AVD Nutrição Humana

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		1.
		As vitaminas são necessárias para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos e, quando não ingeridas em quantidades suficientes, podem causar deficiências nutricionais, como a(o)
	
	
	
	
	estomatite angular, causada pela baixa ingestão de riboflavina.
	
	
	beribéri, causado pela baixa ingestão de vitamina B12.
	
	
	pelagra, causada pela baixa ingestão de tiamina.
	
	
	hiperqueratose folicular, causada pela baixa ingestão de vitamina E.
	
	
	anemia megaloblástica, causada pela baixa ingestão de ácido pantotênico.
	
	
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		2.
		A vitamina D pode ser sintetizada pelo nosso organismo, a partir da incidência dos raios solares sobre a pele e um derivado do colesterol.
Sobre a vitamina D, assinale a alternativa com a correta correspondência.
	
	
	
	
	A incidência dos raios solares na pele origina a vitamina D em sua forma ativa. 
	
	
	A deficiência de vitamina D tem como consequência doenças como o raquitismo em crianças e a osteoporose em adultos. 
	
	
	Frutas e hortaliças estão entre os principais alimentos fontes da vitamina D. 
	
	
	Uma das funções da vitamina D associa-se ao metabolismo do mineral Ferro, aumentando sua absorção.
	
	
	Idosos geralmente não apresentam carência da vitamina D. 
	
	
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		3.
		O paciente R.S.L 45 anos e 80 kg foi ao nutricionista e recebeu orientações nutricionais para emagrecimento, contudo ao questionar sobre a ingestão de água a nutricionista o orientou a consumir 2 litros de água por dia, você sabe que essa orientação não está correta, corrija a orientação de ingestão de água para o paciente R.S.L assinalando o seu consumo adequado abaixo.
	
	
	
	
	1800 ml
	
	
	1400 ml
	
	
	2400 ml
	
	
	1575 ml
	
	
	2800 ml
	
	
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		4.
		"Sabemos que a água é uma substância presente em todos os organismos vivos, mas, em alguns, ela se apresenta em maior quantidade que em outros. Essa substância não é estocada em nosso corpo, por isso, deve ser reposta todos os dias por várias vezes".
(SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Importância da água para o corpo humano"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/importancia-agua-para-corpo-humano.htm)
A respeito das funções da água no corpo humano, julgue as afirmativas a seguir:
I. É considerada o solvente universal e possibilita trocas metabólicas entre os meios intra e extracelular.
II. Responsável pela estruturação de tecidos corporais, sendo o tecido adiposo mais hidratado que o tecido muscular. Portanto, idosos possuem mais água corporal que atletas.
III. A água é responsável pela manutenção da temperatura corporal principalmente através da transpiração.
IV. A quantidade de água total depende da composição corporal e do momento biológico.
V. A umidade relativa do ar não influencia na transpiração e na manutenção da temperatura corporal. 
São verdadeiras as alternativas
	
	
	
	
	I, III e V.
	
	
	I, III e IV.
	
	
	II e III.
	
	
	II e V.
	
	
	I, II e III.
	
	
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		5.
		A água é o elemento mais abundante no organismo humano e apresenta inúmeras funções como transporte de substâncias, metabolismo de nutrientes e termorregulação corporal. A homeostase da temperatura corporal é realizada pelo hipotálamo e o balanço hídrico é essencial nesse processo. Assinale abaixo uma das consequências do desequilíbrio hidroeletrolítico no organismo humano:
	
	
	
	
	Hipercalcemia
	
	
	Hipoglicemia
	
	
	Selenose
	
	
	Hipertrigliceridemia
	
	
	Hiponatremia
	
	
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		6.
		A hipovitaminose A é considerada um problema de saúde pública no Brasil. O primeiro sintoma da deficiência de vitamina A é a cegueira noturna, no entanto, o agravamento do quadro pode reverter em prejuízo parcial ou total da visão. Com base nos sinais e sintomas de deficiência nutricional da vitamina A marque a opção INCORRETA abaixo:
	
	
	
	
	Ceratomalacia
	
	
	Pelagra
	
	
	Doenças de pele
	
	
	Xeroftalmia
	
	
	Imunodepressão
	
	
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		7.
		As vitaminas lipossolúveis são absorvidas e transportadas com a gordura da dieta. Elas não são facilmente excretadas na urina e podem ser armazenadas no fígado e tecido adiposo em concentrações considerávies. Por isso, deficiências de vitaminas lipossolúveis podem demorar um pouco mais a serem observadas mesmo com ingestão baixa do nutriente.  Assinale a alternativa que apresenta dois exemplos de vitaminas lipossolúveis.
	
	
	
	
	Vitamina A  e Vitamina B12 
	
	
	Vitamina K  e Vitamina B12 
	
	
	Tiamina (B1) e Riboflavina (B2)
	
	
	Vitamina A e Vitamina E
	
	
	Vitamina D e àcido ascórbico (C)
	
	
		
	
		8.
		As vitaminas são compostos orgânicos fundamentais ao funcionamento do organismo e fazem parte dos micronutrientes,e dessa forma, são encontradas em pequenas quantidades no organismo (mg/dia), podendo ser utilizada como co-fatores em muitas reações bioquímicas.  Elas são divididas em vitaminas lipossoluveis e hidrossolúveis. Ao primeiro grupo temos as vitaminas A, D, E e K, enquanto as hidrossolúveis são compostos por Tiamina, Riboflavina, Niacina, Ácido pantotênico, piridoxina, folato, cobalamina, biotina e Vitamina C. Todas vitaminas são importantes para o nosso organismo, no entanto, destaca-se algumas características.
Leia a descrição a seguir e assinale a alternativa que contenha a vitamina em questão.  
Vitamina que possui fontes alimentares como frutas e hortaliças e aos indivíduos que apresentam deficiência nutricional da vitamina em destaque podem ter desde anorexia, fadiga, dor muscular e suscetibilidade à infecção. Sua toxicidade está relacionada com ocorrência de litíase renal ("pedras" nos rins). 
	
	
	
	
	Vitamina E.
	
	
	Vitamina C.
	
	
	Vitamina K.
	
	
	Vitamina A.
	
	
	Vitamina D.