AV2 Nutrição e dietética

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Nota final--- 
6/6 
Tentativa 1Enviado: 04/12/21 10:13 (BRT) 
6/6 
Conteúdo do exercício 
Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
/0,6 
Podemos afirmar que são achados clínicos em doenças carenciais, que são doenças que 
podem ser decorrentes da privação ou quantidade insuficiente paras as necessidades 
diárias do indivíduo, podemos afirmar que a questão correta é: 
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1. 
Anemia Ferropriva: hiperemia cutânea, agitação, possível influência 
negativa no desenvolvimento neuropsicomotor. 
2. 
Hipovitaminose C: deficiência conhecida como raquitismo, apresenta 
sangramento, tumefação gengivais, dor óssea, hemartroses. 
3. 
Anemia ferropriva: palidez cutâneo-mucosa, quiloníquia, desânimo, 
possível influência negativa no desenvolvimento neuropsicomotor em 
crianças. 
Resposta correta 
4. 
Hipovitaminose D: deficiência conhecida como escorbuto, pode causar 
convulsão hipocalêmicas e retardo motor. 
5. 
Hipovitaminose A: cegueira noturna, hiper-hidratação oftálmica; xerose 
cutânea. 
2. Pergunta 2 
/0,6 
As manifestações clínicas como alterações psicomotoras e sensitivas, depressão, 
fraqueza motora, formigamento (mãos/pés) que ocorrem no sistema nervoso são 
causadas pela deficiência de: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
B2, Fe e proteína. 
2. 
vitaminas A, C e K. 
3. 
vitamina D, B1 e cálcio 
4. 
proteína e zinco. 
5. 
B1, B6 e B12. 
Resposta correta 
3. Pergunta 3 
/0,6 
Segundo a Organização Mundial de Saúde, é considerado desperdício de proteína de 
alto valor biológico o NDPcal% superior a: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
9%. 
2. 
10%. 
Resposta correta 
3. 
12%. 
4. 
8%. 
5. 
6%. 
4. Pergunta 4 
/0,6 
Os aminoácidos podem ser classificados em essenciais, não essenciais e 
condicionalmente essenciais. O último grupo relaciona-se com aminoácidos que são 
necessários ao organismo em determinadas fases do desenvolvimento ou devido a 
condição clínica. Todos os aminoácidos abaixo são concionalmente essenciais, com 
exceção da: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Arginina. 
2. 
Prolina. 
3. 
Alanina. 
Resposta correta 
4. 
Glicina. 
5. 
Glutamina. 
5. Pergunta 5 
/0,6 
As vitaminas são um grupo de compostos orgânicos, quimicamente não relacionados 
entre si, distribuídos nos reinos vegetal e animal. Embora necessárias em 
pequeníssimas quantidades na alimentação, as vitaminas são consideradas essenciais, 
ou seja, já que o organismo não as sintetiza, necessariamente devem ser obtidas 
através da alimentação. Esta vitamina é um hormônio esteroide, cuja principal função 
consiste na regulação da homeostase do cálcio, formação e reabsorção óssea, através 
da sua interação com as paratireoides, os rins e os intestinos, também conhecida como 
colecalciferol e sua deficiência causa o raquitismo. Marque a alternativa que 
corresponde ao nome dessa vitamina: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
Vitamina E 
2. 
Vitamina B6 
3. 
Vitamina C 
4. 
Vitamina A 
5. 
Vitamina D 
Resposta correta 
6. Pergunta 6 
/0,6 
A água é o principal componente do organismo, mais de 60% do organismo é 
constituído por água, e por isso é fundamental para uma alimentação saudável e 
equilibrada. De acordo com o Institute of Medicine, a ingestão de água recomendada 
para crianças de 3 a 8 anos de idade é de: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
0,8 L/dia. 
2. 
0,9 L/dia. 
3. 
1,7 L/dia. 
Resposta correta 
4. 
0,7L/dia. 
5. 
1,5 L/dia. 
7. Pergunta 7 
/0,6 
As fibras insolúveis, como a celulose, podem ser encontradas em cereais integrais, 
farelo de trigo e verduras. Devido aos seus efeitos fisiológicos de aumentar o bolo fecal 
e diminuir o tempo de trânsito intestinal, sua utilização é recomendada nos casos de: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
anemias. 
2. 
dislipidemias. 
3. 
constipação. 
Resposta correta 
4. 
hipocalemia. 
5. 
desnutrição. 
8. Pergunta 8 
/0,6 
Em uma prescrição de dieta, utilizamos um cálculo para identificar a quantidade de 
calorias e gramas de proteínas, carboidratos e lipídios para um indivíduo. Levando em 
conta esses cálculos, qual quantidade correta de gramas para os valores de 600 kcal de 
carboidrato, 200 kcal de proteína e 360 kcal de lipídio, respectivamente? 
Ocultar opções de resposta 
1. 
250g – 95g – 55g. 
2. 
190g – 85g – 65g. 
3. 
150 – 50g – 40g 
Resposta correta 
4. 
220g – 45g – 55g. 
5. 
225g – 80g – 60g. 
9. Pergunta 9 
/0,6 
A carência de vitamina D é uma das desordens nutricionais mais frequentes em todo o 
mundo. A avaliação do estado nutricional da vitamina D é feita pela dosagem da 25-
OH-vitamina D, a forma mais abundante é de depósito da vitamina D. Qual a ingestão 
dietética recomendada (RDA) para homens >70 anos de idade? 
Ocultar opções de resposta 
1. 
500UI. 
2. 
800UI. 
Resposta correta 
3. 
600UI. 
4. 
700UI. 
5. 
4000UI. 
10. Pergunta 10 
/0,6 
A utilização do conceito de segurança alimentar dá origem a diferentes interpretações. 
Países ricos, grandes produtores agrícolas, costumam alegar motivos de segurança 
alimentar para impor barreiras às importações e elevar artificialmente os preços dos 
alimentos. Países pobres, governados por líderes populistas, utilizam-se desse conceito 
para tabelar preços e impor pesadas perdas aos produtores agrícolas com o fim de 
contentar os seus eleitores. Da mesma maneira, a segurança alimentar é invocada por 
interesses particulares para promover a destruição do meio ambiente ou mesmo a 
destruição dos hábitos culturais de um povo. Enfim, não há como ignorar a 
importância das políticas de segurança alimentar como mobilizadoras das forças 
produtivas. Sabendo dessa importância dos alimentos, marque a alternativa que 
apresenta a definição de Alimentos light: 
Ocultar opções de resposta 
1. 
É o alimento indicado para aumento de ganho de peso, pois apresentam 
elevado teor de proteínas e lipídeos. 
2. 
É o alimento com uma redução mínima de 25% no valor calórico ou de 
algum nutriente. 
Resposta correta 
3. 
É o alimento indicado exclusivamente para pessoas com diabetes e 
hipertensão, por eliminar totalmente o teor de sódio e os açúcares. 
4. 
É o alimento com aumento de 15% no teor de vitaminas e minerais. 
5. 
É o alimento enriquecido com um determinado nutriente, para aumentar 
o seu valor nutritivo