Orientações Nutricionais __

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ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO 
Nutrição Social 2021.1 
CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE - UNINORTE 
 
 
CLEIDE AYME OLIVEIRA DA SILVA 
03117142 
 
 
 
 
 NUTRIÇÃO SOCIAL I 
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Manaus – AM 
2021 
 
ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO 
Nutrição Social 2021.1 
TEMAS PARA ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS 
 
 OBSTIPAÇÃO INTESTINAL 
 
Preferir 
 Leguminosas como feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilhas, milho, feijão-de-
metro. 
 
 Aumentar a ingestão de água, pelo menos 2 a 3 litros por dia. Procure ingeri-la 
no intervalo entre as refeições 
 
 Cereais integrais como o arroz, aveia, centeio, quinoa, linhaça e gergelim. 
 
 Vegetais folhosos verde escuro como couve, espinafre amazônico, carirú. 
Chicória, jambú, alface. 
 
 Fazer no mínimo 4 refeições por dia, mastigar lentamente os alimentos, pois a 
boa mastigação ajuda na boa digestão 
 
 Óleos vegetais como óleo de canola, gergelim, azeite de oliva, óleo de linhaça. 
 
 Frutas como mamão, laranja, ameixas, acerola, abacate, figo, kiwi, jambo. 
Consumir as frutas com casca e bagaço sempre que possível, pois são ricos 
em fibras. 
 
Evitar 
 
 Frutas como maçã e pera sem casca, goiaba, banana, principalmente banana 
ainda verde. 
 
 Ficar longos períodos de tempo sem se alimentar. 
 
 Carnes gordas: toucinho, lombo, carne seca, presunto, rabada, mocotó. 
 
 Embutidos em geral como, salame, presunto, salsicha, linguiça, mortadela. 
 
 Alimentos industrializados como doces, balas, salgadinhos, massas 
instantâneas, alimentos congelados prontos. 
 
 Alimetos gordurosos como bacon, gema de ovo, sorvetes, batatas fritas e 
frituras em geral. 
 
 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
Fontes: 
 
SAUDE, em dicas. Constipação Intestinal. Disponível em 
<http://bvsms.saude.gov.br>. Acesso em: 09 de Mar. 2021 
 
SBMDN. Constipação Intestinal. Disponível em <http://www.sbmdn.org.brl>. 
Acesso em: 09 de Mar. 2021. 
 
EDUCAÇÃO, portal. Constipação Intestinal. Disponível em 
<https://portaleducacao.com.br>. Acesso em: 09 de Mar. 2021. 
 
VILLELA, NB., and ROCHA, R., orgs. Manual básico para atendimento 
ambulatorial em nutrição [online]. 2nd ed. rev. and enl. Salvador: EDUFBA, 
2008. 120 p. ISBN 978-85-232-0899-8. Disponível em: 
<http://books.scielo.org>. Acesso em: 09 de Mar. 2021. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://bvsms.saude.gov.br/
http://www.sbmdn.org.brl/
https://portaleducacao.com.br/
http://books.scielo.org/
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 CONTROLE DE GASTRITE, AZIA E MÁ DIGESTÃO 
 
Preferir 
 Fazer de 5 a 6 refeições por dia, respeitando horários e sempre mastigando 
bem os alimentos. 
 
 Alimentos integrais como pães, macarrão. 
 
 Cereais integrais como aveia, arroz, flocos de milho, centeio, linhaça, gergelim 
e chia. 
 
 Carnes magras: brancas (filé de peixe ou frango sem pele) ou vermelhas 
(patinho, coxão mole, lombo de porco sem gorduras). 
 
 Leite e iogurte desnatado, queijos brancos (frescal, ricota). 
 
 Prepara suas próprias refeições, cozidos, assados ou grelhados. 
 
 Frutas in natura, de preferência com a casca como manga, uvas, ameixas, 
maçã, goiaba, acerola, melancia, melão, laranja (com bagaço), banana prata, 
mamão, abacate. 
 
 Óleos vegetais como óleo de canola, gergelim, azeite de oliva, óleo de linhaça. 
 
Evitar 
 
 O excesso no consumo de alimentos gordurosos, ultraprocessados e frituras. 
 
 Pratique atividades físicas regularmente. Refeições copiosas (grande 
quantidade), evite repetir refeições. 
 
 Temperos e molhos prontos como caldo knor, katchup, molho BBQ, 
 
 Embutidos como salame, presunto, salsicha, mortadela e afins. 
 
 Leites integrais e derivados, manteiga, requeijão, leite condensado, creme de 
leite, nata e iogurte. 
 
 Doces, massas, biscoitos recheados, salgadinhos e frituras em geral. 
 
 Alimentos gordurosos como carnes vermelhas, vísceras, miúdos, gema de 
ovo, bacon. 
 
 Refrigerantes, sucos de caixinha e em pó, gelatinas com sabor e xarope. 
 
 
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Fontes: 
 
PRO, nutritotal. Nutrição na Gastrite. Disponível em 
<https://nutritotal.com.br>. Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
VIDA, minha. Gastrite: sintomas, tratamentos, tipos e tem cura? Disponível 
em <https://www.minhavida.com.br>. Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
TERRA. Digestão: veja quais alimentos ajudam ou atrapalham o processo. 
Disponível em <https://www.terra.com.br>. Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
VILLELA, NB., and ROCHA, R., orgs. Manual básico para atendimento 
ambulatorial em nutrição [online]. 2nd ed. rev. and enl. Salvador: EDUFBA, 
2008. 120 p. ISBN 978-85-232-0899-8. Disponível em: 
<http//books.scielo.org>. Acesso em: 09 de Mar. 2021. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 REFLUXO GASTROEXOFÁGICO 
 
Preferir 
 Prefira temperos naturais, ervas frescas ou desidratadas, alho e cebola em 
quantidades pequenas. 
 
 Última refeição do dia precisa ser feita 3 horas antes de se deitar e manter a 
cabeça elevada cerca de 15cm para maior conforto. 
 
 Carnes magras, patinho, maminha, lagarto, coxão mole, filé de peito de frango, 
peixes magros como jaraqui, pirarucu, pescada e tucunaré. 
 
 Produtos lácteos e seus derivados devem ser desnatados, sendo 
recomendado o consumo de queijos brancos, como o ricota e o cottage. 
 
 Óleos vegetais como óleo de canola, gergelim, azeite de oliva, óleo de linhaça. 
 
 Frutas como Abacate, Banana, Coco, Figo, Goiaba, Laranja-lima, Maçã, 
Mamão. 
 
 Os líquidos devem ser consumidos 30 minutos antes ou 1 hora depois das 
refeições, pois dificultam a digestão e facilitam a regurgitação. 
 
Evitar 
 Evitar refeições copiosas e gordurosas, frituras em geral. 
 
 Evitar alimentos apimentados e condimentados. 
 
 Alimentos gordurosos como carnes vermelhas, vísceras, miúdos, gema de 
ovo, bacon. 
 
 Alimentos que contenham cafeína como café, chá preto, chá verde, chá mate, 
refrigerantes, bebidas energéticas e chocolate. 
 
 Bebidas alcoólicas, bebidas gaseificadas como refrigerantes e água com gás, 
sucos e gelatinas de caixinha e em pó. 
 
 Pimentas, molhos picantes e temperos, pimenta do reino, páprica picantes, 
 
 Leite Integral e queijos gordurosos: mussarela, parmesão, gorgonzola, 
provolone, brie e cheddar. 
 
 
 
 
 
 
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Fontes: 
 
EDUÇÃO, mundo. Refluxo Gastroesofágico. Disponível em 
<https://mundoeducacao.uol.com>. Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
DF, saúde. Refluxo e Gastrite. Disponível em < http://www.saude.df.gov.br>. 
Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
SAUDE, em dicas. Refluxo Gastroesofágico. Disponível em 
<https://bvsms.saude.gov.br>. Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
SAUDE, veja. A Dieta que apaga o refluxo. Disponível em 
<https://saude.abril.com.br>. Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://mundoeducacao.uol.com/
http://www.saude.df.gov.br/
https://bvsms.saude.gov.br/
https://saude.abril.com.br/
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 ESTEATÓSE HEPÁTICA NÃO ALCOÓLICA 
 
Preferir 
 Fazer ingestão regular de fibras, encontradas em cereais integrais como aveia, 
cevada, linhaça, arroz integral. 
 
 Verduras e legumes, tomate, cenoura, abóbora, pepino, beterraba, batata 
doce, berinjela, cebola, pimentão. 
 
 Leguminosas comofeijão, lentilha, grão-de-bico, feijão-de-metro e vegetais 
folhosos como couve, espinafre amazônico, carirú. Chicória, jambú, alface. 
 
 Óleos vegetais como óleo de canola, gergelim, azeite de oliva, óleo de linhaça. 
 
 Preparar suas próprias refeições, cozidos, assados ou grelhados. 
 
 
 Monitorar a ingestão de carboidratos, evitando alimentos que contenham 
xarope ou muito açúcar. 
 
 Leites e iogurtes desnatados. 
 
 Praticar exercícios físicos regularmente, com superfisão de um profissional da 
área e se liberado pelo médico. 
 
Evitar 
 Alimentos gordurosos como bacon, gema de ovo, refeições prontas 
congeladas, sorvetes, batatas fritas e frituras em geral. 
 
 Leite Integral, e seus derivados como queijos amarelos, requijão, iogurtes 
integrais, natas. 
 
 Embutidos como o salame, salsicha, linguiças, presuntos, mortadela, carnes 
em conserva, empanados. 
 
 Doces, bolos e massas industrializados, como biscoitos recheados, massa de 
bolo pronta, salgadinhos. 
 
 Refrigerantes, sucos de caixinha e em pó, gelatinas com sabor, bebibas 
alcoólicas, café em excesso. 
 
 
 
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 Fontes: 
SINTOMAS, guias de doenças e. Esteatose Hepática Disponível em 
<https://www.einstein.br>. Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
HEPATOLOGIA, sociedade brasileira de. Esteatose Hepática. Disponível em 
<https://sbhepatologia.org.br>. Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
NET, medicina. Esteatose Hepática Não-Alcoólica. Disponível em 
<https://www.medicinanet.com.br>. Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
NUTRITIONAL, prodiet medical. Esteatose – A gordura silenciosa. Disponível 
em <https://prodiet.com.br>. Acesso em 09 de Mar. 2021 
 
ANANIA, Caterina et al. Mediterranean diet and nonalcoholic fatty liver 
disease. World Journal Of Gastroenterology, [s.l.], v. 24, n. 19, p.2083-2094, 
21 maio 2018. Baishideng Publishing Group Inc.. 
 
FEIX, giovanna. Como Acabar Com a Gordura No Fígado. BOA PERGUNTA. 
06 de Dez. 2018. Disponível em < https://saude.abril.com.br/>. Acesso em: 
09 de Mar. 2021. 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.einstein.br/
https://sbhepatologia.org.br/
https://www.medicinanet.com.br/
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 REDUÇÃO DE NÍVEIS DE TRIGLICERÍDEOS 
 
Preferir 
 Azeite de oliva, amendoim, óleo de canola, óleo de linhaça, castanha-do-pará, 
castanha-de-cajú, tucumã e abacate. 
 
 Peixes ricos em ômega-3 como bacalhau, salmão, sardinha, atum, Jaraqui. 
 
 Consumir com moderação os tubérculos como batata, mandioca e beterraba. 
 
 Cereais como arroz, aveia, farelo de milho, amaranto, linhaça, chia e centeio. 
 
 Leguminosas como feijão, lentilha, soja, ervilha, grão-de-bico. 
 
 Preferir os vegetais folhosos verde-escuro como a couve, espinafre, brócolis, 
alfáce, agrião, ora-pro-nóbis, entre outros. 
 
 Beber bastante água, de acordo com suas necessidades. 
 
 Praticar exercícios físicos, com supervisão de profissional da área e a 
permissão do médico. 
 
 Evitar 
 Leite integral e seus derivados como queijos amarelos e gordos, manteiga, 
nata, creme de leite, requeijão, leite condensado. 
 
 Salgadinhos, frituras e alimentos gordurosos, batata frita, bacon, embutidos, 
carne vermelha, queijos, sorvete. 
 
 Carne vermelha, vísceras como fígado, rins, coração, miúdos e miolo. 
 
 Carboidratos simples como o pão branco, massas e doces no dia a dia. 
 
 Evitar a ingestão de alimentos ultraprocessados como maionese, conservas, 
enlatados, molhos prontos e etc. 
 
 Refrigerantes, sucos de caixinha e em pó, gelatinas com sabor, xaropes, etc. 
 
 Refeições copiosas, em grande quantidade, evitar repetir refeições. 
 
 
 
 
 
 
 
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Fonte: 
PFIZER. A Importância de controlar os triglicerídeos. Disponível em 
<https://www.pfizer.com.br>. Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
UNILAB. Recomendações para controle dos triglicerídeos. Disponível em 
<http://www.unilab.edu.br>. Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
EDUCAÇÃO, portal. Orientações Nutricionais para Diminuir a Taxa de 
Triglicerídeos Disponível em <https://siteantigo.portaleducacao.com.br>. 
Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
BEM, viva. Triglicerídeos alto? Veja os alimentos para reduzir a taxa. 
Disponível em <https://www.uol.com.br>. Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
LAWFFER, adriana. Dieta para triglicerídeos. Disponível em 
<https://www.adrianalauffer.com.br>. Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.pfizer.com.br/
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 REDUÇÃO DE COLESTEROL 
 
Preferir 
 Frutas como goiaba, maçã, uvas roxas, morango, melancia, acerola, açaí, 
jabuticaba e ameixas. 
 
 Beber bastante água, de acordo com suas necessidades. No intervalo das 
refeições. 
 
 Inclua na alimentação gorduras boas como abacate, tucumã, castanha-do-
pará, castanha-de-cajú, óleo de linhaça e azeite de oliva. 
 
 Arroz integral, feijão, lentilha, grão de bico, aveia, chia, linhaça, farelo de milho 
entre outros. 
 
 Vegetais folhosos verde-escuro como a couve, espinafre amazonense, 
brócolis, alfáce, agrião, cariru, ora-pro-nóbis, entre outros. 
 
 Prefira os sucos naturais com apenas uma porção da fruta e sem açúcar. 
 
 Prefira peixes como a sardinha, bacalhau, jaraqui, tucunaré, pirarucu e 
pescada. 
 
Evitar 
 O consumo de açúcares e álcool, como refrigerantes, sucos de caixinha, 
cachaça, licor e cervejas. 
 Refeições copiosas, em grande quantidade, evitar repetir refeições. 
 Reduza o consumo de café, pois a cafeína torna esse colesterol circulante, 
podendo contribuir para a oxidação do colesterol. 
 
 
 Evite refrigerantes, sucos industrializados (caixinha e em pó) e bebidas 
alcoólicas. 
 
 Salgadinhos, frituras e alimentos gordurosos, batata frita, bacon, embutidos, 
carne vermelha, queijos, sorvete. 
 
 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
 
 
Fontes: 
NUTRIÇÃO, só. Orientações para reduzir o colesterol. Disponível em 
<https://www.sonutricao.com.br>. Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
BEM, viva. 10 Alimentos para aumentar o colesterol bom. Disponível em 
<https://www.uol.com.br>. Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
SAÚDE, md.. Colesterol – O que é HDL, LDL e triglicerídeos. Disponível em 
<https://www.mdsaude.com>. Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
CHOICES, nhs. Colesterol. Disponível em <https://www.nhs.uk>. Acesso em 
10 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.sonutricao.com.br/
https://www.uol.com.br/
https://www.mdsaude.com/
https://www.nhs.uk/
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 DISLIPIDEMIAS 
 
Preferir 
 Consumir alimentos cozidos, assados ou grelhados, evitando as frituras para 
diminuir o nível de gordura da dieta. 
 
 Frutas como abacate, abacaxi, ameixa fresca, ameixa seca, amora, verduras, 
vegetais folhosos e principalmente cereais integrais, exemplos desses 
alimentos são feijão, ervilha, lentilha, grão de bico, soja em grão. 
 
 Ingerir água de acordo com suas necessidades. 
 
 
 Prefira os sucos naturais sem açúcar. 
 
 Inclua na alimentação gorduras boas como abacate, tucumã, castanha-do-
pará, castanha-de-cajú, óleo de linhaça e azeite de oliva. 
 
 Vegetais folhosos verde-escuro como a couve, espinafre amazonense, 
brócolis, alfáce, agrião, cariru, ora-pro-nóbis, entre outros. 
 
 Peixes ricos em ômega-3 como bacalhau, salmão, sardinha, atum, Jaraqui. 
 
 Praticar atividadesfísicas com frequência, com supervisão do profissional da 
área e permissão do médico. 
 
Evitar 
 Leite integral e seus derivados como queijos amarelos e gordos, manteiga, 
nata, creme de leite, requeijão, leite condensado. 
 
 Vísceras fígado, rins, coração, miúdos, miolo. 
 
 Refeições copiosas (em grande quantidade), evitar repetir refeições. 
 
 Consumo de café, refrigerantes, sucos industrializados (caixinha e em pó) e 
bebidas alcoólicas. 
 
 Salgadinhos, frituras e alimentos gordurosos, batata frita, bacon, embutidos, 
carne vermelha, queijos, sorvete. 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
 
 
 
Fontes: 
SAUDE, rio com. O que você deve saber sobre dislipidemia. Disponível em 
<http://www.riocomsaude.rj.gov.br>. Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
MSD, manual. Dislipidemia. Disponível em <https://www.msdmanuals.com>. 
Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
PREVIVA. Dislipidemia: o que é essa doença e o que fazer para sua 
prevenção. Disponível em <https://previva.com.br>. Acesso em 10 de Mar. 
2021 
 
PFIZER. Dislipidemias. Disponível em <https://www.pfizer.com.br>. Acesso 
em 10 de Mar. 2021 
 
UFG, Universidade Federal de Goiás. Orientações nutricionais para 
dislipidemias. Disponível em <https://files.cercomp.ufg.br>. Acesso em 10 de 
Mar. 2021 
 
Brasil. Ministério da Saúde. Organização Pan-Americana de Saúde. A 
vigilância, o controle e a prevenção das doenças não transmissíveis: DCNT 
no contexto do Sistema Único de Saúde Brasileiro, Brasília; 2005. 
 
SOCIEDADE BRASILEIRA DE CARDIOLOGIA. V Diretriz brasileira de 
dislipidemias e prevenção da aterosclerose. Arquivos brasileiros de 
cardiologia, São Paulo, v.88, p. 2- 19, 2007. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.riocomsaude.rj.gov.br/
https://www.msdmanuals.com/
https://previva.com.br/
https://www.pfizer.com.br/
https://files.cercomp.ufg.br/
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Nutrição Social 2021.1 
 
 OBESIDADE 
 
Preferir 
 Frutas como goiaba, maçã, uvas roxas, morango, melancia, acerola, açaí, 
jabuticaba e ameixas. 
 Arroz integral, feijão, lentilha, grão de bico, aveia, chia, linhaça, farelo de milho 
entre outros. 
 
 Tubérculos como beterraba, batata, gerimun, mandioca. 
 
 Beber bastante água, de acordo com suas necessidades. 
 
 Vegetais folhosos verde-escuro como a couve, espinafre amazônico, brócolis, 
alfáce, agrião, ora-pto-nóbis, entre outros. 
 
 Abcate, tucumã, castanha-do-pará, castanha-de-cajú, óleo de linhaça e azeite 
de oliva. 
 
 Prefira os sucos naturais com apenas uma porção da fruta e sem açúcar. 
 
 Prefira peixes como a sardinha, bacalhau, jaraqui, tucunaré, pirarucu e 
pescada. 
 
Evitar 
 
 Leite integral e seus derivados como queijos amarelos e gordos, manteiga, 
nata, creme de leite, requeijão, leite condensado. 
 
 Salgadinhos, frituras e alimentos gordurosos, batata frita, bacon, embutidos, 
carne vermelha, queijos, sorvete. 
 
 Carne vermelha, vísceras como fígado, rins, coração, miúdos e miolo. 
 
 Carboidratos simples como o pão branco, massas e doces no dia a dia. 
 
 Evitar a ingestão de alimentos ultraprocessados como maionese, conservas, 
enlatados, molhos prontos e etc. 
 
 Refrigerantes, sucos de caixinha e em pó, gelatinas com sabor, xaropes, etc. 
 
 Refeições copiosas, em grande quantidade, evitar repetir refeições. 
 
ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO 
Nutrição Social 2021.1 
 
 
Fontes: 
SAÚDE, notícias de. Obesidade. Disponível em <https://www.einstein.br>. 
Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
LIBANÊS, sírio. Alimentos ricos em fibras ajudam a regular a função 
intestinal. Disponível em <https://www.hospitalsiriolibanes.org.br>. Acesso em 
10 de Mar. 2021 
 
IG, saúde. Novas orientações nutricionais para o combate à obesidade. 
Disponível em <https://saude.ig.com.br>. Acesso em 10 de Mar. 2021 
 
VILLELA, NB., and ROCHA, R., orgs. Manual básico para atendimento 
ambulatorial em nutrição [online]. 2nd ed. rev. and enl. Salvador: EDUFBA, 
2008. 120 p. ISBN 978-85-232-0899-8. Disponível em: 
<http://books.scielo.org>. Acesso em: 09 de Mar. 2021. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.einstein.br/
https://www.hospitalsiriolibanes.org.br/
https://saude.ig.com.br/
http://books.scielo.org/
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Nutrição Social 2021.1 
 ORIENTAÇÕES PARA DOENÇAS CARDIOVASCULARES 
 
Preferir 
 Prepare suas próprias refeições, prefira os cozidos, assados ou grelhados. 
 
 Alimentos in natura, frutas como goiaba, maçã, abacate, abacaxi, morango, 
manga, uvas roxas, ameixas frescas e secas, acerola, tucumã e o açaí. 
 
 Utilize temperos naturais, ervas frescas ou desidratadas como, alecrim, 
salsinha, cúrcuma, orégano, louro, cebolinha, alho e cebola. 
 
 Água, chás, sucos de frutas naturais e sem açúcar. 
 Abacate, tucumã, castanha-do-pará, castanha-de-cajú, óleo de linhaça e 
azeite de oliva. 
 Vegetais folhosos verde-escuro como a couve, espinafre amazonense, 
brócolis, alfáce, agrião, cariru, ora-pro-nóbis, jambú, chicória, agrião, entre 
outros. 
 
 Peixes ricos em ômega-3 como bacalhau, salmão, sardinha, atum, Jaraqui. 
 
 Arroz integral, feijão, lentilha, grão de bico, aveia, chia, linhaça, flocos de 
milho entre outros. 
 
Evitar 
 Refeições copiosas (grande quantidade), evite repetir refeições. 
 
 Embutidos como salame, presunto, salsicha, mortadela e afins. 
 
 Leites integrais e derivados, manteiga, requeijão, leite condensado, creme de 
leite, nata e iogurte. 
 
 Doces, massas, biscoitos recheados, salgadinhos e frituras em geral. 
 
 Alimentos gordurosos como carnes vermelhas, vísceras, miúdos, gema de 
ovo, bacon. 
 
 Refrigerantes, sucos de caixinha e em pó, gelatinas com sabor e 
 
 Adicionar sal no prato, diminuir a quantidade de sal no preparo das refeições. 
 
 Bebidas alcoólicas, cerveja, cachaça, licor, vodka e afins. 
 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
 
 
Fontes: 
 
INSTITUTO LADO A LADO PELA VIDA. A relação entre os alimentos e as 
doenças cardiovasculares. Disponível em 
<https://www.ladoaladopelavida.org.br>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
SAÚDE, tua. Alimentos ricos em sódio. Disponível em 
<https://www.tuasaude.com>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
SAÚDE, tua. 9 plantas medicinais para o coração. Disponível em 
<https://www.tuasaude.com>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
UFSG, extencio. Orientações nutricionais na prevenção e controle de 
doenças cardiovasculares. Disponível em <https://www.researchgate.net>. 
Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
CISA. Álcool e doenças cardiovasculares: o que sabemos hoje? Disponível 
em <https://cisa.org.br/index.php/pesquisa/artigos-cientificos/artigo/item/117-
alcool-e-doencas-cardiovasculares-o-que-sabemos-ate-hoje>. Acesso em 11 
de Mar. 2021 
 
World Health Organization (WHO). Prevention of cardiovascular disease: 
guidelines for assessment and management of cardiovascular risk. Geneva: 
WHO; 2007. 
 
Organização Mundial da Saúde. Doenças cardiovasculares. Disponível em 
<https://www.paho.org>. Acesso em: 11 de Mar. 2021. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.ladoaladopelavida.org.br/
https://www.tuasaude.com/
https://www.tuasaude.com/
https://www.researchgate.net/
https://cisa.org.br/index.php/pesquisa/artigos-cientificos/artigo/item/117-alcool-e-doencas-cardiovasculares-o-que-sabemos-ate-hoje
https://cisa.org.br/index.php/pesquisa/artigos-cientificos/artigo/item/117-alcool-e-doencas-cardiovasculares-o-que-sabemos-ate-hoje
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 HIPERTENSÃO ARTERIAL 
 
Preferir 
 Preparar suas próprias refeições, prefira os cozidos, assados ou grelhados. 
 
 Alimentos in natura, frutas como goiaba, maçã, abacaxi, morango, manga, 
uvas roxas, ameixas frescas e secas,acerola e o açaí. 
 
 Utilize temperos naturais, ervas frescas ou desidratadas como, alecrim, 
salsinha, cúrcuma, orégano, louro, cebolinha, alho e cebola. 
 
 Água de acordo com o recomendado, chá verde, sucos de frutas naturais e 
sem açúcar. 
 Abacate, tucumã, castanha-do-pará, castanha-de-cajú, amendoim, óleo de 
linhaça e azeite de oliva. 
 Vegetais folhosos verde-escuro como a couve, espinafre amazonense, 
brócolis, alfáce, agrião, cariru, ora-pro-nóbis, jambú, chicória, agrião, entre 
outros. 
 
 Peixes ricos em ômega-3 como bacalhau, salmão, sardinha, atum, Jaraqui, 
outros peixes interessantes são o tambaqui (dar preferência ao do rio) e a 
aruanã. 
 Tubérculos como beterraba, batata doce, mandioca. 
 Arroz integral, feijão, lentilha, grão de bico, aveia, chia, linhaça, flocos de 
milho entre outros. 
 
Evitar 
 Refeições copiosas (grande quantidade), evite repetir refeições. 
 Embutidos como salame, presunto, salsicha, mortadela e afins. 
 
 Leites integrais e derivados, manteiga, requeijão, leite condensado, creme de 
leite, nata e iogurte. 
 
 Doces, massas, biscoitos recheados, salgadinhos e frituras em geral. 
 
 Alimentos gordurosos como carnes vermelhas, vísceras, miúdos, gema de 
ovo, bacon. 
 
 Refrigerantes, sucos de caixinha e em pó, gelatinas com sabor e xarope. 
 Adicionar sal no prato, diminuir a quantidade de sal no preparo das refeições. 
 
 Bebidas alcoólicas, cerveja, cachaça, licor, vodka e afins. 
 
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Fontes: 
 
RAMOS, flavia. Orientação Nutricional na hipertensão arterial. Disponível em 
<http://www.flaviaramos.com.br>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
TEIXEIRA. marina galvão. Associação entre consumo de antioxidantes e 
risco de doenças coronárias. Disponível em <https://repositorio.ufes.br>. 
Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
SAÚDE, tua. Alimentos ricos em sódio. Disponível em 
<https://www.tuasaude.com>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
CLAUDIA. Condimentos e ervas que fazem bem a saúde. Disponível em 
<https://claudia.abril.com.br>. Acesso em 11 de Mar. 2021. 
 
PREVIVA. Hipertensão e álcool: investir na redução do consumo é 
fundamental para o controle da pressão alta. Disponível em 
<https://previva.com.br>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
VILLELA, NB., and ROCHA, R., orgs. Manual básico para atendimento 
ambulatorial em nutrição [online]. 2nd ed. rev. and enl. Salvador: EDUFBA, 
2008. 120 p. ISBN 978-85-232-0899-8. Disponível em: 
<http://books.scielo.org>. Acesso em: 11 de Mar. 2021. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.flaviaramos.com.br/
https://repositorio.ufes.br/
https://www.tuasaude.com/
https://claudia.abril.com.br/
https://previva.com.br/
http://books.scielo.org/
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 DIABETES MELLITUS 1 E 2 
 
Preferir 
 Realizar 5 a 6 refeições/ dia, com menor volume: café da manhã, almoço e 
jantar com pequenos lanches nos intervalos. 
 Preparar suas próprias refeições, prefira os cozidos, assados ou grelhados. 
 
 Alimentos in natura, frutas como goiaba, maçã, abacaxi, morango, manga, 
uvas roxas, ameixas frescas e secas, acerola, no máximo 3 porções por dia 
em horários diferentes e o açaí. 
 Utilize temperos naturais, ervas frescas ou desidratadas como, alecrim, 
salsinha, cúrcuma, orégano, louro, cebolinha, alho e cebola. 
 
 Água de acordo com o recomendado, sucos de frutas naturais e sem açúcar. 
 Abacate, tucumã, castanha-do-pará, castanha-de-cajú, amendoim, óleo de 
linhaça e azeite de oliva. 
 Vegetais folhosos verde-escuro como a couve, espinafre amazonense, 
brócolis, alfáce, agrião, cariru, ora-pro-nóbis, jambú, chicória, agrião, entre 
outros. 
 
 Peixes como bacalhau, salmão, sardinha, atum, Jaraqui e a aruanã. 
 Tubérculos como beterraba, batata doce, mandioca. Consumir com 
moderação. 
 Arroz integral, aveia, chia, linhaça, flocos de milho entre outros. 
 
 Feijão, lentilha, grão de bico, feijão-de-metro. 
 
Evitar 
 Refeições copiosas (grande quantidade), evite repetir refeições. 
 
 Temperos e molhos prontos como caldo knor, katchup, molho BBQ, 
 
 Embutidos como salame, presunto, salsicha, mortadela e afins. 
 
 Leites integrais e derivados, manteiga, requeijão, leite condensado, creme de 
leite, nata e iogurte. 
 Doces, massas, biscoitos recheados, salgadinhos e frituras em geral. 
 
 Alimentos gordurosos como carnes vermelhas, vísceras, miúdos, gema de 
ovo, bacon. 
 Refrigerantes, sucos de caixinha e em pó, gelatinas com sabor e xarope. 
 Adicionar sal no prato, diminuir a quantidade de sal no preparo das refeições. 
 Bebidas alcoólicas, cerveja, cachaça, licor, vodka e afins. 
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Fontes: 
 
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Abordagem nutricional em diabetes mellitus. 2000. 
Disponível em <http://bvsms.saude.gov.br>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
NOVARTIS. Saiba a diferença entre diabetes tipo 1 e tipo 2. Disponível em 
<https://saude.novartis.com.br>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
UNIUBE. Orientações nutricionais no diabetes mellitus. Disponível em 
<https://uniube.br>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
BVS, Atenção Primária em Saúde. Quais orientações nutricionais podem ser 
dadas aos pacientes com diabetes? Disponível em <https://aps.bvs.br>. 
Acesso em 11 de Mar. 2021 
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento 
de Atenção Básica. Estratégias para o cuidado da pessoa com doença 
crônica : diabetes mellitus / Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à 
Saúde, Departamento de Atenção Básica, Caderno de Atenção Básica, v.36 . 
– Brasília : Ministério da Saúde, 2013. Disponível em:< 
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/estrategias_cuidado_pessoa_diab
etes_mellitus_cab36.pdf>. Acesso em: 11 de Mar. 2021. 
ALMEIDA, H.G.G. (Org.). Diabetes mellitus: uma abordagem simplificada 
para profissionais de saúde. — São Paulo: Atheneu, 1997. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://bvsms.saude.gov.br/
https://saude.novartis.com.br/
https://uniube.br/
https://aps.bvs.br/
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/estrategias_cuidado_pessoa_diabetes_mellitus_cab36.pdf
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/estrategias_cuidado_pessoa_diabetes_mellitus_cab36.pdf
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 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA IDOSOS > 60 ANOS 
Preferir 
 Faça pelo menos 3 refeições ao longo do dia (café da manhã, almoço e jantar) 
e pequenos lanches nos intervalos. 
 
 Leguminosas como feijão, lentilha, gão-de-bico, ervilhas, feijão-de-metro, entre 
outros. 
 
 Beterraba, batata doce, jerimum, cenoura, berinjela, mandioca. 
 
 Óleos vegetais como de canola, lihaça, gergelim e o azeite-de-oliva. 
 
 Castanhas como as de caju, castanha-do-pará, amendoim, amêndoas e 
nozes. 
 
 Vegetais folhosos verde escuro, couve, agrião, ora-pro-nóbis, chicória, jambú, 
cariru, espinafre amazônico. 
 
 Carnes vermelhas e brancas como patinho, maminha, coxão mole, peito de 
frango. 
 
 Cereais integrais como arroz, aveia, linhaça, centeio, quinoa, chia, flocos de 
milho, entre outros. 
 
 Peixes como aruanã, jaraqui, tucunaré, pirarucu, bacalhau, salmão e pescada. 
 
 Leite integral e derivados como iogurtes, queijos brancos, etc. 
 
Evitar 
 Café com moderação, máximo 2 xícaras por dia, chá preto e mate, energéticos 
e refrigerantes. 
 
 Industrializados como comidas prontas, salgadinhos, doces, guloseimas, 
frituras em geral, conservas, achocolatados, biscoitos recheados, etc. 
 
 Alimentos gordurosos como bacon, embutidos, como presunto, salsicha, 
linguiça, presunto e frituras em geral. 
 
 Bebidas alcoólicas. 
 
 Adicionar sal no prato, diminuir a quantidade de sal nas preparações das 
refeições. 
 
 Alimentos gordurososcomo bacon, gema de ovo, sorvetes, batatas fritas e 
frituras em geral. 
 
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Fontes: 
 
Prefeitura de Belo Horizonte / Secretaria Municipal Adjunta de Segurança 
Alimentar e Nutricional. Alimentação Saudável – Cartilha do Idoso Disponível 
em 
<http://www.pbh.gov.br/smaab/cartilhas/allimentacao_saudavel_idoso.pdf>. 
Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
SAÚDE BRASIL. 10 passos da alimentação para idosos durante a pandemia. 
Disponível em <https://saudebrasil.saude.gov.br>. Acesso em 11 de Mar. 
2021 
 
Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Instituto de Nutrição, 
Departamento de Nutrição Social. Rio de Janeiro, RJ, Brasil. Alimentação 
saudável na experiência do idoso. Disponível em 
<https://www.scielo.br/pdf/rbgg/v13n2/a11v13n2.pdf>. Acesso em 11 de Mar. 
2021 
 
PRODIET NUTRIÇÃO CLÍNICA. Suporte Nutricional para Idosos. Disponível 
em <https://prodiet.com.br>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.pbh.gov.br/smaab/cartilhas/allimentacao_saudavel_idoso.pdf
https://saudebrasil.saude.gov.br/
https://www.scielo.br/pdf/rbgg/v13n2/a11v13n2.pdf
https://prodiet.com.br/
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 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA ADULTOS 
 
Preferir 
 Fazer 5 refeições por dia (3 refeições principais e 2 lanches) 
 
 Frutas in natura, de preferência com a casca como manga, uva passa, 
ameixas secas, maçã, goiaba, acerola, melancia, melão, maracujá do mato, 
laranja (com bagaço), banana prata, mamão, abacate. 
 
 Arroz integral, aveia, flocos de milho, pão integral, milho, etc. Com moderação 
quando ingerido juntamente às carnes e vegetais. 
 
 
 Leite integral e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches. 
 
 Leguminosas, feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, milho e feijão-de-metro. 
 
 Verduras e legumes variados como tomate, cenoura, abóbora, pepino, 
beterraba, batata doce, alfáce, cariru, espinafre amazônico, brócolis. 
 
 Oleaginosas como castanhas, o óleo de canola, azeite de oliva e o abacate, 
castanhas, amendoim. 
 
 Carnes brancas e vermelhas magras como frango, coxão mole, patinho, 
lagarto, peixes como sardinha, jaraqui, aruanã e atum. 
 
 
 Beber bastante água e sucos naturais de frutas durante o dia, inclua os sucos 
de frutas cítricas junto às refeições principais como suco de laranja, melão, 
uva, abacaxi, acerola, cupuaçu, maracujá do mato e limão. 
Evitar 
 Refrigerantes e sucos industrializados, balas, bombons, biscoitos doces e 
recheados, salgadinhos e outras guloseimas. 
 
 Doces, massas, biscoitos recheados, salgadinhos e frituras em geral. 
 
 Alimentos gordurosos como bacon, embutidos, como presunto, salsicha, 
linguiça, presunto e frituras em geral. 
 Refeições copiosas (grande quantidade), evite repetir refeições. 
 
 Temperos e molhos prontos como caldo knor, katchup, molho BBQ, 
 
 Embutidos como salame, presunto, salsicha, mortadela e afins. 
 
 
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Fontes: 
OPAS/OMS. Folha Informativa – Alimentação Saudável. Disponível em 
<https://www.paho.org>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
Ministérios da Saúde. Dez passos para uma alimentação adequada e 
saudável. Disponível em <https://bvsms.saude.gov.br>. Acesso em 11 de 
Mar. 2021 
 
MINHAVIDA. Alimentação saudável: Cardápio, dicas, importância, como ter. 
Disponível em <https://www.minhavida.com.br>. Acesso em 11 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.paho.org/
https://bvsms.saude.gov.br/
https://www.minhavida.com.br/
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 ALEITAMENTO MATERNO 
 
Preferir 
 Frutas in natura, de preferência com a casca como manga, uvas, ameixas, 
maçã, goiaba, acerola, melancia, melão, cupuaçu e laranja (com bagaço). 
 
 Arroz integral, aveia, flocos de milho, chia, pão integral, linhaça, quinoa, milho, 
etc. 
 
 Leguminosas, feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, milho e feijão-de-metro. 
 Óleos como de canola, óleo de linhaça, azeite de oliva e outras oleoaginosas 
como o abacate, tucumã, castanha-do-pará, castanha-de-cajú. 
 Água, suco de frutas naturais e sem açúcar. 
 
 Castanha-do-pará, castanha-de-cajú, macadâmia, granola, amêndoas. 
 
 Carnes como o frango (preferir o peito e filé), fígado, coxão mole, coxão duro, 
patinho, lagarto, maminha, peixes como o jaraqui, aruanã, tucunaré, sardinha 
e atum. 
 
Evitar 
 Café com moderação (máximo 2 xícaras por dia), chá preto e mate, 
energéticos e refrigerantes. 
 
 Industrializados como comidas prontas, salgadinhos, frituras, conservas, 
achocolatado, biscoitos recheados, empanados, entre outros. 
 
 Alimentos alergênicos como o leite de vaca e seus derivados como queijos 
amarelos, requeijão, manteiga, iogurtes e natas. 
 
 Embutidos como salame, conservas, presunto, linguiça, calabresa. 
 
 Frutos do mar como camarão, lagosta, mexilhão. 
 
 Álcool, como cachaça, cerveja, vodka, licor e entre outros. 
 
 
 
 
 
 
 
 
ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO 
Nutrição Social 2021.1 
Fontes: 
 
SAÚDE, sanar. Recomendações e Avaliação nutricional da Nutriz. Disponível 
em <https://www.sanarsaude.com>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
Senado Federal. Orientações nutricionais: da gestação à primeira infância. 
Disponível em <http://www.casaangela.org.br>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
TAEQ. Alimentação para lactantes: o que as mães precisam consumir 
durante a amamentação. Disponível em 
<https://www.conquistesuavida.com.br>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
SAÚDE, tua. Alimentos que não se deve comer na amamentação. Disponível 
em <https://www.tuasaude.com>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.sanarsaude.com/
http://www.casaangela.org.br/
https://www.conquistesuavida.com.br/
https://www.tuasaude.com/
ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO 
Nutrição Social 2021.1 
 
 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA MENORES DE 2 ANOS 
 
Preferir 
 Amamentação exclusiva de leite materno até os 6 meses. 
 
 Oferecer alimentos in natura ou minimamente processados após os 6 meses, 
como frutas, mamão, melancia, manga, laranja e outros. 
 
 Papinhas do almoço e do jantar devem ser compostas por diversos grupos de 
alimentos: feijões, cereais como arroz, carnes. 
 
 Oferecer água própria para o consumos. 
 
 Legumes e verduras como batata doce, cenoura, abóbora, beterraba, couve, 
espinafre, brócolis. 
 
 Oferecer a comida amassada após os 6 meses de idade. 
 
 Proteger a criança contra propagandas de publicidade de alimentos 
industrializados. 
 
 Após os 8 meses a criança já pode receber alimentos picados na mesma 
consistência dos alimentos da família. As carnes ainda podem precisar ser 
desfiadas. 
 
 Após 1 ano de vida ofereça os alimentos em pedaços maiores e na mesma 
consistência da comida da família. 
 
Evitar 
 
 Bater as papinhas no liquidificador ou triturador de alimentos. 
 
 Oferecer alimentos industrializados como salgadinhos, biscoitos recheados, 
papinhas prontas, guloseimas, balas. 
 
 Oferecer outros alimentos além do leite materno antes dos 6 meses de vida. 
 
 Não oferecer açúcar. 
 
 Oferecer refrigerantes, sucos de caixinha e em pó. 
 
 Alimentos gordurosos como bacon, embutidos, como presunto, salsicha, 
linguiça, presunto e frituras em geral. 
 
 
ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO 
Nutrição Social 2021.1 
 
 
Fontes: 
 
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Guia alimentar para crianças menores de 2 anos. 
Disponível em <https://portalarquivos2.saude.gov.br>. Acesso em 12 de Mar. 
2021 
 
Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia. Manual de 
orientação paraalimentação do lactente, do pré-escolar, do escolar, do 
adolescente e na escola. São Paulo: Sociedade Brasileira de Pediatria, 
Departamento de Nutrologia,2 ed.2008. Disponível em 
<https://www.sbp.com.br>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação 
Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Manual de atendimento da 
criança com desnutrição grave em nível hospitalar/Ministério da saúde, 
Secretaria de Atenção à saúde, Coordenação Geral da Política de 
Alimentação e Nutrição-Brasília: Ministério da Saúde, 2005.144p. Disponível 
em <http://bvsms.saude.gov.br>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
FERNANDES, benedito scaranci. Orientação Nutricional Infantil Disponível 
em <https://ftp.medicina.ufmg.br>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://portalarquivos2.saude.gov.br/
https://www.sbp.com.br/
http://bvsms.saude.gov.br/
https://ftp.medicina.ufmg.br/
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 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA CRIANÇAS 2 A 5 ANOS 
 
Prefira 
 Frutas in natura, de preferência com a casca como manga, uvas, ameixas, 
maçã, goiaba, acerola, melancia, melão, laranja (com bagaço), banana prata, 
mamão, abacate. 
 
 Arroz integral, aveia, flocos de milho, pão integral, milho, etc. 
 
 
 Ofereça diariamente leite e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches. 
 
 Leguminosas, feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, milho e feijão-de-metro. 
 
 Verduras e legumes variados como tomate, cenoura, abóbora, pepino, 
beterraba, batata doce, alfáce, cariru, espinafre amazônico, brócolis. 
 
 Oleaginosas como castanhas, o óleo de canola, azeite de oliva e o abacate. 
 
 Carnes brancas e vermelhas magras a vontade como frango, coxão mole, 
patinho, lagarto, peixes como sardinha, jaraqui, aruanã e atum. 
 
 
 Estimule a criança a beber bastante água e sucos naturais de frutas durante o 
dia, de preferência nos intervalos das refeições, para manter a hidratação e a 
saúde do corpo. 
 
Evitar 
 
 Evite oferecer refrigerantes e sucos industrializados, balas, bombons, biscoitos 
doces e recheados, salgadinhos e outras guloseimas no dia a dia. 
 
 Excesso de sal na comida. 
 
 O uso de temperos e molhos prontos, como katchup, maionese, sazon, caldo 
knor. 
 
 Massas industrializadas como o miojo, lasanhas e tortas prontas. 
 
 Oferecer alimentos que podem prejudicar a absorção de ferro e ácido fólico na 
mesma refeição, como o leite e seus derivados, café e chás que não devem 
ser ingeridos após o almoço ou jantar. 
 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
 
 
Fontes: 
 
Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia. Manual de 
orientação para alimentação do lactente, do pré-escolar, do escolar, do 
adolescente e na escola. São Paulo: Sociedade Brasileira de Pediatria, 
Departamento de Nutrologia,2 ed.2008. Disponível em 
<https://www.sbp.com.br>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação 
Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Manual de atendimento da 
criança com desnutrição grave em nível hospitalar/Ministério da saúde, 
Secretaria de Atenção à saúde, Coordenação Geral da Política de 
Alimentação e Nutrição-Brasília: Ministério da Saúde, 2005.144p. Disponível 
em <http://bvsms.saude.gov.br>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
FERNANDES, benedito scaranci. Orientação Nutricional Infantil Disponível 
em <https://ftp.medicina.ufmg.br>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.sbp.com.br/
http://bvsms.saude.gov.br/
https://ftp.medicina.ufmg.br/
ESCOLA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO 
Nutrição Social 2021.1 
 
 ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA GESTANTE 
 
Preferir 
 Fazer 3 refeições por dia (café da manhã, almoço e jantar) e 2 lanches nos 
intervalos. 
 
 Inclua diariamente nas refeições alimentos do grupo de cereais (arroz, milho, 
pães e alimentos feitos com farinha de trigo e milho), tubérculos, como a 
batata doce, abóbora, cenoura, beterraba, beringela, e raízes, como a 
mandioca – também conhecida como macaxeira ou aipim. 
 
 Cereais integrais como arroz, aveia, centeio, linhaça e chia, e outros alimentos 
integrais como pães e macarrão. 
 
 Consuma hortaliças verde-escuras, como couve, brócolis, agrião, taioba, 
rúcula, espinafre, jambú, ora-pro-nóbis, cariru. 
 
 Frutas como mamão, laranja, acerola, tomate, caju, pitanga, pêssego, manga, 
jabuticaba e ameixa, tucumã, açaí, ingá, abacate, entre outros. 
 
 Óleos vegetais como de canola, gergelim, linhaça, e o azeite de oliva. 
 
 Carnes e peixes magros como maminha, lagarto, coxão mole, patinho, aruanã, 
pirarucu, jaraqui, pescada, tucunaré e frango. 
 
Evitar 
 Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como carnes com gordura 
visível, embutidos (salsicha, linguiça, salame, presunto, mortadela). 
 
 Refrigerantes e sucos industrializados, biscoitos recheados e outras 
guloseimas no seu dia-a-dia. 
 
 Bebidas alcoólicas e tabagismo. 
 
 Evite consumir alimentos industrializados com muito sal (sódio) como 
hambúrguer, charque, salsicha, linguiça, presunto, salgadinhos, conservas de 
vegetais, sopas prontas, molhos e temperos prontos. 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
 
 Fontes: 
Senado Federal. Orientações nutricionais: da gestação à primeira infância. 
Disponível em <http://www.casaangela.org.br>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
FRAGA, andrea. Necessidades e recomendações nutricionais na gestação. 
Disponível em 
<http://bvsms.saude.gov.br/bvs/is_digital/is_0403/pdf/IS23(4)120.pdf>. 
Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Orientação alimentar para gestantes. Disponível 
em <https://edisciplinas.usp.br>. Acesso em 12 de Mar. 2021 
 
FIOCRUZ. Alimentação na gravidez: Nutricionistas orientam sobre hábitos 
saudáveis. Disponível em <https://portal.fiocruz.br>. Acesso em 12 de Mar. 
2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.casaangela.org.br/
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/is_digital/is_0403/pdf/IS23(4)120.pdf
https://edisciplinas.usp.br/
https://portal.fiocruz.br/
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Nutrição Social 2021.1 
 
 ANEMIA 
 
Prefira 
 Frutas in natura, de preferência com a casca como manga, uva passa, 
ameixas secas, maçã, goiaba, acerola, melancia, melão, maracujá do mato, 
laranja (com bagaço), banana prata, mamão, abacate. 
 
 Arroz integral, aveia, flocos de milho, pão integral, milho, etc. Com moderação 
quando ingerido juntamente às carnes e vegetais. 
 
 Leite integral e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches. 
 
 Leguminosas, feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, milho e feijão-de-metro. 
 
 Verduras e legumes variados como tomate, cenoura, abóbora, pepino, 
beterraba, batata doce, alfáce, cariru, espinafre amazônico, brócolis. 
 
 Oleaginosas como castanhas, o óleo de canola, azeite de oliva e o abacate, 
castanhas, amendoim. 
 
 Carnes brancas e vermelhas magras como frango, coxão mole, patinho, 
lagarto, peixes como sardinha, jaraqui, aruanã e atum. 
 
 Beber bastante água e sucos naturais de frutas durante o dia, inclua os sucos 
de frutas cítricas junto às refeições principais como suco de laranja, melão, 
uva, abacaxi, acerola, cupuaçu, maracujá do mato e limão. 
 
Evitar 
 Refrigerantes e sucos industrializados, balas, bombons, biscoitos doces e 
recheados, salgadinhos e outras guloseimas. 
 
 O uso de temperos e molhos prontos, como katchup, maionese, sazon, caldo 
knor. 
 
 Massas industrializadas como o miojo, lasanhas e tortas prontas. 
 
 Evite beber chá mate ou preto, café, chocolate ou achocolatados junto e após 
as refeições. 
 Consumir na mesma refeição alimentosricos em ferro (carnes em geral) e 
alimentos fontes de cálcio (leite e seus derivados). 
 
 Café e chás que não devem ser ingeridos após o almoço ou jantar. 
 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
 
 
Fontes: 
 
HOSPITAL ISRAELITA ALBERT EINSTEIN. Dieta para anemia ferropriva. 
Disponível em <https://www.einstein.br/noticias/noticia/dieta-para-anemia-
ferropriva>. Acesso em 13 de Mar. 2021 
 
BARTOLINI, gilsele a. Orientação Nutricioznal do paciente deficiente de ferro. 
Disponível em <www.scielo.br>. Acesso em 13 de Mar. 2021. 
 
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Anemia. Disponível em 
<http://bvsms.saude.gov.br/bvs/dicas/69anemia.html>. Acesso em 13 de Mar. 
2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.einstein.br/noticias/noticia/dieta-para-anemia-ferropriva
https://www.einstein.br/noticias/noticia/dieta-para-anemia-ferropriva
http://www.scielo.br/
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/dicas/69anemia.html
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Nutrição Social 2021.1 
 DESNUTRIÇÃO 
 
Preferir 
 Realizar de 5 a 6 refeições por dia (café da manhã, lanche da manhã, almoço, 
lanche da tarde, jantar e lanche da noite). Mastigar bem os alimentos. 
 
 Arroz integral, aveia, flocos de milho, pão integral, milho, etc. 
 
 Leite desnatado e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches. 
 
 Leguminosas, feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, milho e feijão-de-metro. 
 
 Verduras e legumes variados como tomate, cenoura, abóbora, pepino, 
beterraba, batata doce, alfáce, cariru, espinafre amazônico, brócolis. 
 
 Oleaginosas como castanhas, o óleo de canola, azeite de oliva e o abacate, 
castanhas, amendoim 
 
 Carnes brancas e vermelhas como frango, coxão mole, patinho, lagarto, 
peixes como sardinha, jaraqui, aruanã e atum. 
 
 Água e sucos naturais de frutas durante o dia, inclua os sucos de frutas 
cítricas após as refeições como suco de laranja, melão, uva, abacaxi, acerola, 
cupuaçu, maracujá do mato e limão. 
 
 Frutas como laranja (com bagaço), banana prata, mamão, abacate, banana, 
melão in natura ou no preparo de vitaminadas com leite integral. 
 
Evitar 
 
 Trocar as refeições por lanches rápidos. 
 
 Longos períodos sem se alimentar, pular refeições. 
 
 Ingerir líquidos, água, sucos ou bebidas alcoólicas durante e após o almoço e 
jantar. 
 
 Refrigerantes e sucos industrializados, balas, bombons, biscoitos doces e 
recheados, salgadinhos e outras guloseimas. 
 
 Doces, massas, biscoitos recheados, salgadinhos e frituras em geral. 
 
 Alimentos gordurosos como bacon, embutidos, como presunto, salsicha, 
linguiça, presunto e frituras em geral. 
 
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Nutrição Social 2021.1 
Fontes: 
 
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Manual de atendimento da criança com 
desnutrição grave em nível hospitalar. Disponível em 
<www.bvsms.saude.gov.br>. Acesso em 13 de Mar. 2021 
 
MANUAL MSD. Desnutrição. Disponível em <https://www.msdmanuals.com>. 
Acesso em 13 de Mar. 2021 
 
NUT/FS/UnB. Obesidade e Desnutrição. Disponível em 
<www.bvsms.saude.gov.br>. Acesso em 13 de Mar. 2021 
 
MINHAVIDA. Desnutrição, sintomas tratamentos e causas. Disponível em 
<https://www.minhavida.com.br>. Acesso em 13 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.bvsms.saude.gov.br/
https://www.msdmanuals.com/
http://www.bvsms.saude.gov.br/
https://www.minhavida.com.br/
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 OSTEOPOROSE 
 
Preferir 
 Realizar de 5 a 6 refeições por dia (café da manhã, lanche da manhã, almoço, 
lanche da tarde, jantar e lanche da noite). Mastigar bem os alimentos. 
 
 Arroz integral, aveia, flocos de milho, pão integral, milho, etc. 
 
 Leite e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches. 
 Leguminosas, feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, milho e feijão-de-metro. 
 
 Verduras e legumes variados como tomate, cenoura, abóbora, pepino, batata 
doce, alfáce, cariru, brócolis. 
 
 Oleaginosas como castanhas, o óleo de canola, azeite de oliva, abacate, 
castanhas, amendoim. 
 
 Carnes brancas e vermelhas como frango, coxão mole, patinho, lagarto, 
peixes como sardinha, jaraqui, aruanã, pescada e atum. 
 
 Tomar banhos de sol no início da manhã (6:00 às 9:00) e pelo fim da tarde 
(15:00 às 17:00). 
 
 Água e sucos naturais de frutas durante o dia, inclua os sucos de frutas 
cítricas após as refeições como suco de laranja, melão, uva, abacaxi, acerola, 
cupuaçu, maracujá do mato e limão. 
 
Evitar 
 Trocar as refeições por lanches rápidos. 
 
 Bebidas alcoólicas, tabagismo 
 Longos períodos sem se alimentar, pular refeições. 
 
 Ingerir líquidos, água, sucos ou bebidas alcoólicas durante e após o almoço e 
jantar. 
 Ecxesso de fibra. 
 
 Refrigerantes e sucos industrializados, balas, bombons, biscoitos doces e 
recheados, salgadinhos e outras guloseimas. 
 
 Doces, massas, biscoitos recheados, salgadinhos e frituras em geral. 
 
 Alimentos gordurosos como bacon, embutidos, como presunto, salaicha, 
linguiça, presunto e frituras em geral. 
 
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Nutrição Social 2021.1 
Fontes: 
 
CREB. OMS: osteoporose é a principal doença metabólica da atualidade. 
Disponível em <https://www.creb.com.br>. Acesso em 13 de Mar. 2021 
SANAR. Osteoporose. Disponível em 
<https://www.sanarmed.com/livros/manual-de-clinica-medica/osteoporose>. 
Acesso em 13 de Mar. 2021 
 
<https://www.sanarmed.com/livros/manual-de-clinica-medica/osteoporose>. 
Acesso em 13 de Mar. 2021 
 
INTERNATIONAL OSTEOPOROSIS FOUNDATION. Nutrição saudável, 
ossos saudáveis. Como os fatores nutricionais afetam as saúde músculo-
esquelética ao longo da vida. Disponível em 
<www.worldosteoporosisday.org/sites/default/files/WOD15-Report-
PT_BR.pd>. Acesso em 13 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.creb.com.br/
https://www.sanarmed.com/livros/manual-de-clinica-medica/osteoporose
https://www.sanarmed.com/livros/manual-de-clinica-medica/osteoporose
http://www.worldosteoporosisday.org/sites/default/files/WOD15-Report-PT_BR.pd
http://www.worldosteoporosisday.org/sites/default/files/WOD15-Report-PT_BR.pd
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Nutrição Social 2021.1 
 
 HIPOTIREOIDISMO 
 
Preferir 
 Frutas como morangos, ameixas secas, laranja, abacaxi, banana prata, 
manga, abacate, açaí, ingá, mamão, kiwi. 
 
 Fazer de 5 a 6 refeições por dia, em horários pré-determinados. 
 
 8 a 10 copos de 200ml de água filtrada ou fervida por dia. 
 
 Sal de cozinha iodado com moderação. 
 
 Leguminosas como lentilha, grão-de-bico, feijão, feijão-de-metro. 
 
 Cereais Integrais como aveia, arroz, linhaça, chia, sementes de abóbora e 
sementes de girassol. 
 
 Castanha-do-Brasil, castanha de caju, amendoim, amêndoas e nozes. 
 
 Óleos vegetais como o de linhaça, óleo de canola e azeite de oliva. 
 
 Carnes magras como patinho, coxão mole, lagarto, maminha, peito de 
frango, e peixes magros como pescada, aruanã, jaraqui, pirarucu, tucunaré, 
atum e salmão. 
 
 Legumes como brócolis, repolho, couve-flor e couve de Bruxelas (desde 
que sejam consumidos cozidos), batata doce, jerimum, berinjela, cenoura. 
 
Evitar 
 Alimentos que contenham soja na sua composição como a carne de soja, 
leite de soja, tofu, natto, queijo de soja, molho de soja, iogurte de soja, óleo 
de soja. 
 
 Leite Integral e derivados, queijo, requeijão, natas e iogurtes. 
 
 Bebidas Alcoólicas. 
 
 Beber água tratada no cloro. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
 
Fontes: 
 
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Hipotireoidismo. Disponível em 
<http://bvsms.saude.gov.br/dicas-em-saude/2197-hipotireoidismo>.Acesso 
em 14 de Mar. 2021 
MUNDO BOA FORMA. 25 alimentos à base de soja. Disponível em 
<www.mundoboaforma.com.br/25-alimentos-a-base-de-soja>. Acesso em 14 
de Mar. 2021 
TUA SAÚDE. 28 Alimentos ricos em iodo. Disponível em 
<www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-iodo>. Acesso em 14 de Mar. 2021 
MINHA SAÚDE. Hipotireoidismo: saiba como a dieta influencia no 
funcionamento da tireoide. Disponível em 
<http://minhasaude.proteste.org.br/hipotireoidismo-saiba-como-a-dieta-
influencia-no-funcionamento-da-tireoide>. Acesso em 14 de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://bvsms.saude.gov.br/dicas-em-saude/2197-hipotireoidismo
http://www.mundoboaforma.com.br/25-alimentos-a-base-de-soja
http://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-iodo
http://minhasaude.proteste.org.br/hipotireoidismo-saiba-como-a-dieta-influencia-no-funcionamento-da-tireoide
http://minhasaude.proteste.org.br/hipotireoidismo-saiba-como-a-dieta-influencia-no-funcionamento-da-tireoide
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 HIPERTIREOIDISMO 
 
Preferir 
 Cereais integrais como arroz, linhaça, aveia, quinoa, gergelim, chia, milho. 
 
 Frutas como morangos, ameixas secas, laranja, abacaxi, banana prata, 
manga, abacate, açaí, ingá, mamão, kiwi, goiaba, maçã, acerola. 
 
 Carnes magras como patinho, lagarto, maminha, coxão mole, peito de 
frango, peixes como pescada, tucunaré, aruanã, pirarucu, jaraqui, atum e 
sardinha. 
 
 Óleos vegetais como o de linhaça, canola, e azeite de oliva. 
 
 Castanha-do-brasil, castanha-de-cajú, tucumã, amêndoas. 
 
 Leguminosas como lentilha, feijão, grão-de-bico, feijão-de-metro. 
 
 Legumes como brócolis, repolho, couve-flor e couve de Bruxelas (desde 
que sejam consumidos cozidos), batata doce, jerimum, berinjela, cenoura. 
 
Evitar 
 Embutidos como salame, presunto, salsicha, mortadela e linguiça. 
 
 Doces, bolos, balas e guloseimas industrializadas como salgadinhos, 
batatinhas, refeições congeladas prontas; 
 
 Refrigerantes, suco de caixinha e em pó, gelatinas de caixinha. 
 
 Bebidas alcoólicas. 
 
 Sal de cozinha em excesso nas preparações, evitar adicionar sal ao prato 
após servido. 
 
 Alimentos que contenham soja na sua composição como a carne de soja, 
leite de soja, tofu, natto, queijo de soja, molho de soja, iogurte de soja, óleo 
de soja. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
 
 
Fontes: 
 
SBEM. Alimentação e tireoide. Disponível em 
<www.endocrino.org.br/alimentacao-e-tireoide>. Acesso em 14 de Mar. 2021 
 
LAUFFER, adriana. Tireoide e dieta. Disponível em 
<www.adrianalauffer.com.br/tireoide-e-dieta>. Acesso em 14 de Mar. 2021. 
 
SBEM. Entendendo a Tireoide: Hipertireoidismo. Disponível em 
<www.endocrino.org.br/entendendo-tireoide-hipertireoidismo>. Acesso em 14 
de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
http://www.endocrino.org.br/alimentacao-e-tireoide
http://www.adrianalauffer.com.br/tireoide-e-dieta
http://www.endocrino.org.br/entendendo-tireoide-hipertireoidismo
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 TIREOIDE DE HASHIMOTO 
 
Preferir 
 Cereais integrais como arroz, linhaça, aveia, quinoa, gergelim, chia, milho. 
 
 Frutas como morangos, ameixas secas, laranja, abacaxi, banana prata, 
manga, abacate, açaí, ingá, mamão, kiwi, goiaba, maçã, acerola. 
 
 Carnes magras como patinho, lagarto, maminha, coxão mole, peito de 
frango, peixes como pescada, tucunaré, aruanã, pirarucu, jaraqui, atum e 
sardinha. 
 
 Óleos vegetais como o de linhaça, canola, e azeite de oliva. 
 
 Castanha-do-brasil, castanha-de-cajú, tucumã, amêndoas. 
 
 Leguminosas como lentilha, feijão, grão-de-bico, feijão-de-metro. 
 
 Legumes como brócolis, repolho, couve-flor e couve de Bruxelas (desde 
que sejam consumidos cozidos), batata doce, jerimum, berinjela, cenoura. 
 
Evitar 
 Embutidos como salame, presunto, salsicha, mortadela e linguiça. 
 
 Doces, bolos, balas e guloseimas industrializadas como salgadinhos, 
batatinhas, refeições congeladas prontas; 
 
 Refrigerantes, suco de caixinha e em pó, gelatinas de caixinha. 
 
 Bebidas alcoólicas. 
 
 Sal de cozinha em excesso nas preparações, evitar adicionar sal ao prato 
após servido. 
 
 Alimentos que contenham soja na sua composição como a carne de soja, 
leite de soja, tofu, natto, queijo de soja, molho de soja, iogurte de soja, óleo 
de soja. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
 
 
Fontes: 
 
ISABEL, Liliane. Abordagem Nutricional na Função da Tireoide. Disponível 
em <https://repositorio-aberto.up.pt/bitstream/10216/115050/2/281123.pdf>. 
Acesso em 14 de Mar. 2021 
 
DRAUZIO. Tireoidite de Hashimoto. Disponível em 
<https://drauziovarella.uol.com.br/doencas-e-sintomas/tireoidite-de-
hashimoto>. Acesso em 14 de Mar. 2021 
 
MANUAL MSD. Tireoidite de Hashimoto ( Autoimmune Thyroidites). 
Disponível em <www.msdmanuals.com/pt/casa/distúrbios-hormonais-e-
metabólicos/distúrbios-da-tireoide/tireoidite-de-hashimoto>. Acesso em 14 
de Mar. 2021 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://repositorio-aberto.up.pt/bitstream/10216/115050/2/281123.pdf
https://drauziovarella.uol.com.br/doencas-e-sintomas/tireoidite-de-hashimoto
https://drauziovarella.uol.com.br/doencas-e-sintomas/tireoidite-de-hashimoto
http://www.msdmanuals.com/pt/casa/distúrbios-hormonais-e-metabólicos/distúrbios-da-tireoide/tireoidite-de-hashimoto
http://www.msdmanuals.com/pt/casa/distúrbios-hormonais-e-metabólicos/distúrbios-da-tireoide/tireoidite-de-hashimoto
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 DOENÇAS RESPIRATÓRIAS: SRAG E COVID-19 
 
Preferir 
 Fazer 5 refeições por dia (3 refeições principais e 2 lanches) 
 
 Frutas in natura, de preferência com a casca como manga, uva passa, 
ameixas secas, maçã, goiaba, acerola, melancia, melão, maracujá do mato, 
laranja (com bagaço), banana prata, mamão, abacate. 
 
 Arroz integral, aveia, flocos de milho, pão integral, milho, etc. Com moderação 
quando ingerido juntamente às carnes e vegetais. 
 
 
 Leite integral e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches. 
 
 Leguminosas, feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha, milho e feijão-de-metro. 
 
 Verduras e legumes variados como tomate, cenoura, abóbora, pepino, 
beterraba, batata doce, alfáce, cariru, espinafre amazônico, brócolis. 
 
 Oleaginosas como castanhas, o óleo de canola, azeite de oliva e o abacate, 
castanhas, amendoim. 
 
 Carnes brancas e vermelhas magras como frango, coxão mole, patinho, 
lagarto, peixes como sardinha, jaraqui, aruanã e atum. 
 
 
 Beber bastante água e sucos naturais de frutas durante o dia, inclua os sucos 
de frutas cítricas junto às refeições principais como suco de laranja, melão, 
uva, abacaxi, acerola, cupuaçu, maracujá do mato e limão. 
Evitar 
 Refrigerantes e sucos industrializados, balas, bombons, biscoitos doces e 
recheados, salgadinhos e outras guloseimas. 
 
 Doces, massas, biscoitos recheados, salgadinhos e frituras em geral. 
 
 Alimentos gordurosos como bacon, embutidos, como presunto, salsicha, 
linguiça, presunto e frituras em geral. 
 Refeições copiosas (grande quantidade), evite repetir refeições. 
 
 Temperos e molhos prontos como caldo knor, katchup, molho BBQ, 
 
 Embutidos como salame, presunto, salsicha, mortadela e afins. 
 
 
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Nutrição Social 2021.1 
 
Fontes: 
 
SOCIEDADE BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO. Terapia Nutricional no 
Paciente com Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica. Disponível em 
<https://diretrizes.amb.org.br/_BibliotecaAntiga/terapia_nutricional_no_paciente_com_doenca_pulmonar_obstrutiva_cronica.pdf>. Acesso em 14 de 
Mar. 2021 
 
BRAZILIAN JOURNAL OF HEALTH. Alimentação saudável em tempos de 
COVID-19:o que eu preciso saber? Disponível em 
<www.brazilianjournals.com/index.php/BJHR/article/view/9537>. Acesso em 14 de 
Mar. 2021. 
 
MALAVÉ, Mayra. Alimentação e Covid-19, o que você precisa saber. Disponível 
em <http://www.iff.fiocruz.br/index.php/8-noticias/674-alimentacao-covid>. Acesso 
em 14 de Mar. 2021. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://diretrizes.amb.org.br/_BibliotecaAntiga/terapia_nutricional_no_paciente_com_doenca_pulmonar_obstrutiva_cronica.pdf
https://diretrizes.amb.org.br/_BibliotecaAntiga/terapia_nutricional_no_paciente_com_doenca_pulmonar_obstrutiva_cronica.pdf
http://www.brazilianjournals.com/index.php/BJHR/article/view/9537
http://www.iff.fiocruz.br/index.php/8-noticias/674-alimentacao-covid