Metabolismo de proteínas

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Stefany Neves Porto 
UEMG Bioquímica 
Metabolismo de aminoácidos 
 
Quebra das proteínas 
Zimogênios 
Estômago (pH) 
• pepsinogênio 
Pâncreas -> intestino (enteropeptidase) 
• tripsinogênio- tripsina 
• quimiotripsinogênio- quimiotripsina 
• procarboxipeptidase- carboxipeptidase 
 
Degradação enzimática das proteínas 
Sistema Porta hepático 
• Aminoácidos são absorvidos e levados até o 
fígado. 
• Metabolismo ocorre no fígado. 
 
Situações em que ocorre o metabolismo oxidativo dos 
aminoácidos: 
1. Aminoácidos liberados pela hidrólise de 
proteínas que não são necessários para a 
biossíntese de novas proteínas; 
2. Quando a dieta é rica em proteínas e os 
aminoácidos ingeridos excedem as 
necessidades dos organismos para a 
síntese proteica; 
3. Durante o jejum prolongado ou no diabetes 
não controlado, quando os carboidratos não 
estão disponíveis. 
 
 
 
 
Remoção do grupo amino 
• Ocorre no fígado 
• Reação (transaminação) coleta os grupos 
amino de diferentes aminoácidos na forma 
de apenas um, o glutamato -> conduz 
grupos amino que serão usados em vias 
biossintéticas ou excretados. 
 
Nos hepatócitos, o glutamato é transportado do citosol 
para a mitocôndria, onde sofre desaminação oxidativa, 
catalisada pela L-glutamato-desidrogenase 
 
 
Transporte de amônio na corrente sanguínea 
Tecidos -> fígado 
• Transporte na forma de glutamina 
Stefany Neves Porto 
UEMG Bioquímica 
• Síntese de glutamina ocorre em vários 
tecidos, incluindo o cérebro. 
• Glutaminas no fígado e rins converte 
glutamina em glutamato + amônio -> uréia 
 
 
Ciclo da glicose alanina 
• A alanina funciona como transportadora de 
amônia do músculo esquelético até o fígado. 
• A amônia é secretada e o piruvato é 
utilizado para produzir glicose, que é 
devolvida ao músculo. 
 
 
 
Intoxicação por NH4+ severa leva a estado comatoso 
1. Depleção do ATP celular. 
2. Acúmulo de água intracelular 
3. Interferência na síntese de 
neurotransmissores 
Nh4+ ativa a glutamina sintetase 
Reduz o nível de glutamato que atua como um potente 
neurotransmissor excitatório mediando um grande 
número de funções cognitivas. Consequência: letargia 
 
 
Ciclo da ureia 
 
• A amônia depositada nas mitocôndrias dos 
hepatócitos é transformada em ureia; 
• A produção de ureia ocorre quase 
exclusivamente no fígado, sendo o destino 
da maior parte da amônia canalizada para 
esse órgão; 
• A ureia passa para a circulação sanguínea 
e chega nos rins, sendo excretada na 
urina. 
 
Regulação do ciclo da ureia 
• Ingestão dietética é basicamente proteica, 
os esqueletos de carbono dos aminoácidos 
são utilizados como combustível, produzindo 
muita ureia a partir dos grupos amino 
excedentes. 
• Durante o jejum prolongado, quando a 
degradação de proteína muscular começa a 
suprir boa parte da energia metabólica do 
organismo, a produção de ureia também 
aumenta significamente. 
Os esqueletos carbônicos dos aminoácidos podem ser 
direcionados para a gliconeogênese ou para a 
cetogênese, ou oxidados completamente a CO2 e H2O. 
 
Stefany Neves Porto 
UEMG Bioquímica