningá, 2015. 
Disponível em: <http://revista.uninga.br/index.php/uninga/article/view/1222/844>. 
Acesso em: 23 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, assinale a alternativa correta sobre a 
nutrição e resposta imune. 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Excessos de vitamina C podem auxiliar na prevenção de infecções e na redução dos 
processos inflamatórios, devido à ação antioxidante dessa vitamina. 
2. 
Os ácidos graxos ômega‐3 são produzidos internamente pelo organismo humano, 
promovendo assim ação antiinflamatória continua no sistema imune. 
3. 
A glutamina é sintetizada pelo músculo esquelético, pulmões, fígado e cérebro, e 
consumida pelas células da mucosa intestinal e leucócitos. 
Resposta correta 
4. 
A suplementação com arginina é considerada irrelevante na resposta imune 
celular, no aumento da fagocitose e na ação adequada das células de defesa. 
5. 
A resposta inflamatória sistêmica pode estimular a microcirculação, a troca gasosa 
pulmonar, a permeabilidade vascular e a utilização de nutrientes. 
 
8. Pergunta 8 
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http://revista.uninga.br/index.php/uninga/article/view/1222/844
Leia o trecho abaixo: 
“A avaliação de pacientes mais velhos deve incluir alguns fatores complementares. 
Prática de exercícios, ingestão de álcool e consumo de antiinflamatórios não hormonais 
podem estar associados à alergia alimentar. Alguns indivíduos apresentam sintomas 
apenas quando expostos a esses fatores concomitantemente à alimentação.” 
Fonte: COZZOLINO, S.M.F.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da 
Nutrição. Barueri: Manole, 2016. p. 1124. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre 
alergias alimentares. 
I. A possibilidade de ocorrência de alergias através do consumo do alimento causador 
são incomuns, pois os pacientes alérgicos fazem um bom controle. 
II. Na impossibilidade do aleitamento materno, a utilização de fórmulas contendo leite 
de soja reduz a incidência de doenças alérgicas durante a infância. 
III. A indústria de alimentos deve, obrigatoriamente, informar no rótulo todos os 
ingredientes, assim como a presença dos ingredientes alergênicos. 
IV. Para identificar a alergia alimentar, é necessária uma avaliação detalhada do 
indivíduo, assim como a verificação através de exames laboratoriais. 
Está correto somente o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e IV. 
2. 
II e III. 
3. 
I e III. 
4. 
III e IV. 
Resposta correta 
5. 
II e IV. 
 
9. Pergunta 9 
/1 
Leia o trecho a seguir: 
“As feridas crônicas, independentemente de sua etiologia, têm elevadas taxas de 
incidência, trazem diminuição da qualidade de vida dos pacientes e causam impactos 
socioeconômicos importantes para os familiares e serviços de saúde.” 
Fonte: OLIVEIRA, M.F. et al. Feridas em membros inferiores em diabéticos e não 
diabéticos: estudo de sobrevida. Revista Gaúcha de Enfermagem: Porto Alegre, 2019. 
Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-
14472019000100400>. Acesso em: 24 jul. 2019 
De acordo com o texto e com o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre 
nutrição e cicatrização. 
I. A cicatrização é um processo complexo com aumento das necessidades por diferentes 
nutrientes. 
II. A suplementação com óleo de peixe pode melhorar a resposta imune através do 
estímulo à inflamação local. 
III. O consumo de vitamina E é essencial na cicatrização, pois essa vitamina sintetiza 
colágeno tipo II. 
IV. As vitaminas C (hidrosolúvel) e D (lipossolúvel) atuam positivamente no processo 
de cicatrização. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
I e II. 
2. 
III e IV. 
3. 
II e IV. 
4. 
I e IV. 
 
Resposta correta 
5. 
II e III. 
10. Pergunta 10 
/1 
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-14472019000100400
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1983-14472019000100400
Leia o trecho abaixo: 
“História familiar de atopia entre parentes de primeiro grau, dermatite atópica e 
alterações do aparelho digestivo são fatores de risco que estão associados ao aumento da 
prevalência da alergia alimentar. Aproximadamente 30 a 40% das crianças com 
dermatite atópica moderada e grave têm associação com alergia alimentar.” 
Fonte: OLIVEIRA, A.R.V., et al. Alergia alimentar: prevalência através de estudos 
epidemiológicos. Revista de Ciências da Saúde. Universidade Católica de Brasília, 
2018, p.1. Disponível em: < http://www.facene.com.br/wp-content/uploads/2018/05/1.-
ALERGIA-ALIMENTAR-PREVAL%C3%8ANCIA-ATRAV%C3%89S-DE-
ESTUDOS-EPIDEMIOL%C3%93GICOS.pdf>. Acesso em: 23 jul. 2019. 
De acordo com o texto e o conteúdo estudado, analise as afirmativas a seguir sobre 
alergias alimentares. 
I. A introdução precoce na alimentação das crianças leva ao desenvolvimento da alergia 
à proteína presente no amendoim. 
II. A soja é um alimento que merece destaque por estar presente muito frequentemente 
na alimentação em geral. 
III. A grande maioria das crianças alérgicas ao amendoim desenvolve a tolerância ao 
amendoim na fase adulta. 
IV. Alimentos causadores de alergias, após a fase adulta, frequentemente podem ser 
tolerados novamente. 
Está correto somente o que se afirma em: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
II e III. 
 
2. 
I e IV. 
3. 
I e II. 
Resposta correta 
4. 
II e IV. 
5. 
III e IV. 
 
http://www.facene.com.br/wp-content/uploads/2018/05/1.-ALERGIA-ALIMENTAR-PREVAL%C3%8ANCIA-ATRAV%C3%89S-DE-ESTUDOS-EPIDEMIOL%C3%93GICOS.pdf
http://www.facene.com.br/wp-content/uploads/2018/05/1.-ALERGIA-ALIMENTAR-PREVAL%C3%8ANCIA-ATRAV%C3%89S-DE-ESTUDOS-EPIDEMIOL%C3%93GICOS.pdf
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