INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO

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1A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) 343 de 2004 dispõe sobre os sinais distintivos da profissão de nutricionista, determinando ainda as especificações de cada sinal e como devem ser utilizados. Sobre os sinais distintivos da profissão de Nutricionista, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: http://www.cfn.org.br/index.php/legacy-1717/. Acesso em: 2 fev. 2021.
A
A serpente, a maçã e o anel de grau.
B
O símbolo, o anel de grau e a balança.
C
O símbolo, a cor e o anel de grau.
D
O trigo, a balança, a serpente e o escudo.
2"Espera-se que este Código de Ética e de Conduta se constitua em instrumento de efetiva orientação para que a atuação do nutricionista seja marcada pela ética e que sua prática seja exercida em consonância com as múltiplas dimensões da realidade em que atua, em benefício da sociedade" (CFN, 2018). O trecho mencionado consta no Preâmbulo no Novo Código de Ética e de Conduta do nutricionista, lançado em 2018. Sobre a atuação do profissional Nutricionista e o cumprimento do Código de ética, associe os itens, utilizando o código a seguir:  
I- É dever do nutricionista.
II- É vedado ao nutricionista.
(    ) Realizar em consulta presencial a avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos sob sua responsabilidade profissional.
(    ) Utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.
(    ) Permitir a utilização do seu nome e título profissional por estabelecimento ou instituição em que não exerça atividades próprias da profissão.
(    ) Ao exercer suas atividades profissionais, cumprir as atribuições obrigatórias definidas por resoluções do CFN e legislações vigentes, em tempo compatível para a execução de tais atividades de forma adequada, digna e justa.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 ago. 2020.
A
I - II - I - I.
B
II - I - I - II.
C
I - II - II - I.
D
II - I - II - I.
3A profissão de Nutricionista é regida pela Lei número 8.234, de 17 de setembro de 1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências. De acordo com esta lei, o que é necessário para o exercício profissional, ou seja, atuar como nutricionista?
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 12 mar. 2020.
A
Bacharelado em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.
B
Aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Federal de Nutrição de sua jurisdição.
C
Bacharelado em Nutrição, aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.
D
Bacharelado e Licenciatura em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição.
4O artigo 207, da Constituição Federal de 1988, estabelece o eixo fundamental da universidade brasileira formado pelo princípio da indissociabilidade, constituído por um tripé, com o objetivo de melhoria das universidades, deixando de ser mera transmissão de conhecimento para ser produtora e transmissora do saber científico. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta esse tripé:
FONTE: https://www.jusbrasil.com.br/jurisprudencia/busca?q=ARTIGO+207+DA+CONSTITUI%C3%87%C3%83O+FEDERAL. Acesso em: 14 fev. 2020.
A
Ensino, pesquisa e extensão.
B
Ensino, ciência e assistência.
C
Educação, atendimento e metodologia.
D
Bacharelado, licenciatura e tecnólogo.
5O objetivo do código de ética e conduta do nutricionista é garantir que os princípios da Nutrição sejam respeitados e valorizados, e que a soberania e a segurança alimentar e nutricional sejam premissas na atuação dos nutricionistas (CFN, 2018). Sobre o Código de Ética, analise as afirmativas a seguir:  
I- A avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos deve ser realizada presencialmente, enquanto a orientação nutricional e o acompanhamento podem ser realizados de forma não presencial.  
II. A prescrição de produtos dietéticos pode ser realizada, desde que sejam indicadas duas marcas diferentes de produto.
III- O profissional pode ensinar técnicas e cálculos específicos a seus pacientes, desde que seja para o controle ou tratamento de doenças com relação direta com a alimentação.
IV- Ao participar de promoções e sorteios de procedimentos e serviços com a intenção de divulgar a profissão, o profissional deverá receber o valor integral de seus honorários.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020.
A
As sentenças III e IV estão corretas.
B
As sentenças II e IV estão corretas.
C
As sentenças I e II estão corretas.
D
Somente a sentença III está correta.
6Para atuar profissionalmente, o Nutricionista precisa estar inscrito no Conselho Regional de Nutrição de sua jurisdição e seguir as determinações do Código de Ética do Nutricionista. Sobre o novo Código de Ética, aprovado pela Resolução CFN Nº 599/2018, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- O Novo Código de Ética do Nutricionista permite ao Nutricionista divulgar imagem corporal de si ou de pacientes.
PORQUE
II- Estabelece que o paciente autorize por escrito o uso de sua imagem, garantindo ao nutricionista que não sofra futuramente um processo por uso indevido de imagem.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As asserções I e II são falsas.
B
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
D
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
7O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado a partir da mobilização de profissionais, estudantes e entidades de nutrição, que defendiam a necessidade de a categoria ter um órgão regulamentador próprio, pois eram fiscalizados por órgãos regionais de fiscalização da Medicina. Sobre o Sistema CFN/CRN, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas constituem, no seu conjunto, uma autarquia regional, na qual todos os estudantes de Nutrição e Nutricionistas devem estar inscritos.
PORQUE
II- O Sistema CFN/CRN tem como objetivo promover para os profissionais e estudantes atividades educacionais, como cursos, palestras, congressos e jornadas, encontros, simpósios e demais eventos científicos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
B
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D
As asserções I e II são falsas.
8É quase impossível não esbarrar em outros conhecimentos no estudo da alimentação e da nutrição. Há muitas indagações referentes à alimentação que remetem ao seu caráter interdisciplinar: a) a constituição da diversidade de sistemas alimentares, isto é, como se estabeleceram a utilização, a combinação de ingredientes e as formas de preparação de alimentos nas diversas sociedades; b) que pressões operam sobre as escolhas alimentares; c) como as mediações socioculturais de procedimentos e práticas relacionados à alimentação são constituídas e reconstituídas; d) como um certo repertório de alimentos é considerado comestível por algumas sociedades e não comestível por outras; e) qual o impacto sobre a saúde das diferentes composições alimentares derivadas de combinações estabelecidas por diferentes culinárias; f) como as tecnologias podem transformar a cadeia alimentar. Essas, entre outras questões, expressam a necessidade das diferentes áreas de conhecimento no estudo da alimentação(GARCIA, 2005). Na formação do profissional Nutricionista estão previstos conteúdos essenciais divididos em grandes áreas das ciências. Sobre essas áreas, analise as opções a seguir:
I- Ciências dos Alimentos.
II- Ciências da Alimentação e Nutrição.
III- Ciências Sociais, Humanas e Econômicas.
IV- Ciências Biológicas e da Saúde.
V- Ciências Naturais e Exatas.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: GARCIA, Rosa Wanda Diez. A antropologia aplica a diferentes áreas da Nutrição. In: CANESQUI, Ana Maria et al (org.). Antropologia e Alimentação: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Fio Cruz, 2005. p. 275-286.
A
As opções II, IV e V estão corretas.
B
As opções I, II, III e IV estão corretas.
C
As opções II, III, IV e V estão corretas.
D
As opções I, III e V estão corretas.
9As orientações curriculares e pedagógicas para a formação do profissional de nutrição receberam influência da dinâmica das transformações do ensino superior no Brasil. Em 2001, o Ministério da Educação instituiu as diretrizes curriculares nacionais para os cursos de graduação da área da saúde, em consonância com a Lei de Diretrizes e Bases da Educação (SOARES; AGUIAR, 2010). Sobre as Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN) do Curso de Nutrição, analise as sentenças a seguir:
I- Preconiza os Estágios Curriculares Obrigatórios e carga horária mínima.
II- Determina as disciplinas com suas devidas nomenclaturas e carga horária, estabelecendo dessa forma o currículo mínimo.
III- Cita as áreas das Ciências que devem ser contempladas pelos Cursos de Nutrição.
IV- Estabelece o perfil do formando egresso/profissional.
V- Menciona as habilidades e competências a serem adquiridas durante a formação do nutricionista.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: SOARES, Nadia Tavares; AGUIAR, Adriana Cavalcanti de. Diretrizes curriculares nacionais para os cursos de nutrição: avanços, lacunas, ambiguidades e perspectivas. Rev. Nutr., Campinas, v. 23, n. 5, p. 895-905, out. 2010.
A
As sentenças I, II e III estão corretas.
B
As sentenças II, IV e V estão corretas.
C
As sentenças II, III e IV estão corretas.
D
As sentenças I, III, IV e V estão corretas.
10O ensino, pesquisa e extensão têm sido fundamental para formar profissionais com habilidades em diferentes áreas e com uma visão mais crítica da sociedade. Estudantes engajados na graduação, que se dedicam às aulas, monitoria, iniciação científica, palestras, cursos extras, possuem um perfil profissional diferenciado e se destacam no mercado de trabalho. De acordo com o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) O princípio ensino-pesquisa-extensão pode ser quebrado e selecionado o princípio que mais se adéqua à necessidade da comunidade em que o curso está inserido.
(    ) A formação acadêmica deve estar apoiada no tripé ensino-pesquisa-extensão.
(    ) A extensão surge como terceiro elemento do fazer acadêmico, resposta às críticas e pressões sofridas pela universidade, oriundas de setores e demandas sociais.
(    ) O ensino corresponde às atividades voltadas ao aprendizado dos alunos, como as horas destinadas às aulas em sala, laboratórios, atividades de monitoria, estágios, entre outras.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A
V - F - V - F
B
F - F - V - F.
C
V - V - F - V.
D
F - V - V - V.
1
A resolução do Conselho Fede
ral de Nutricionistas (CFN) 343 de 2004 dispõe 
sobre os sinais distintivos da profissão de nutricionista, determinando ainda as 
especificações de cada sinal e como devem ser utilizados. Sobre os sinais 
distintivos da profissão de Nutricionista, assinale a 
alternativa CORRETA:
 
 
FONTE: http://www.cfn.org.br/index.php/legacy
-
1717/. Acesso em: 2 fev. 2021.
 
A
 
A serpente, a maçã e o anel de grau.
 
B
 
O símbolo, o anel de grau e a balança.
 
C
 
O símbolo, a cor e o anel de grau.
 
D
 
O trigo, a balança, a serpente e o escudo.
 
2
"Espera
-
se que este Código de Ética e de Conduta se constitua em instrumento de 
efetiva orientação para que a atuação do nutricionista seja marcada pela ética e 
que sua prática seja exercida em consonância com as
 
múltiplas dimensões da 
realidade em que atua, em benefício da sociedade" (CFN, 2018). O trecho 
mencionado consta no Preâmbulo no Novo Código de Ética e de Conduta do 
nutricionista, lançado em 2018. Sobre a atuação do profissional Nutricionista e o 
cumprim
ento do Código de ética, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
 
 
I
-
 
É dever do nutricionista.
 
II
-
 
É vedado ao nutricionista.
 
 
(
 
) Realizar em consulta presencial a avaliação e o diagnóstico nutricional de 
indivíduos sob sua responsabilidade p
rofissional.
 
(
 
) Utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou 
serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de 
trabalho.
 
(
 
) Permitir a utilização do seu nome e título profissional por esta
belecimento ou 
instituição em que não exerça atividades próprias da profissão.
 
(
 
) Ao exercer suas atividades profissionais, cumprir as atribuições obrigatórias 
definidas por resoluções do CFN e legislações vigentes, em tempo compatível para 
a execução 
de tais atividades de forma adequada, digna e justa.
 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 
 
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. 
Aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras provid
ências. 
Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 ago. 2020.
 
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1A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) 343 de 2004 dispõe 
sobre os sinais distintivos da profissão de nutricionista, determinando ainda as 
especificações de cada sinal e como devem ser utilizados. Sobre os sinais 
distintivos da profissão de Nutricionista, assinale a alternativa CORRETA: 
 
FONTE: http://www.cfn.org.br/index.php/legacy-1717/. Acesso em: 2 fev. 2021. 
A 
A serpente, a maçã e o anel de grau. 
B 
O símbolo, o anel de grau e a balança. 
C 
O símbolo, a cor e o anel de grau. 
D 
O trigo, a balança, a serpente e o escudo. 
2"Espera-se que este Código de Ética e de Conduta se constitua em instrumento de 
efetiva orientação para que a atuação do nutricionista seja marcada pela ética e 
que sua prática seja exercida em consonância com as múltiplas dimensões da 
realidade em que atua, em benefício da sociedade" (CFN, 2018). O trecho 
mencionado consta no Preâmbulo no Novo Código de Ética e de Conduta do 
nutricionista, lançado em 2018. Sobre a atuação do profissional Nutricionista e o 
cumprimento do Código de ética, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
 
I- É dever do nutricionista. 
II- É vedado ao nutricionista. 
 
( ) Realizar em consulta presencial a avaliação e o diagnóstico nutricional de 
indivíduos sob sua responsabilidade profissional. 
( ) Utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou 
serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de 
trabalho. 
( ) Permitir a utilização do seu nome e título profissional por estabelecimento ou 
instituição em que não exerça atividades próprias da profissão. 
( ) Ao exercer suas atividades profissionais, cumprir as atribuições obrigatórias 
definidas por resoluções do CFN e legislações vigentes, em tempo compatível para 
a execução de tais atividades de forma adequada, digna e justa. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. 
Aprova o código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. 
Disponível em: http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 ago. 2020. 
A 
I - II - I - I. 
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II - I - I - II. 
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I - II - II - I. 
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II - I - II - I.