Bases biologicas e nutricionais

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05/12/2021 10:59 ATIVIDADE ONLINE 1 - AV12021/4
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Painel / Meus cursos / Bases Biológicas e Nutricionais / AVALIAÇÕES DO PERÍODO 2021/4
/ ATIVIDADE ONLINE 1 - AV12021/4
Iniciado em segunda, 29 Nov 2021, 18:15
Estado Finalizada
Concluída em quarta, 1 Dez 2021, 18:16
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empregado
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Questão 1
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,20
Além de continuar desempenhando seu papel de fornecer nutrientes, a nutrição no século XXI
assume um novo papel, caminhando ao lado da medicina e ganhando uma nova dimensão. A
descoberta de que certos alimentos contêm componentes ativos capazes de reduzir o risco
de determinadas doenças, inclusive contra o câncer, faz com que essa ciência tome novos
rumos no século XXI. 
Disponível em: <https://revista-
fi.com.br/upload_arquivos/201606/2016060126718001465235667.pdf>. Acesso em: 10 set.
2021.
 
Considerando as informações do texto e os conteúdos em bases biológicas e nutricionais, a
ciência da nutrição pode ser definida como:
 
 
Escolha uma opção:
a. A ciência que estuda quais fatores influenciam os hábitos alimentares de uma
determinada população.
b. A ciência que estuda os mecanismos e reações do organismo desde a ingestão até a
digestão e excreção dos nutrientes através dos alimentos assim como variações na dieta
e fatores patológicos.
c. A ciência que estuda formas de alimentação mais saudável para pessoas com
problemas de saúde.
d. A ciência que estuda os distúrbios alimentares.
e. A ciência que estuda e propõe dietas saudáveis a partir dos hábitos alimentares de
uma população. 
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é: A ciência que estuda os mecanismos e reações do organismo desde a
ingestão até a digestão e excreção dos nutrientes através dos alimentos assim como
variações na dieta e fatores patológicos.
https://revista-fi.com.br/upload_arquivos/201606/2016060126718001465235667.pdf
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Questão 2
Correto
Atingiu 0,20 de 0,20
A nutrição é um fator muito importante para o indivíduo, assim não é novidade que uma
alimentação variada e equilibrada recomenda-se tanto a velhos como a novos, ou seja, é
necessário ingerir diariamente um mínimo de calorias, para obter todos os benefícios em
termos nutricionais.
Desta forma, analise as assertivas abaixo sobre as recomendações alimentares para um
indivíduo adulto:
I – Realizar 3 refeições principais e 2 a 3 intercalares por dia.
II – Ingerir alimentos gordurosos como frituras e doces.
III – Ingerir apenas alimentos de origem vegetal.
IV – Ter uma alimentação única, a fim de acumular gordura.
V – Evitar alimentos gordurosos como frituras e doces.
 
É correto o que se afirma em?
 
 
Escolha uma opção:
a. Apenas I, II e III
b. Apenas em I e V 
c. Apenas em I, IV e V
d. Apenas III e V
e. Apenas em II, III e IV
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Apenas em I e V
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Questão 3
Correto
Atingiu 0,20 de 0,20
Diversos fatores como socioeconômicos e pobreza, ingestão inadequada de produtos
alimentares comercializados através da mídia, conflitos psicossociais e familiares, etc., são
capazes de influenciar positivamente como negativamente o estado nutricional dos
adolescentes, dessa forma é comum encontrar em meio dessa população distúrbios
nutricionais, tratados também como riscos nutricionais. 
Dentre eles, um ocorre devido a deficiência de ferro no organismo, ou seja, a taxa de
hemoglobina menor que 11,6%/dl ou hematócrito menor que 35%, ocorre geralmente em
adolescentes desnutridos, atletas, esportistas e adolescentes do sexo feminino devido a
necessidade nutricional de realizar a reposição sanguínea e dispõe de sintomas como
cansaço, sonolência, tonturas, cefaléia e queda do rendimento escolar.
 
Qual distúrbio/risco nutricional o enunciado está se referindo? Assinale a alternativa correta.
 
 
Escolha uma opção:
a. Osteopenia
b. Anemia 
c. Bulimia
d. Anorexia
e. Obesidade
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Anemia
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Questão 4
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,20
As vitaminas lipossolúveis são aquelas solúveis em lipídios, isto é, precisam de uma certa
quantidade de gordura para serem absorvidas, e por isso estão nos tecidos gordurosos e no
fígado. Dentre os representantes desse grupo estão as vitaminas A, D, E, K.
Sobre as vitaminas lipossolúveis assinale V para verdadeiro e F para falso:
 
( ) A vitamina A pode ser encontrada em ovos, mariscos e nos óleos vegetais.
( ) Além da exposição ao sol, é necessária a ingestão diária de 5 μg de vitamina D (para
adultos), que deve provir da alimentação. 
( ) A vitamina E possui ação antioxidante, principalmente na membrana celular, atuando na
saúde de modo geral.
( ) A vitamina E tem como uma de suas funções, formar os pigmentos da retina.
( ) A vitamina D contribui para a assimilação de cálcio e fosfato, atuando na prevenção da
osteoporose.
 
Assinale a alternativa correta: 
Escolha uma opção:
a. F, F, V, F, V.
b. V, V, V, F, F.
c. V, F, F, V, F.
d. F, V, V, F, V. 
e.
F, F, F, F, V. 
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é: F, F, V, F, V.
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Questão 5
Correto
Atingiu 0,20 de 0,20
As vitaminas e minerais são essenciais na dieta dos idosos, pois esses nutrientes atuam
como reguladores de diversas funções no organismo, agindo como antioxidantes, retardando
efeitos do envelhecimento e o aparecimento de doenças. Analise as colunas abaixo sobre
minerais e relacione-as, conforme apresenta Fung e colaboradores (2001) no material
didático. 
1) Zinco
2) Ferro
3) Cálcio
 
( ) Participa diretamente no transporte de oxigênio e gás carbônico, respiração celular e
sistema imune.
( ) Constituinte de ossos e dentes, sendo 99% desse mineral utilizado na função estrutural do
organismo humano. O restante está presente em funções metabólicas como: contração
muscular, estabilidade de membrana celular, liberação ou ativação de enzimas intra e
extracelulares, transmissão de impulsos nervosos, coagulação sanguínea.
( ) Está relacionado com a síntese e degradação dos macronutrientes, sistema imunológico e
cicatrização
 
Assinale a alternativa correta que apresenta a sequência corretamente.
 
 
Escolha uma opção:
a. 1, 2, 3
b. 2, 1, 3
c. 3, 2, 1
d. 3, 1, 2
e. 2, 3, 1 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: 2, 3, 1
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Questão 6
Correto
Atingiu 0,20 de 0,20
As pirâmides alimentares são ferramentas de orientação que objetivam a promoção da saúde
por meio da formação de hábitos alimentares saudáveis. Na pirâmide, conceitos técnicos e
conhecimentos científicos são adaptados para veicular mensagens práticas que facilitem a
interpretação e seleção de produtos adequados por parte da população.
Disponível em: <https://doi.org/10.1590/S1415-52732005000600009>. Acesso em: 10 set.
2021.
 
Sobre a pirâmide alimentar adaptada para a população brasileira, assinale a alternativa
correta:
 
 
Escolha uma opção:
a. A pirâmide foi criada inicialmente em 1999 com o objetivo de instruir a população que
necessitava perder peso parase alimentarem melhor.
b. Os hábitos alimentares de uma população podem variar de acordo com a posição
geográfica, cultura, idade, religião, posição sócio econômica, dentre outros. Entretanto,
as recomendações da pirâmide alimentar serão sempre estáticas.
c. A pirâmide alimentar adaptada se divide em 8 níveis e 4 grupos alimentares
principais. O nível ao topo é representado pelos óleos, gorduras e doces e devem ser
consumidos em menor quantidade.
d. A base da pirâmide alimentar é constituída pelas leguminosas e hortaliças, e deve
ser a mais abundante em nossa alimentação.
e. A pirâmide alimentar adaptada foi elaborada a partir dos alimentos disponíveis e
mais representativos dos hábitos alimentares do brasileiro e objetiva recomendar a
proporção diária de ingestão de diferentes grupos de alimentos. 
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: A pirâmide alimentar adaptada foi elaborada a partir dos alimentos
disponíveis e mais representativos dos hábitos alimentares do brasileiro e objetiva
recomendar a proporção diária de ingestão de diferentes grupos de alimentos.
https://doi.org/10.1590/S1415-52732005000600009
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Questão 7
Correto
Atingiu 0,20 de 0,20
Existem várias teorias que se construíram na busca de uma explicação para o envelhecimento
e que, evidentemente, procuram explicar o processo. Cada uma apresenta uma visão do
motivo que leva nosso corpo a envelhecer, abordam dando um aspecto tido como “gatilho”
para o processo.
Segundo o material didático, quais são as 3 teorias do envelhecimento apresentadas?
Assinale a alternativa correta.
 
 
Escolha uma opção:
a. Teoria do elo mais forte; Teoria dos radicais-livres; Teoria Neuroplástica.
b. Teoria do elo mais fraco; Teoria dos radicais-livres (estresse oxidativo); Teoria
Neuroendócrina. 
c. Teoria do elo mais fraco; Teoria dos radicais orgânicos; Teoria Neuroendócrina.
d. Teoria do elo mais forte; Teoria dos radicais-orgânicos (estresse carbônico); Teoria
Neuroendócrina.
e. Teoria do elo mais forte; Teoria dos radicais-livres (estresse oxidativo); Teoria
Neuroendócrina.
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: Teoria do elo mais fraco; Teoria dos radicais-livres (estresse oxidativo);
Teoria Neuroendócrina.
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Questão 8
Correto
Atingiu 0,20 de 0,20
As vitaminas e minerais são essenciais na dieta dos idosos, pois esses nutrientes atuam
como reguladores de diversas funções no organismo, agindo como antioxidantes, retardando
efeitos do envelhecimento e o aparecimento de doenças. Analise as colunas abaixo sobre as
vitaminas e relacione-as, conforme apresenta Fung e colaboradores (2001) no material
didático.
 
 
1) Vitamina A
2) Vitamina C
3) Vitamina D
 
( ) É um antioxidante solúvel, envolvido na biossíntese de colágeno e carnitina; previne
doenças cardiovasculares, infecção viral, diminui as infecções recorrentes e melhora a função
imunitária.
( ) Importante complemento no metabolismo do cálcio, que precisa do sol para ser ativada,
podendo seu distúrbio estar relacionado a Osteoporose.
( ) Desempenha papel importante na visão, crescimento e desenvolvimento ósseo, sistema
imunológico e reprodução
 
Assinale a alternativa correta que apresenta a sequência correta.
 
 
Escolha uma opção:
a. 2, 1, 3
b. 1, 2, 3
c. 3, 1, 2
d. 2, 3, 1 
e. 3, 2, 1
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: 2, 3, 1
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Questão 9
Correto
Atingiu 0,20 de 0,20
Alimentos ultraprocessados são aqueles que possuem formulações industriais feitas
principalmente de substâncias extraídas dos alimentos, derivadas de constituintes de
alimentos, ou sintetizadas em laboratório com base em matérias orgânicas como o petróleo e
o carvão.
 
Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2a. ed. Brasília (DF); 2014.
 
I. Os alimentos ultraprocessados apresentam características desfavoráveis para a
alimentação humana, pois ao passarem por diversas técnicas de processamento, acabam
perdendo grande parte dos nutrientes presentes nos alimentos. 
PORQUE 
II. Os brasileiros têm substituído as refeições tradicionais por refeições que propiciem
praticidade e rapidez e com condições fáceis de armazenamento, geralmente encontradas em
alimentos ultraprocessados. Tais escolhas têm resultado em uma alimentação com uma alta
densidade energética e altos teores de açúcar e gorduras. 
 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta: 
Escolha uma opção:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I.
b. As asserções I e II são proposições falsas.
c. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa
correta da I. 
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
Sua resposta está correta.
A resposta correta é: As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma
justificativa correta da I.
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Questão 10
Incorreto
Atingiu 0,00 de 0,20
As alterações causadas pela deficiência de vitaminas e minerais em nosso organismo
envolvem a redução do bom desempenho do sistema imunológico, que é um dos fatores que
levam ao estado imunológico deficiente. Muitos estudos têm demonstrado uma relação entre
inflamações e concentrações baixas de vitaminas (A, C, D e E) e minerais (zinco e selênio).
Disponível em: <https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/6103/5262>. Acesso em 11
set. 2021.
Com base nestas informações e nas doenças relacionadas à falta de vitaminas, avalie as
asserções abaixo: 
 
I. A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel e pode ser considerada essencial para a vida
humana. Tem como função auxiliar na absorção do ferro, auxiliar na formação adequada de
tecidos, sustentar fibras de colágeno, fortalecer dentes ossos, e as paredes de vasos
sanguíneos.
 
PORQUE
 
II. A vitamina C não é facilmente encontrada nos alimentos, e apesar de estar presente em
baixas concentrações nas frutas cítricas, é necessário que ocorra a suplementação vitamínica
de ácido ascórbico através de medicamentos manipulados. 
 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
 
 
Escolha uma opção:
a. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.
b. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.
c.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I. 
d.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta
da I. 

e.
As asserções I e II são proposições falsas. 
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/6103/5262
05/12/2021 10:59 ATIVIDADE ONLINE 1 - AV12021/4
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Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é: A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.