N2 (A5)_ Revisão da tentativa Nutrição

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02/11/2023, 17:17 N2 (A5): Revisão da tentativa
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Iniciado em quinta, 15 dez 2022, 11:24
Estado Finalizada
Concluída em quinta, 15 dez 2022, 12:10
Tempo
empregado
46 minutos 8 segundos
Avaliar 9,00 de um máximo de 10,00(90%)
Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
O processo de digestão proteica tem início no estômago, quando ocorre a hidrólise desse macronutriente sob a influência das enzimas
proteolíticas, que transformam os polipeptídios em moléculas menores. Essas moléculas ainda sofrem a ação de outras enzimas no
intestino, local onde são absorvidas e metabolizadas pelo organismo. CARDOSO, M. A.; SCAGLIUSI, F. Nutrição e dietética. 2. ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
A respeito do metabolismo proteico e ação enzimática, analise as afirmativas, a seguir, e assinale a alternativa correta.
a. As enzimas que atuam no intestino,
como a carboxipeptidase e a
quimiotripsina, interagem para a
redução das proteínas em
aminoácidos, que são absorvidos e
encaminhados para a corrente
sanguínea, onde são distribuídos.
 Resposta correta: o metabolismo proteico é um processo gradativo e
sequenciado no organismo, que começa no estômago, por ação da pepsina,
para reduzir as proteínas em polipeptídeos e, consequentemente, aminoácidos
menores. O processo seguinte ocorre no intestino, onde há a ação das
enzimas intestinais, como a quimotripsina, entre outras, com o objetivo de
absorver e distribuir os aminoácidos por todas as estruturas do corpo.
b. O processo de digestão no estômago ocorre por meio da ação das enzimas quimiotripsina e dipeptidase; quando somadas
elas podem causar reações adversas no organismo.
c. Os polipeptídeos são reduzidos a aminoácidos menores no intestino por meio da ação da pepsina pancreática, e isto
interfere na absorção mais rápida dos aminoácidos provenientes da alimentação.
d. As proteínas ingeridas por meio da alimentação sofrem ação da enzima pepsina; a partir desta ação os aminoácidos são
mais bem aproveitados para a absorção e produção energética.
e. O metabolismo proteico não pode estar relacionado ao inquérito alimentar independentemente do objetivo do paciente, pois
não apresenta relação direta com o processo de digestão e absorção de aminoácidos para o desenvolvimento das
estruturas corporais.
A resposta correta é: As enzimas que atuam no intestino, como a carboxipeptidase e a quimiotripsina, interagem para a redução das
proteínas em aminoácidos, que são absorvidos e encaminhados para a corrente sanguínea, onde são distribuídos.
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Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
O cobre tem funções orgânicas específicas, que atuam como intermediárias da transferência de elétrons em atividades enzimáticas, e são
importantes para a homeostasia das funções fisiológicas. Podemos citar a respiração celular, oxidação e transporte de ferro, defesa contra
radicais livres, formação de pigmentos (melanina), entre outros. Sendo assim, para desempenhar estas funções, o mineral precisa ser
absorvido, transportado e metabolizado, necessitando de mais de um órgão neste processo. 
Considerando os locais de absorção e o transporte deste mineral, assinale a alternativa que apresenta a maneira como é absorvido e
transportado o cobre.
a. A absorção ocorre, principalmente, no intestino delgado, sendo, aproximadamente, 98% da quantidade consumida. No
indivíduo saudável esse mineral é transportado pelos rins, com quantidades variáveis perdidas por meio da pele (suor) e das
fezes. 
b. Ocorre, principalmente, na extensão do intestino delgado, no jejuno e íleo. A captação do mineral ocorre por difusão
simples, que é predominante quando a concentração deste mineral é elevada.
c. O cobre é absorvido somente na região do intestino grosso e transportado por meio da ação da bomba de sódio e potássio
no transporte passivo, sendo melhor distribuído na circulação sistêmica.
d. Absorvido, sobretudo, no íleo e no cólon, por meio de um mecanismo celular passivo, no qual o mineral é excretado pela
via urinária.
e. Normalmente, cerca de 30% deste
mineral é absorvido no estômago e no
intestino delgado. Ele também é
absorvido e transportado do intestino
para o fígado por meio de um transporte
ativo, que se move por meio dos
capilares para a circulação.
 Resposta correta: esse mineral é absorvido no estômago e intestino, e
transportado para os hepatócitos, onde é armazenado no fígado, um dos
principais órgãos armazenadores deste elemento. Ainda no fígado, o
cobre é incorporado à proteína transportadora ceruloplasmina, principal
transportador de cobre na circulação sistêmica. Esse mineral é excretado
por meio da bile, das fezes, urina, suor e cabelo.
A resposta correta é: Normalmente, cerca de 30% deste mineral é absorvido no estômago e no intestino delgado. Ele também é
absorvido e transportado do intestino para o fígado por meio de um transporte ativo, que se move por meio dos capilares para a
circulação.
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Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
As vitaminas denominadas lipossolúveis (A, D, E e K) são insolúveis em água, portanto, para sua absorção ocorrer de forma normal no trato
intestinal, são necessários lipídeos provenientes da alimentação. Neste contexto, as vitaminas lipossolúveis desempenham funções
importantes no organismo e estocagem em alguns órgãos ou tecidos dos corpos. CARDOSO, M. A.; SCAGLIUSI, F. B. Nutrição e
dietética. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
A respeito das funções das vitaminas lipossolúveis no nosso organismo, associe as vitaminas e suas respectivas funções.
 
1. Vitamina A
2. Vitamina D
3. Vitamina E
4. Vitamina K
 
( ) Formação de dentes, absorção e equilíbrio de cálcio e fósforo 
( ) Crescimento, coagulação sanguínea e regulação vascular 
( ) Função visual, manutenção da pele
( ) Reações antioxidantes, prevenção de doenças cardiovasculares
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
a. 2, 1, 3, 4.
b. 2,
4,
1,
3.
 Resposta correta: as vitaminas lipossolúveis desempenham papel importante nas estruturas celulares do organismo e são
estocadas no organismo, facilmente. Algumas destas vitaminas são armazenadas em órgãos e tecidos do corpo. As
vitaminas A, D e K, por exemplo, são armazenadas, principalmente, no fígado, por essa razão agem contribuindo com o
transporte de gorduras para o interior das células, aumentando o consumo de gorduras e proporcionando efeito protetor 
ao fígado; e a vitamina E, armazenada nos tecidos adiposos, que incluem, principalmente, proteção contra doenças
cardíacas.
c. 1, 2, 3, 4.
d. 3, 2, 4,1.
e. 3, 2, 1, 4.
A resposta correta é: 2, 4, 1, 3.
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Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
A �siologia e o desenvolvimento de todos os processos bioquímicos que ocorrem em nosso organismo estão totalmente ligados ao
conjunto de órgãos do trato gastrointestinal, onde a qualidade de uma reação depende integralmente do início do processo. Nossa
digestão tem início na boca e avança por todos os órgãos a �m de adquirir energia e nutrientes necessários para o bom
funcionamento de todas as atividades, sendo seu excesso eliminado na forma de bolo fecal, comprovando que nosso corpo é uma
máquina altamente desenvolvida. TORTORA, G. J.; DERRICKSON, B. Corpo humano: fundamentos de anatomia e �siologia. 10. ed. Porto
Alegre: Artmed, 2017.
Considerando os conhecimentos sobre os processos �siológicos da digestão, avalie o parágrafo a seguir. 
Os órgãos que fazem parte desse sistema incluem a _____________, responsável pelo processo de degradação do alimento em menores
partículas e digestão inicial  ____________. Seguindo para faringe, esôfago e _____________, responsável pela digestão total dos alimentos
e formação do quimo, por meio do ambiente altamente _________. Após este processo, o alimento é encaminhado para o intestino,
onde ocorre a _____________, e ao �m direcionando-se para o ânus.
Agora, assinale a alternativa que melhor complementa os espaços em branco.
a. Boca, dos carboidratos, esôfago, alcalino, absorção de água e nutrientes.
b. Boca, dos
carboidratos,
estômago,
ácido,
absorção de
água e
nutrientes.
 Resposta correta: a a�rmativa está correta porque no processo da digestão dos nutrientes, como vimos,
é iniciado na boca, com a digestão dos carboidratos por meio da amilase salivar. Seguindo o trajeto, o
bolo alimentar é digerido no estômago, a �m de reduzir os nutrientes para sua menor forma possível, e
são encaminhados para o intestino, onde serão absorvidos e distribuídos a partir da necessidade
�siológica.
c. Língua, das proteínas, estômago, básico, absorção de água e �bras.
d. Língua, dos carboidratos, esôfago, alcalino, absorção de água e proteínas
e. Boca, das proteínas, esôfago, ácido, absorção de água e gorduras.
A resposta correta é: Boca, dos carboidratos, estômago, ácido, absorção de água e nutrientes.
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Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
A de�ciência do magnésio consiste em distúrbios na absorção e/ou aumento da excreção renal ou na presença de cálcio, álcool e
outros minerais. Sendo assim, a sua de�ciência consiste no aparecimento de insônia, constipação, taquicardia, câimbras
musculares. COZZOLINO, S. M. F. Biodisponibilidade de nutrientes. 5. ed. Barueri: Manole, 2016.
Ingerir boas fontes de magnésio na alimentação é necessário para reverter  de�ciência deste  mineral. Sendo assim, assinale  a
alternativa que apresenta as principais fontes de magnésio. 
a. Frango, carne bovina, queijo, linhaça, sarapatel.
b. Sarapatel, cana-de-açúcar, refrigerante, coentro, arroz branco, banana.
c. Centeio, trigo,
queijo, rúcula,
brócolis, arroz,
peixes.
 Resposta correta: alguns dos alimentos com grande variedade deste mineral são de origem
vegetal. Os folhosos escuros, oleaginosas e produtos marinhos são as melhores fontes; seguidos
dos legumes, de preferência cozidos ao vapor, cereais e laticínios.
d. Carne bovina, gergelim, maçã, amendoim, uva-passa.
e. Castanha de caju, fígado, arroz branco, água de coco, farinha.
A resposta correta é: Centeio, trigo, queijo, rúcula, brócolis, arroz, peixes.
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Questão 6
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
A alimentação de um indivíduo deve assumir caráter balanceado e equilibrado quanto à oferta dos macronutrientes, com destaque para a
ingestão de fibras, com o objetivo de promover a melhoria do trânsito intestinal e da microbiota. CARDOSO, M. A.; SCAGLIUSI, F. Nutrição
e dietética. 2. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2019.
Em relação ao uso de fibras na alimentação, analise as assertivas, a seguir, e a relação entre elas.
I. A fibra insolúvel apesar de ser considerada um polissacarídeo, não apresenta função energética, pois não é absorvida pelo nosso
organismo.
PORQUE
II. A sua classificação se baseia no grau de solubilidade, e isto implica na facilidade de fermentação pela microbiota e na regularização do
trânsito intestinal.
 
Agora assinale a resposta correta.
a. As afirmativas I e II são verdadeiras, e a afirmativa II justifica a primeira.
b. A afirmativa I é verdadeira e a afirmativa II é falsa.
c. As
afirmativas I
e II são
verdadeiras,
mas a
afirmativa II
não justifica
a primeira.
 Resposta correta: as fibras insolúveis, apesar de serem classificadas polissacarídeos e se encontrarem
dentro das definições de carboidratos, não fornecem energia para o nosso corpo, pois não conseguimos
metabolizá-la e absorvê-la. Estas fibras desempenham importante papel para o bom funcionamento do
nosso organismo, auxiliando a formação do bolo fecal, acelerando o ritmo intestinal e reduzindo a
reabsorção de água e eletrólitos no intestino grosso, no entanto este papel não gera nenhum tipo de
moeda energética para o organismo.
d. A afirmativa I é falsa e a afirmativa II é verdadeira.
e. As afirmativas I e II são falsas.
A resposta correta é: As afirmativas I e II são verdadeiras, mas a afirmativa II não justifica a primeira.
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Questão 7
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
O “Guia alimentar para a população brasileira” (BRASIL, 2014) é um instrumento produzido com o intuito de promover a alimentação
saudável e adequada para a população por meio da educação alimentar, de forma a garantir a segurança alimentar e nutricional. Este
documento traz em sua composição a valorização da cultura alimentar, a identidade que cada grupo pode desenvolver, de acordo
com sua escolha alimentar, e a melhor forma de adaptarmos a alimentação para a melhoria da qualidade de vida, por meio de
pequenos passos inseridos na rotina que auxiliam a educação nutricional. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde.
Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília, DF: Ministério da Saúde, 2014. 156 p.
Disponível em: http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira.pdf. Acesso em: 14 maio
2020.
Considerando os cinco passos para a elaboração do “Guia alimentar para a população brasileira” (BRASIL, 2014) leias as a�rmativas a
seguir.
I. O princípio denominado “Alimentação é mais do que a ingestão de nutrientes” discorre sobre a importância dos nutrientes na
saúde, mas considera os diversos aspectos que têm relação com a alimentação. Neste caso, é preciso levar em consideração a forma
de preparação dos alimentos, os valores sociais e culturais que eles apresentam para o indivíduo e a maneira como a alimentação  é
realizada.
II. O princípio “Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável” preconiza a
necessidade de ter conhecimento a respeito das formas de produção e distribuição dos alimentos, compreendendo o impacto
negativo que pode ser gerado caso esses processos sejam realizados de forma incorreta.
III. No princípio “Diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares” são abordadas as orientações
fornecidas acerca da adoção de hábitos de vida mais saudável em concordância com a situação alimentar e de saúde da população.
Entre as principais mudanças que ocorreram com o passar do tempo, encontra-se a substituição no consumo dos alimentos in natura
ou, minimamente, processados, por alimentos industrializados.
IV. Para que os indivíduos alcancem a autonomia nas escolhas alimentares, é necessário conhecimento acerca de alimentação
saudável. É preciso considerar que alguns fatores podem in�uenciar de forma positiva ou negativa as escolhas alimentares, como a
localização de moradia (acesso à feiras próximas de casa), o custo dos alimentos associado à renda individual, a necessidade de
realizar alimentação fora de casa, entre outros.
Agora, assinale a alternativa que apresenta as a�rmativas que descrevem alguns dos passos citados no “Guia alimentar para a
população brasileira” (BRASIL, 2014) de forma correta. 
a. I,
II
e
III.
 Resposta incorreta: o “Guia Alimentar para a população Brasileira se caracteriza por trazer de maneira clara e
detalhada as principais associações do ponto de vista alimentar e nutricional, levando em consideração a forma da
preparação e aquisição dos produtos, contando com exemplos como os 10 passos para a alimentação saudável,
princípios da alimentação, ressaltando sua forma de processamento, relação sustentável e valorização da produção
nacional.
b. II e III.
c. I, III e IV.
d. I, II e IV.
e. I e III.
A resposta correta é: I, II e IV.
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Questão 8
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
O __________ exerce funções importantes em todo o organismo, algumas delas são: condução dos impulsos nervosos, atividade e
manutenção celular, além de desempenhar um importante papel nas regulações e ativações de diversas enzimas. Na maioria das situações,
seu sítio de absorção é no intestino delgado e no íleo. É absorvido por meio detransporte ativo, com gasto de ATP, e na difusão passiva, sem
gasto energético.
COZZOLINO, S. M. F. Biodisponibilidade de nutrientes. 5. ed. Barueri: Manole, 2016.
De acordo com as funções exercidas pelos minerais, assinale a alternativa que preenche a lacuna corretamente.
a. Potássio.
b. Cálcio.  Resposta correta: esse íon é um mineral essencial para o organismo, sendo absorvido em maior quantidade no íleo,
uma vez que possui funções estruturais e funcionais. É o mineral mais abundante no corpo humano, representando
39% de todos os minerais. Ele está constantemente presente nos ossos e dentes, no sangue, músculos, entre outros
tecidos.
c. Sódio.
d. Cloro.
e. Iodo.
A resposta correta é: Cálcio.
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Questão 9
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Para o desenvolvimento de uma conduta adequada no tratamento do diabetes mellitus (DM) algumas modificações da rotina são essenciais
para que o tratamento seja eficaz e se estabeleça o controle glicêmico. Diante disso, analise as afirmativas a seguir. 
 
I. O tratamento do diabetes envolve modificações no estilo de vida, incluindo a adequação alimentar.
II. A prática frequente de atividade física é essencial para o controle glicêmico.
III. Associação do uso de medicamentos orais.
IV. Administração da terapia nutricional, apesar de ocorrer interações, minimiza os riscos advindos do diabetes tipo 2.
 
É correto apenas o que se afirma em:
a. Somente I e III.
b. I,
II,
III
e
IV.
 Resposta correta: o tratamento do DM envolve modificações no estilo de vida dos indivíduos acometidos,
especialmente na adequação do padrão alimentar, prática frequente de atividade física supervisionada, além do
tratamento medicamentoso que pode ser com uso de hipoglicemiantes orais e/ou insulinoterapia (uso de insulina).
c. I e II.
d. Somente II e IV.
e. II e III.
A resposta correta é: I, II, III e IV.
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Questão 10
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Na anemia a concentração de hemoglobina séricasanguínea persiste reduzida ou existe alguma deficiência no tamanho ou número de
hemácias. Ela pode ter sua etiologia originada a partir de dois pontos: deficiência de um mineral, primeiro, e de uma vitamina.
FERREIRA, C. D. et al. Coleção Manuais de Nutrição: fundamentos da nutrição. Salvador: Sanar, 2015.
ROSSI, A. C. et al. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. 11. ed. Barueri, SP : Manole, 2016.
 
Assinale a alternativa que apresenta corretamente os dois tipos de anemias.
a. Ferropriva e
megaloblástica.
 Resposta correta: os dois tipos de anemia já foram comprovados e indicam deficiência de ferro. A maioria
dos casos estão relacionados a uma baixa ingestão de ferro no organismo, gerando influência sobre o
tamanho dos eritrócitos e, consequentemente, diminuindo seu desempenho; e também a diminuição da
vitamina B12, que além da própria anemia, está relacionada ao surgimento de sintomas, como: fadiga,
letargia, fraqueza e até a perda da memória; sintomas que estão relacionados à baixa contagem de
hemácias no sangue.
b. Vitamina B6 e cobalamina.
c. Riboflavina e cobre. 
d. Cobre e vitamina B6.
e. Folato e cobalamina.
A resposta correta é: Ferropriva e megaloblástica.
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