Nutrição Aplicada ao Esporte

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Nutrição Aplicada ao Esporte
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Questão 1
Sobre os mecanismos ergogênicos da reposição hídrica, assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Ela promove uma alteração na oxidação de substratos energéticos.
b. Ela atenua a elevação da temperatura interna.
c. Ela promove uma diminuição da percepção subjetiva de esforço.
d. Ela atenua o aumento da frequência cardíaca e do volume sistólico.
e. Ela aumenta o volume plasmático e do fluxo sanguíneo.
Questão 2
A suplementação de BCAA (branched-chain amino acids) e leucina vem sendo alvo de interesse na literatura científica, despertando a atenção de inúmeros entusiastas e praticantes de exercício. Sobre elas, é correto afirmar que:
Escolha uma opção:
a. Ambas as estratégias possuem suporte científico suficiente, comprovando o ganho de massa muscular em humanos.
b. Nenhum deles apresenta suporte científico suficiente comprovando o ganho de massa muscular em humanos.
c. A combinação das duas pode ser mais efetiva do que qualquer uma delas isoladamente.
d. O BCAA parece ser mais eficaz do que a leucina.
e. A leucina parece ser mais eficaz do que o BCAA.
Questão 3
Qual a recomendação diária de proteínas e carboidratos segundo a SBME (2009) para um ciclista que pesa 80 kg e treina diariamente por cerca de 6 horas?
Escolha uma opção:
a. 174 g de proteínas e 640 g de carboidratos.
b. 64 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
c. 112 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
d. 112 g de proteínas e 400 g de carboidratos.
e. 174 g de proteínas e 800 g de carboidratos.
Questão 4
Calcule a taxa de sudorese de um atleta judoca, de 24 anos, altura 1,72 m, que treinou judô por 240min, teve como peso inicial 82,4 kg e teve como peso final 81,2 kg:
Escolha uma opção:
a. 20 mL/min.
b. 10 mL/min.
c. 15 mL/min.
d. 7 mL/min.
e. 5 mL/min.
Questão 5
Assinale qual alternativa indica um eficiente suplemento Fat Burner:
Escolha uma opção:
a. Suplementação de ácido linoleico conjugado.
b. Suplementação de chá verde.
c. Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
d. Suplementação de fucoxantina.
e. Suplementação de carnitina.
Questão 6
Um dos pontos importantes para avaliar a qualidade de uma nova informação produzida na literatura na área de Nutrição Aplicada ao Esporte é o “vendamento” de um estudo. Em relação ao “vendamento”, sabe-se que o estudo duplo-cego:
Escolha uma opção:
a. É aquele em que apenas o avaliador (pesquisador) está vendado aos tratamentos do estudo, evitando uma possível influência/manipulação dele sobre os resultados.
b. Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
c. É aquele em que o avaliado (participante) está vendado ao tratamento que está recebendo, evitando uma possível influência da expectativa sobre os resultados.
d. É aquele em que tanto avaliador quanto avaliado estão vendados aos tratamentos administrados e recebidos.
e. É aquele em que não há restrições sobre o conhecimento dos tratamentos administrados, isto é, tanto avaliador quanto avaliado sabem o que está sendo administrado e o que está sendo recebido.
Questão 7
O conteúdo de glicogênio muscular pode ser drasticamente reduzido durante uma sessão de treino e alimentos fontes de carboidratos são fundamentais para repor tais perdas. Diante disso, estratégias para maximizar os estoques de glicogênio pré-treino, bem como a ressíntese de glicogênio muscular e hepático pós-treino são importantes. Assim, a suplementação de carboidratos é utilizada frequentemente por atletas que praticam esportes de endurance. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. As estratégias de ingestão de carboidratos pré-treino têm como objetivo maximizar o armazenamento muscular e hepático de glicogênio para sustentar exercícios prolongados.
b. Além dos efeitos periféricos, a suplementação de carboidratos pode apresentar efeitos centrais, estimulando centros controladores das sensações de recompensa e bem-estar.
c. As estratégias de ingestão de carboidratos durante o treino têm como objetivo manutenção dos níveis plasmáticos de glicose, prevenindo a fadiga.
d. Recomenda-se a suplementação de carboidratos apenas para quem almeja performance e alto rendimento.
e. As estratégias de ingestão de carboidratos pós-treino têm como objetivo recuperação tecidual e do glicogênio muscular e hepático.
Questão 8
No que diz respeito aos exercícios físicos de alta intensidade e curta duração, é incorreto afirmar que potenciais causas para o surgimento da fadiga muscular incluem:
Escolha uma opção:
a. Diminuição da liberação de cálcio do retículo sarcoplasmático.
b. Depleção dos estoques de fosforilcreatina.
c. O acúmulo de metabólitos no interior da célula muscular, tais como os íons H+.
d. Aumento da conversão de triptofano em serotonina.
e. Depleção dos estoques de ATP.
Questão 9
Os ácidos graxos podem ser classificados de acordo com sua configuração cis ou trans. Essa classificação é importante, pois a configuração do ácido graxo pode alterar suas características e, em consequência, sua função no organismo. A configuração cis é comumente encontrada na natureza, enquanto a configuração trans está cada vez mais sendo encontrada nos alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenização. Assinale a alternativa incorreta:
Escolha uma opção:
a. Ácidos graxos trans apresentam efeitos positivos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do LDL e aumentam o HDL.
b. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos em decorrência do processo tecnológico de hidrogenação.
c. Ácidos graxos trans são encontrados em alimentos como sorvetes, bolachas, salgadinhos, margarina para deixá-los mais saborosos.
d. Ácidos graxos trans apresentam efeitos adversos sob as lipoproteínas séricas, isto é, diminuem a concentração do HDL e aumentam o LDL.
e. A hidrogenação é um processo químico bastante aplicado pela indústria de alimentos para transformar os lipídios líquidos em compostos semissólidos.
Questão 10
Um atleta apresentou em sua dieta um consumo calórico relativo de: 18% de proteína (PTN) e 70% de carboidrato (CHO). Ele treina ciclismo diariamente. Sua dieta está:
Escolha uma opção:
a. Inadequada em relação ao CHO e à PTN.
b. Baixa em relação ao CHO e adequada em relação a PTN.
c. Adequada em relação ao CHO e baixa em relação a PTN.
d. Adequada em relação ao CHO e PTN.
e. Impossível responder, pois não se sabe o consumo calórico relativo às gorduras.
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