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UNIVERSIDADE PAULISTA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA
EMPREENDEDORISMO
PROJETO INTEGRADO MULTIDICIPLINAR V
AMBEV
CRUZEIRO DO SUL-ACRE
2021
UNIVERSIDADE PAULISTA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA
EMPREENDEDORISMO
PROJETO INTEGRADO MULTIDICIPLINAR V
AMBEV
Projeto integrado Multidisciplinar V, apresentado pela Universidade Paulista de Ensino, como requisito de nota para o Curso Superior de Tecnologia em Empreendedorismo, da Universidade Paulista.
 
CRUZEIRO DO SUL- ACRE
2021
RESUMO
O presente trabalho, tem por objetivo a ampliação do conhecimento e as práticas gerenciais presentes nas disciplinas Gestão Estratégica de Custo e Formação de Preços, Matemática Financeira e Metodologias Estratégicas, aplicadas a uma empresa. A empresa em questão é a AMBEV, uma empresa que atua no Brasil no ramo de bebidas. O objetivo desta pesquisa é apresentar como os conteúdos das disciplinas são de suma importância para o desenvolvimento de uma empresa. Tendo como objetivo final a melhoria de seus serviços. 
PALAVRAS- CHAVES: Gestão Estratégica de Custo e Formação de Preços, Matemática Financeira e Metodologias Estratégicas. 
ABSTRAC
This work aims to expand the knowledge and managerial practices present in the disciplines Strategic Cost Management and Pricing, Financial Mathematics and Strategic Methodologies, applied to a company. The company in question is AMBEV, a company that operates in Brazil in the beverage industry. The objective of this research is to present how the contents of the disciplines are of paramount importance for the development of a company. With the ultimate goal of improving its services.
KEYWORDS: Strategic Cost Management and Pricing, Financial Mathematics and Strategic Methodologies.
Sumário
RESUMO	3
1 INTRODUÇÃO	6
2 DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO	7
3. REFERENCIAL TEÓRICO	8
3.1 Gestão Estratégica De Custo E Formação De Preço	8
3.2 Conceitos	8
3.3 Classificação de Custos	8
3.4 Métodos de Custeio	9
3.5 Métodos de Precificação	9
4 MATEMÁTICA FINANCEIRA	11
4.1 Matemática aplicada na Ambev	12
5. METODOLOGIAS ESTRATÉGICAS	12
5.1 Gestões de Projetos	12
5.2 SCRUM	13
5.3 Design Sprint	13
5.5 Metodologias estratégicas aplicada na Ambev.	14
6. CONSIDERAÇÕES FINAIS	15
7. REFERENCIAS	16
1 INTRODUÇÃO
 O presente projeto tem por objetivo apresentar através de um estudo de caso conceitos adquirida nas disciplinas Gestão Estratégica de Custos e Formação de Preços, Matemática Financeira, Metodologias Estratégicas . Nas quais foram aplicadas na empresa AMBEV. Dando inicio será apresentado o referencial teórico, abordando os principais conceitos relacionados a cada disciplina. A Gestão Estratégica de Custos e Formação de Preços abordaremos os principais Métodos de custeio e precificação, custos e despesas, bem como a classificação de custos referente a empresa em questão. A seguir a Matemática financeira abordando a porcentagem, taxas de juros e os regimes de capitalização. Finalizando as disciplinas com a Gestão Estratégica descrevendo a Gestão de projetos, SCRUM , Design Sprint, Design thinking
2 DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO 
A Ambev é uma empresa brasileira de capital aberto dedicada à produção de bebidas, entre as quais cervejas, refrigerantes, energéticos, sucos, chás e água. A empresa atua no setor industrial, sendo a 14ª maior empresa do país em receita líquida e controla cerca de 68% do mercado brasileiro de cerveja. Atualmente é composta por 30 cervejarias, maltarias, refrigeranteiras, fábrica de rótulos, rolha e vidro e 6 centros de excelência espalhadas pelo Brasil. É conhecida pela produção de mais de 25 rótulos de cervejas pilsens, como Skol, Brahma e Budweiser, e cerca de 50 do tipo. 
A AMBEV é uma empresa de grande porte, cuja razão social é, AMBEV S/A. encontra-se registrada no CNPJ 07.526.557/0001-00, tendo sua cede situada em São Paulo. A empresa atua no setor industrial, sendo a maior fabricante de cerveja e refrigerantes da América latina, tendo registrado lucro líquido de R$12,188 bilhões em 2019. A empresa conta com trinta e cinco mil colaboradores no Brasil. E mais de cem centros de distribuição espalhados pelo Brasil. Seu principal insumo é a agua, assim como o guaraná, cevada, cereais e auxiliares que fazem parte do processo da produção de bebidas. 
3. REFERENCIAL TEÓRICO 
 3.1 Gestão Estratégica De Custo E Formação De Preço
A gestão estratégica de custo e formação de preço é um processo pertencente na gestão das organizações cujo intuito é auxiliar as decisões estratégicas da mesma.
Segundo Hansen e Mowen (2001, p. 423) a gestão estratégica de custos refere-se “ao uso de custos para desenvolver e identificar estratégias superiores que produzirão uma vantagem competitiva”. Sendo assim a Gestão estratégica de custo é uma ferramenta importante para dar suporte e planejamento em uma organização, cujo principal objetivo é a sobrevivência da organização 
3.2 Conceitos 
Entre as estratégias mencionadas necessárias para uma gestão eficácia, podemos citar duas de grande importância dentro da organização, custos e despesas. Custo refere-se ao valor que foi empreendido dentro de uma empresa. Pode ser bens, ou serviços utilizados na transformação de produtos. A despesas, pode ser todo o dinheiro gasto na organização. 
3.3 Classificação de Custos
Custos são todos os gastos necessários em uma organização. Seja ele para produção de mercadorias ou prestação de serviços em uma organização. Podemos defini-los como: Custo Variável que pode sofrer alguma alteração em curto prazo, geralmente relacionadas a alguma variável na produção e nas vendas. Custos Fixos são valores exigidos todos os meses independentes do aumento ou não das vendas. Nesse caso inclui aluguel, salário dos funcionários, energia etc. Custo direto tem como exemplos a matéria-prima e a mão de obra direta. São os gastos realizados para a produção de um bem, produto ou serviço. Custos indiretos são todos os gastos que dependem de cálculos específicos para serem rateados em diferentes produtos ou serviços. 
3.4 Métodos de Custeio 
Métodos de Custeio são ferramentas que auxiliam as organizações a definir o preço de vendas e custos nas fabricações de seus produtos. Entre os principais métodos de custeio podemos identificar o: Método de custeio por absorção; Método de custeio variável; Método de custeio ABC; Método de custeio padrão; Método de custeio UEP. 
Para Moura (2005), existem basicamente dois métodos de custeio, absorção e variável. Métodos de custeio é a forma como as empresas agregam ao preço de venda seus custos de fabricação. O principal objetivo é a separação de custos variáveis e custos fixos e definir qual seu peso dentro do preço de venda do produto.
3.5 Métodos de Precificação 
É necessário que todo produto vendido em alguma empresa tenha um preço. Para atribuir o valor a este produto o mesmo precisa pagar pelo custo da produção ou do serviço. Ai que entra os métodos de precificação que avaliam fatores como a margem de lucro, o valor recebido, o lucro definido, a concorrência entre diversos outros fatores. Alguns dos principais métodos de precificação utilizados são: 
Markup
Essa técnica é uma das mais utilizadas pelas empresas para determinarem o preço de venda. Nela se aplicam as despesas fixas e variáveis, assim como a margem de lucro, custos do produto ou serviço vendido, custos de tributos sobre vendas além das próprias despesas de vendas (comissões, prêmios etc.).
O objetivo principal é encontrar um preço que cubra todas as despesas e também ofereça o lucro desejado. No método do markup existem duas maneiras distintas de executar o cálculo: 
• Markup multiplicador: usa a razão de multiplicação de fatores para chegar ao percentual de marcação.
 • Markup divisor: usa a razão de divisão de fatores para chegar ao percentual de marcação.
Técnica de pesquisa de preços
Essa técnica consiste em uma analise de mercadoe no levantamento dos preços de venda de produtos e serviços oferecidos pela concorrência de maneira geral. Embora as empresas tenham em comum a disputa do mesmo mercado, ao contrário das pequenas empresas é necessário levar em consideração que empresas de grande porte tenham como vantagem uma margem de preço mais competitiva. Dificultando assim uma comparação entre elas. 
 Fórmula baseada no lucro
Nesse tipo de método deverá ser acrescentado um determinado valor ao custo do produto ou serviço para alcançar o valor de precificação final. Embora seja uma técnica diferente essa formula o resultado é semelhante a técnica Markup. 
100% do preço de venda = custo inicial + percentual das despesas fixas + percentual de lucro desejado
3.6 Praticas Aplicadas na AMBEV
 Preço médio que a Ambev agrega a seus produtos varia de acordo com a inflação. Fatores como a falta de matéria prima, desvalorização do real, falta de insumos podem levar ao aumento dos preços. Os reajustes podem variar entre as regiões. Com o aumento da inflação acumulada sobre o preço dos insumos a cerveja teve um reajuste de preço por todo o mundo. 
De acordo com o portal G1 o preço da cerveja deve aumentar a partir de outro deste ano. 
O preço da cerveja vai aumentar no Brasil a partir de outubro. A Ambev, dona das marcas Brahma, Skol e Stella Artois, confirmou na quarta-feira (29) que vai reajustar os preços de seus produtos. “A Ambev faz, periodicamente, ajustes nos preços de seus produtos e as mudanças variam de acordo com as regiões, marca, canal de venda e embalagem”, disse a empresa, em nota ao G1.
A fabricante não informou o percentual de reajuste dos preços e se eles serão aplicados apenas em bares e restaurantes ou também para venda avulsa para consumo no domicílio.
De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), os associados de São Paulo informaram que o aumento virá '"alinhado com a inflação acumulada nos últimos 12 meses, que gira em torno de 10%”. A entidade não tem informações sobre outros estados.
4 MATEMÁTICA FINANCEIRA
A matemática financeira é o ramo da matemática aplicado aos negócios. Por meio da porcentagem, do aumento, do desconto, dos juros ou dos rendimentos, a matemática financeira traz ferramentas para lidar com situações-problemas que envolvem dinheiro. 
Porcentagem
A porcentagem representa uma razão cujo denominador é 100. O termo por cento é abreviado usando o símbolo %, que significa dividir por 100 e, por isso, essa razão também é chamada de razão centesimal ou porcentual. Saber calcular porcentagem é importante para resolver problemas matemáticos, principalmente na matemática financeira para calcular descontos, juros, lucro, e assim por diante.
Taxa de Juros 
Taxa de juros é o coeficiente que determina o valor do juro, a razão entre os juros recebidos (ou pagos) e o capital inicial aplicado (ou emprestado). Elas se referem sempre a uma unidade de tempo (dia, mês, semestre, ano etc.) e podem ser representadas equivalentemente de duas maneiras: taxa unitária (fração decimal) e taxa percentual; uma é fruto da outra, não são duas coisas diferentes, e sim uma extensão da aplicação.
Regime de Capitalização
É a forma como os juros são incorporados ao capital no decorrer do tempo e podem ser identificados em dois regimes de capitalização: simples e composto.
· Regime de capitalização simples Compara-se a uma progressão aritmética, isto é, o juro cresce de forma linear ao longo do tempo. Os juros incidem somente sobre o capital inicial da operação, e não sobre o acumulativo.
· Regime de capitalização composto Compara-se a uma progressão geométrica, ou seja, o juro cresce de forma exponencial ao longo do tempo. Os juros incorporam-se ao capital inicial da operação e de forma acumulativa, isto é, juros sobre juros.
4.1 Matemática aplicada na Ambev
A matemática esta presente em praticamente todos os processos de gerenciamento de uma empresa, seja no controle de estoque, folha de pagamento dos funcionários, precificação dos produtos, etc. 
É fundamental em uma empresa possuir uma política de crédito. Ou seja um conjunto de normas e critérios utilizados pelas empresas para tornar viável o financiamento ou o empréstimo para seus clientes. Tratam-se de fatores que ficam a critério de cada companhia estabelecer para si. Uma empresa pode necessitar de recursos externos como financiamentos, para o andamento dos seus negócios.
5. METODOLOGIAS ESTRATÉGICAS 
5.1 Gestões de Projetos
 A gestão de projetos nada mais é que um conjunto de praticas organizacionais com intuito de planejar, executar, monitorar projetos em uma organização. Ou seja, o gerenciamento serve para que o objetivo do projeto seja atingido de acordo com os requisitos estabelecidos durante o planejamento. As fases do desenvolvimento de um projeto são marcadas por ciclos. A primeira delas é a iniciação onde os gestores apresentam a ideia principal do projeto. Em seguida vem o planejamento, onde um cronograma de trabalho é estabelecido. Após isso, o projeto é executado e monitorado, é nessa fase que tudo se desenvolve e tudo que foi planejado é colocado em prática. E por final a conclusão. 
5.2 SCRUM 
O Scrum é uma metodologia desenvolvida para executar projetos baseada no trabalho em equipes. O Scrum estimula as equipes a aprenderem com as experiências, a se organizarem enquanto resolvem um problema e a refletirem sobre os êxitos e fracassos para melhorarem sempre.
 Para Sbrocco e Macedo (2012, p. 159) a denominação dessa metodologia surgiu da associação dessas equipes de projeto altamente eficazes com uma típica formação do evento esportivo rúgbi denominada scrum. No rúgbi, essa formação é utilizada após determinado incidente ou quando a bola sai de campo, ou seja, é utilizada para reiniciar o jogo, reunindo todos os jogadores. O uso dessa terminologia pareceu adequado porque no rúgbi cada time age em conjunto, como uma unidade integrada, cada membro desempenha um papel específico e todos se ajudam em busca de um benefício comum. 
5.3 Design Sprint 
O Design Sprint é uma metodologia desenvolvida pelo GV (Google Ventures) criada com intuito de atender demandas, e diminuir em um curto período de tempo um planejamento. É uma junção das melhores práticas e técnicas da gestão estratégica e da inovação, ciências comportamentais e de design, tudo isso compactado num processo passo a passo para que qualquer equipe possa usar. Esse processo é muito utilizado quando há um atraso na entrega de um projeto ou produto. 
5.4 Design thinking
Design Thinking é uma abordagem criada para referir-se a um processo critico e produtivo. Não é baseada em um método especifico, mas um processo realizado de forma coletiva que abrange todas as perspectivas diferentes. Ou seja, vários setores de uma empresa podem ser reunidos com intuito de agregar ideias e pensamentos para o desenvolvimento de um produto. 
5.5 Metodologias estratégicas aplicada na Ambev.
 Ao iniciar um projeto, é de fato que uma empresa busque atingir seus objetivos. Isso indica que ela precisa escolher as melhores estratégias para chegar nesse objetivo. Nessas condições gestão estratégica são utilizadas. A criação de um projeto começa antes mesmo de existir um, e termina quando uma entrega final e com qualidade é realizada dentro do prazo para o cliente. 
A AmBev no ano de 2004 fez uma reorganização em seu processo de inovação, em vez dos responsáveis pelas marcas cuidarem das modificações e da criação de novos produtos, foi criada uma área específica que ficaria responsável por cuidar das inovações, e isso permitiu com que as coisas fluíssem com maior agilidade dentro da empresa e economizou tempo e recursos, conforme afirmou Carlos Lisboa - diretor de marketing da AmBev na época.
Para chegar onde está hoje, a Ambev passou por diversas mudanças em sua gestão. Para a criação de novos projetos e produtos a empresa exige um amplo estudo e conhecimento. Segundo Rodrigo gerente de pesquisas de tendências do mercado global, uma parte do seu trabalho envolve a criação de um conceito, apartir de insights vindos de fora do Brasil, a elaboração de um briefing e a reunião com uma agência parceira para o desenvolvimento de novos produtos. E outra parte, o acompanhamento semanal de produtos que já estão no mercado, com planos de ação para melhoras.
“Ao mesmo tempo em que temos que criar produtos inovadores, precisamos gerenciar e fazer o follow de projetos antigos de tempos em tempos, a fim de melhorar o padrão de uma campanha, por exemplo, e conseguir chegar mais perto do que o consumidor quer”, conta. “São atividades paralelas, que exigem mão na massa e planejamento”, acrescenta.
A parte frustrante, afirma ele, é trabalhar muito tempo em cima de um conceito que pode não dar certo. “Muitas vezes, a gente se dedica a uma ideia por meses – desde a pesquisa até o próprio desenvolvimento de um produto – e, quando ele de fato é apresentado ao consumidor, vemos que não atende à demanda da forma como imaginamos no briefing.”
6. CONSIDERAÇÕES FINAIS 
Compreender os métodos de ensino e aplica-los em uma empresa é fundamental para uma boa e eficiente gestão. Foi isso que este projeto abrangeu ao abordar os temas de Gestão de Custos e Formação e Preços, Matemática Financeira e Metodologias Estratégicas nas quais foram aplicadas e desenvolvidas em uma empresa, no caso a Ambev. Como já foi mencionado com o ajuste e aumento da inflação, o preço da cerveja em todo pais cresceu. Isso ocorre devido a falta de insumos, o aumento da energia, e a desvalorização do real. Fator preocupante para os donos de bares e restaurantes, que tem que elevar o preço dos produtos correndo risco de perda, e da diminuição de clientes. Uma boa gestão que inclui a formação estratégica e de preços assim como a forma correta de precificação deve ser usada criteriosamente. Analisar o perfil do consumidor é uma ótima estratégia a ser utilizada, tanto a Ambev em questão, como seus representantes donos de bares, restaurantes etc... Oferecer descontos em outros segmentos, conforto e eficiência no atendimento são ótimas estratégias para quem busca ofuscar o valor agregado em seus produtos. Percebe-se que a empresa escolhida é focada nos fatores de inovação. E que busca sempre estar atualizando seus setores, em busca do melhor para o cliente. A empresa falha por não disponibilizar informações em seu site um relatório de cálculo relacionado aos financiamentos realizados pela empresa
7. REFERENCIAS 
https://g1.globo.com/economia/noticia/2021/09/29/preco-da-cerveja-vai-aumentar-a-partir-de-outubro-no-brasil.ghtml
https://administradores.com.br/artigos/ambev-os-segredos-e-estrategias-de-uma-empresa-onde-a-inovacao-e-a-marca-do-sucesso
https://www.napratica.org.br/ambev-na-pratica-por-dentro-da-area-de-marketing-de-inovacao/ 
variavel/empresas/noticia/2021/02/25/aumento-de-custos-pressiona-margens-da-ambev-em-2020.ghtml
https://www.ambev.com.br/sobre/