Administração de Operações

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Introdução
- Por favor, dê-me duas chapas de aço galvanizado de 1,5 x 0,8, uma lata de tinta verniz branco, um motor elétrico, um compressor, 125 m de fio, uma lâmpada e... um botijão de gás freon.
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Introdução
O consumidor busca por um produto completo, pronto para uso imediato
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Introdução
O consumidor busca por um produto completo, pronto para uso imediato
Diversos insumos reunidos de forma ordenada e seguindo uma certa lógica
Muitos tiveram de trabalhar para levar o produto até a loja
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Introdução
O que define a competitividade ?
A CONSUMIDORA precisa optar pelo SEU produto
 Ela tem de achar o SEU produto mais interessante do que os outros
 A visão do que é ou não mais interessante pertence somente a ELA
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Introdução
A competição não mais ocorre entre empresas
Competição ocorre entre cadeias de fornecimentos
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Introdução
O produto é resultado do trabalho de uma cadeia de fornecimentos
 Ela tem de achar o SEU produto mais interessante do que os outros
 A visão do que é ou não mais interessante pertence somente a ELA
Competição ocorre entre cadeias de fornecimentos
Inovações de produtos e processos
Mudanças freqüentes do comportamento do consumidor
Evolução do contexto sócio-econômico do país
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Introdução
A equação da competitividade é multidimensional
O management tem de ser multidimensional
Definir estratégias: qual a melhor forma de fazer as coisas em um dado negócio?
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Introdução
Definir estratégias: qual a melhor forma de fazer as coisas em um dado negócio?
 Em um dado negócio, quem perde e quem ganha?
- Quem deve ser envolvido ?
- Quais as responsabilidades de cada um ?
- Como deve ser feita a abordagem dos clientes ?
- O que eles querem e como podemos atendê-los ?
- Como permanecer competitivo ?
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Introdução
O produto é resultado de uma cadeia de fornecimentos
 A visão do CONSUMIDOR
Competição entre cadeias de fornecimentos
Inovações de produtos e processos
Mudanças freqüentes do comportamento do consumidor
Evolução do contexto sócio-econômico do país
GLOBALIZAÇÃO
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Introdução
GLOBALIZAÇÃO
No Brasil:
- Entrada de empresas com um passado de conquistas
- Cultura de “chegar e vencer”
Como a área de operações deve ser configurada de modo a ser competitiva ?
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Introdução
Como a área de operações deve ser configurada de modo a ser competitiva ?
- Competir simultaneamente em várias dimensões
- Ser competitiva em qualquer lugar do mundo
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Introdução
Um pouco de história
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Introdução
Um pouco de história
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Introdução
Um pouco de história
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Introdução
Um pouco de história
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Introdução
Razões da decadência ocidental
a. Financeiras
A prática da avaliação de desempenho das empresas e seus gestores, baseada em considerações de curto prazo, pode ter induzido estes a evitar ações de investimentos de longo prazo, já que os resultados destes normalmente demoram a aparecer.
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Introdução
Razões da decadência ocidental
b. Tecnológicas
Os gestores das empresas ocidentais, centraram sua atenção em assuntos associados às áreas de marketing e finanças, sendo pouco criativos e interessados em lidar com as considerações de ordem tecnológica. Ao mesmo tempo, ocorria justamente o inverso com sua contrapartida oriental.
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Introdução
Razões da decadência ocidental
c. Especialização excessiva e falta de integração adequada
Muito influenciados pelos modelos de administração científica, gestores ocidentais adotavam, em sua maioria, a abordagem clássica de subdividir questões mais complexas em outras mais simples e especializadas sem, contudo, desenvolver modelos adequados que permitissem uma visão completa, abrangente e integrada das questões.
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Introdução
Razões da decadência ocidental
d. Perda de foco
A excessiva especialização das funções dentro dos sistemas de produção, colaborou para que muitas empresas ocidentais buscassem na diversificação de seus negócios, uma forma de garantia contra possíveis ameaças em seus mercados de atuação. Elas procuravam diversificar, mas dentro da mesma organização, afastando-se da obtenção de excelência de desempenho em suas atividades de principal competência (core competencies) em cada negócio explorado. Desse modo, sujeitavam a mesma estrutura às conseqüências de ter de lidar com focos de prioridades muitas vezes antagônicas entre si.
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Introdução
Razões da decadência ocidental
e. Inércia
As empresas ocidentais nos anos 70, não eram administradas de forma muito diferente do período do pós-guerra dos anos 40 ou 50. As questões de gestão da produção eram centradas basicamente na obtenção de uma alta produtividade no uso dos fatores, ao passo que as necessidades do mercado mundial demandavam dinamicamente um nível mais elevado de qualidade e maior variedade de produtos. Enfim, os campos onde ocorriam a competição sofreram grandes deslocamentos de suas dimensões características e as empresas ocidentais, em geral, demoraram a perceber como tal e... a se mexer.
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Introdução
Um pouco de história
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Administração de Operações
O CONCEITO DE SISTEMA DE PRODUÇÃO
 
UM CONJUNTO DE PARTES 
INTER-RELACIONADAS QUE, QUANDO ACIONADAS,
ATUAM SOBRE ENTRADAS DE ACORDO COM
 
PADRÕES PRÉ-ESTABELECIDOS
 
PARA A PROVISÃO DE BENS E/OU SERVIÇOS 
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Administração de Operações
CUJA FUNÇÃO É
 
 
A SATISFAÇÃO DE "CLIENTES" ATRAVÉS DA
PROVISÃO DE BENS E/OU SERVIÇOS, 
QUE POSSUEM ALGUMA UTILIDADE 
(ADICIONANDO VALOR)
 
 
O RESULTADO PODE SER:
 
PREDOMINANTEMENTE TANGÍVEL: BENS
 
PREDOMINANTEMENTE INTANGÍVEL: SERVIÇOS 
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Administração de Operações
E QUE PODE SER VISTO TANTO DO PONTO DE VISTA DAS TRANSFORMAÇÕES TÉCNICAS ....
PROCESSO
DE
PRODUÇÃO
RECURSOS
TRANSFORMADOS
RECURSOS DE
TRANSFORMAÇÃO
BENS
E
SERVIÇOS
INPUTS
OUTPUTS
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Administração de Operações
COMO DE SEUS RESULTADOS ECONÔMICOS ....
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Administração de Operações
SE TODOS ESTIVEREM SATISFEITOS, O PAPEL DE 
CONTRIBUIR PARA OBJETIVOS ESTRATÉGICOS E 
COMPETITIVOS ESTARÁ SENDO CUMPRIDO
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Administração de Operações
Manufatura e produção são a mesma coisa ?
Manufatura é toda atividade de uma empresa que participa da produção, enquanto que produção á a conversão real da matéria-prima em produto
Hall (1988)
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Administração de Operações
Hall (1988)
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Administração de Operações
Então, manufatura e operações são a mesma coisa ?
A palavra ‘produção’ liga-se de perto às atividades industriais, enquanto a palavra ‘operações’ refere-se às atividades desenvolvidas em empresas de serviços
Moreira (1993)
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Administração de Operações
Então, manufatura e operações são a mesma coisa ?
As operações envolvem todas as atividades necessárias à exploração de um dado negócio, em suas mais variadas dimensões, físicas ou não.
Fusco (2003)
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Administração de Operações
Então, o que dizer da função produção ?
- É a que faz as coisas acontecerem
- É responsável pela qualidade e pela produtividade da utilização dos recursos
- Responde pela eficiência técnica e por grande parte da eficiência global
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Administração de Operações
Deve ser incluída nos processos de formulação e implementação das estratégias competitivas das empresas
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Administração de Operações
O modelo de transformação
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Administração de Operações
O modelo de transformação
Recursos transformados - aqueles que são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma, por exemplo: materiais, informações e consumidores
Recursos de transformação - aqueles que agem sobre os recursos transformados, por exemplo: instalações, pessoal
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Administração de Operações
Processo de transformação
a. Processamento de materiais: 
Transformação de suas propriedades físicas: ocorre com a maioria das operações de manufatura, que transformam matéria-prima em produtos acabados.
Uma usina siderúrgica transforma minério de ferro em ferro gusa e, depois, em aço, utilizando-se de um processo denominado “redução”, que purifica o minério tal como se apresenta na natureza, retirando suas impurezas.
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Administração de Operações
a. Processamento de materiais: 
Mudança de localização: ocorre nas empresas de entrega de encomendas que mudam produtos de lugar.
Empresas de transporte de cargas, Empresa Brasileira de Correios e outras, nada mais fazem do que mudar o estado de localização dos itens. Agregam valor através da mudança de localização dos produtos, levando-os onde os clientes desejam
Processo de transformação
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Administração de Operações
a. Processamento de materiais: 
Mudança de posse: empresas de varejo que alteram o status de propriedade dos materiais.
Lojas de departamentos, pequenos varejistas, revendedores de automóveis, centros de abastecimento do tipo CEAGESP (SP).
Processo de transformação
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Administração de Operações
a. Processamento de materiais: 
Estocagem: empresas que estocam ou acomodam materiais como os armazéns.
O exemplo mais clássico e significativo é o das empresas de armazéns gerais, cujo serviço nada mais é do que “guardar” a colheita (caso de armazéns de grãos) dos clientes por um prazo estipulado.
Processo de transformação
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Administração de Operações
b. Processamento de informações: 
Transformação de suas propriedades informativas: Executam algum trabalho em cima de dados primários para que estes possam adquirir novos significados, em função das necessidades dos clientes.
Empresas de consultoria financeira trabalham agrupando informações referentes ao contexto econômico do país, analisando tendências, bem como informações de mercado de capitais, de modo a repassá-las depois a clientes que delas possam fazer uso.
Processo de transformação
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Administração de Operações
b. Processamento de informações: 
Mudança de posse da informação: Como as empresas de pesquisas de mercado.
Processo de transformação
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Administração de Operações
b. Processamento de informações: 
Mudança de localização da informação: Colocam à disposição de seus clientes os meios de transmissão necessários ao transporte da informação até o local onde estas serão necessárias.
Empresas de telecomunicações nada mais fazem do que colocar à disposição de seus clientes os meios físicos necessários à transmissão de suas informações de um local a outro. A Empresa Brasileira de Correios pode também estar dentro deste caso, na medida em que também transporta informações, apesar de contidas em meio físico. 
Processo de transformação
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Administração de Operações
b. Processamento de informações: 
Estocagem de informação: Mantém as informações disponíveis e organizadas de acordo com as necessidades dos clientes. 
São exemplos clássicos as bibliotecas, arquivos de modo geral. Atualmente podemos encontrar empresas que prestam serviços de hospedagem virtual (“host”) para dados e sistemas de empresas que desejem contar com “back-up” de segurança, ou ainda otimizar o uso de seus recursos de informática
Processo de transformação
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Administração de Operações
c. Processamento de consumidores: são operações que podem transformar de alguma forma um ou mais estados do consumidor.
Propriedades físicas. Ex. Cabeleireiros e cirurgiões plásticos;
Acomodação. Ex. hotéis;
Localização. Ex. Empresas de ônibus e aéreas;
Estado fisiológico. Ex. Hospitais, e
Estado psicológico. Ex. Serviços de entretenimentos como teatro, televisão, rádio e outros.
Processo de transformação
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Administração de Operações
Processo de transformação
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Administração de Operações
Outputs do processo
Slack et al (1988)
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Administração de Operações
Outputs do processo
 DIMENSÕES CARACTERÍSTICAS DE BENS E SERVIÇOS
- TANGIBILIDADE
- ESTOCABILIDADE
- TRANSPORTABILIDADE
- SIMULTANEIDADE
- CONTATO COM O CONSUMIDOR
- QUALIDADE
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Administração de Operações
Hierarquia de um sistema produtivo
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Administração de Operações
Hierarquia de um sistema produtivo
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Administração de Operações
Hierarquia de um sistema produtivo
EXEMPLO: FABRICAÇÃO DE ARADO
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Administração de Operações
Classificação dos sistemas produtivos
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Administração de Operações
Classificação dos sistemas produtivos
QUATRO PARÂMETROS:
-A) VOLUME DE SAÍDA
B) VARIEDADE DE SAÍDA
C) VARIAÇÃO DA DEMANDA DA SAÍDA
D) GRAU DE CONTATO COM O CONSUMIDOR
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Administração de Operações
Classificação dos sistemas produtivos
- BAIXOS VOLUMES - ARTESANATO
EX. BENS DE CAPITAL - CALDEIRA
- ALTOS VOLUMES
EX. MCDONALD’S
AUTOPEÇAS
AUTOMÓVEIS
A) VOLUME DE SAÍDA
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Administração de Operações
Classificação dos sistemas produtivos
ALTO VOLUME BAIXO VOLUME
. FABRICAÇÃO DE TELEVISORES . FABRICAÇÃO DE AVIÕES
. RESTAURANTE “FAST-FOOD” . RESTAURANTE “A LA CARTE”
. CIRURGIA DE ROTINA . CIRURGIA PIONEIRA
. SISTEMA RÁPIDO DE TRANSPORTE . SERVIÇO DE TAXI
 DE MASSA
. PARQUE TEMÁTICO . SALA DE TEATRO
A) VOLUME DE SAÍDA
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Administração de Operações
Classificação dos sistemas produtivos
ALTA VARIEDADE BAIXA VARIEDADE
-BOLO ANIVERSÁRIO SOB -BOLO PRODUZIDO EM SÉRIE
ENCOMENDA -FÁBRICA DE ROUPAS PRONTAS
-PROFESSORES-ORIENTADORES -AULAS NA UNIVERSIDADE
NA UNIVERSIDADE -AUDITORIA FINANCEIRA ESPECIA
-CONSULTORIA DE IMPOSTOS LIZADA
-LOJA DE DEPARTAMENTOS -LOJA DE JEANS
-BANCO DE ATENDIMENTO PER -PROCESSAMENTO DE TRANSAÇÕES
SONALIZADO COM CARTÃO DE CRÉDITO
B) VARIEDADE DE SAÍDA
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Administração de Operações
Classificação dos sistemas produtivos
C) VARIAÇÃO OU VARIABILIDADE DA DEMANDA
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Administração de Operações
Classificação dos sistemas produtivos
ALTO CONTATO MISTAS (ALTO E BAIXO) BAIXO CONTATO
- SERVIÇO DE SAÚDE - CONSULTORIA EM SISTEMAS - MAIORIA DOS PRODUTOS
- REFORMA DE RESIDÊNCIA - FILIAIS DE BANCOS MANUFATURADOS
- PRATOS PREPARADOS NA - RESTAURANTE TIPO BISTRÔ - SANDUÍCHES PRÉ-PREPA
 FRENTE DO CONSUMIDOR - CORRETOR DE IMÓVEIS RADOS
- DENTISTA - UNIVERSIDADE - FACULDADE DE ENSINO
- PROFESSOR DE MÚSICA À DISTÂNCIA
D) CONTATO COM O CONSUMIDOR
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Administração de Operações
Classificação dos sistemas produtivos
E) IMPLICAÇÕES
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Administração de Operações
Classificação dos sistemas produtivos
E) IMPLICAÇÕES
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Administração de Operações
Atividades da Administração da Produção
DIRETAS
* ENTENDER OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
 DA PRODUÇÃO
* DESENVOLVER UMA ESTRATÉGIA DE 
 PRODUÇÃO PARA A ORGANIZAÇÃO
* DESENHAR PRODUTOS, SERVIÇOS E
 PROCESSOS PRODUTIVOS
* PLANEJAR E CONTROLAR A PRODUÇÃO
* MELHORAR CONTINUAMENTE O DESEM
 PENHO DA PRODUÇÃO
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Administração de Operações
Atividades da Administração da Produção
INDIRETAS
. ATIVIDADES QUE OCORREM FORA DAS 
 FRONTEIRAS DA FUNÇÃO PRODUÇÃO
 EFEITO INDIRETO SOBRE COMO 
 OCORRE A PRODUÇÃO DE BENS E 
 SERVIÇOS
 EX. MARKETING
 RECURSOS HUMANOS