Relatório 5 Células e Pigmentos Vegetais

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUÍZ DE FORA
CAMPUS AVANÇADO GOVERNADOR VALADARES
CURSO DE GRADUAÇÃO EM FARMÁCIA
BOTÂNICA FARMACÊUTICA
ANA CAROLINA COELHO GRIPP
ISABELLA FIGUEREDO DE SOUZA
JÚLIA BARBOSA GIL
LARISSA LORRAYNE MENEZES DE ALMEIDA
TAINARA SOARES DOS SANTOS
VANUZA FLORÊNCIO
AULA PRÁTICA 5:
OBSEVAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE CÉLULAS E PIGMENTOS VEGETAIS 
GOVERNADOR VALADARES
2019
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO	3
2. OBJETIVOS	5
3. MATERIAIS	5
3.1. MÉTODO	5
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO	7
4.1. Pimentão verde	7
4.2 . Batata	7
4.3 . Pimentão vermelho	8
4.4 . Beterraba	9
4.5. Cenoura	9
6. CONCLUSÕES	10
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS	11
UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUÍZ DE FORA
CAMPUS AVANÇADO GOVERNADOR VALADARES
CURSO DE GRADUAÇÃO EM FARMÁCIA
BOTÂNICA FARMACÊUTICA
Professor:Dr. Reinaldo Duque Brasil Landulfo Teixeira
Discentes:Ana Carolina Coelho Gripp Matrícula:201705019GV
Isabella Figueredo de Souza Matrícula:201705042GV
Júlia Barbosa Gil Matrícula:2017055071GV
Larissa Lorrayne Menezes de Almeida Matrícula: 201705036GV
Tainara Soares dos Santos Matrícula: 201705059GV
Vanuza Florência Matrícula:201705500GV
1. INTRODUÇÃO
As células vegetais formam os tecidos das plantas. São semelhantes às células animais, uma vez que possuem muitas organelas em comum, mas diferem delas por possuírem parede celular, cloroplastos e vacúolos, adequados ao modo de vida das plantas.
 A mesma é diferente da célula animal, porque embora tenham várias organelas em comum (mitocôndrias, retículo endoplasmático, lisossomos, entre outras), a célula vegetal possui algumas organelas específicas como os cloroplastos, que lhe permite realizar a fotossíntese. 
Os vegetais possuem pigmentos que dão cor às suas folhas e, por vezes, às suas flores. São classificados em lipossolúveis (clorofila e carotenoides) e hidrossolúveis (flavonoides). 
A clorofila (do grego: chloros, verde + phyllon, folha) é um pigmento encontrado em plantas, algas e algumas bactérias que apresenta como característica mais marcante sua coloração verde. A clorofila absorve luz nos comprimentos de luz violeta, azul e vermelho e, por esse motivo, reflete a luz verde. Assim sendo, as plantas que possuem clorofila possuem coloração esverdeada. Ela se divide em:
· Clorofila a: Esse tipo de clorofila está presente em cianobactérias e em todos os eucariontes capazes de realizar fotossíntese. Ela é formada por um íon de magnésio ligado a um anel de porfina contendo nitrogênio, no qual está presa uma cadeia hidrocarbônica. Nos vegetais, esse pigmento representa 75% dos pigmentos presentes.
· Clorofila b: Essa clorofila está presente em plantas, algas pertencentes ao grupo das euglenófitas e algas verdes. Diferentemente da clorofila a, a clorofila b atua na fotossíntese como um pigmento acessório, garantindo uma ampliação da faixa de luz que pode ser usada nesse processo.
O grupo carotenoides são substâncias químicas do tipo pigmento que encontramos na natureza, desde bactérias, algas e fungos, até plantas e animais. São os carotenoides que dão na natureza os tons de amarelo ao vermelho. 
Já o grupo dos flavonóides, são compostos de origem natural do grupo dos metabólitos secundários abundantes no Reino Vegetal. Participam na fase que depende da luz durante a fotossíntese, e geralmente são encontrados na parte aérea da planta, estando ausentes apenas em organismos de origem marinha. Podem ser considerados pigmentos naturais, desempenham um papel fundamental na proteção do vegetal atuando na proteção contra agentes oxidantes (raios ultravioletas substanciam químicas presentes nos alimentos, poluição).
Os plastos, também chamados de plastídios, são estruturas encontradas nas células vegetais que representam uma das principais diferenças entre essas células e as células animais. São organelas que possuem seu próprio DNA e são capazes de se autoduplicarem. Podem ser classificadas de acordo com o pigmento que possuem ou então de acordo com a substância que acumulam. De uma maneira geral, podemos classificar os plastídios em três grupos:
· Cloroplastos: São os plastídios mais conhecidos, afinal, é o sítio da fotossíntese. Além disso, estão relacionados com a síntese de aminoácidos e ácidos graxos. Eles caracterizam-se pela presença de clorofila em seu interior, além de carotenoides. São plastos verdes, uma vez que os carotenoides acabam mascarados pela clorofila.
· Cromoplastos: São aqueles que acumulam carotenoides e normalmente não apresentam clorofila. Sua coloração varia do amarelo ao vermelho. Sua principal função não é a de realizar fotossíntese, como os cloroplastos, estando relacionados principalmente com a atração de polinizadores e de dispersores, uma vez que são encontrados dando cor às pétalas e frutos.
· Leucoplastos: Não possuem nenhum pigmento, seu sistema de membranas interno não é muito elaborado e funcionam armazenando substâncias. Seu nome muda de acordo com a substância que é encontrada em seu interior:
· Amiloplastos: Acumulam amido;
· Proteínoplastos: Acumulam proteínas;
· Elaioplastos ou oleoplastos: Acumulam substâncias lipofílicas.
2. OBJETIVOS
· Identificar estruturas e observar as características das células vegetais.
· Observar quais são os principais pigmentos dos vegetais observados.
3. MATERIAIS
· Amostra vegetal coletada para observação (Batata; Beterraba; Pimentão verde e vermelho; Cenoura.);
· Lâminas de vidro para microscopia;
· Lamínulas de vidro para microscopia;
· Conta-gotas;
· Lâmina de barbear;
· Pinça;
· Pincel;
· Papel (para secar excesso de água na lâmina)
3.1. MÉTODO
|Todos os materiais previamente selecionados, foram dispostos sobre uma bancada, em seguida teve-se uma pequena introdução de como preparar uma lâmina temporária. Na maioria dos casos foi preciso seccionar, com auxílio de uma lâmina de barbear, o órgão amostra vegetal coletada em fatias finíssimas. Pois, em microscópio óptico, a formação da imagem ocorre pela passagem de luz através da amostra.
 As amostras foram cortadas transversalmente e extremamente finas. Os cortes foram feitos à mão livre. Depois bastou seccionar o material, com auxílio de uma lâmina de barbear e colocar as secções em uma lâmina de vidro para microscopia com a ajuda de um pincel. Com auxílio de um conta-gotas, colocou-se uma gota de água sobre amostra na lâmina. 
 Em seguida, encostou-se uma das arestas da lamínula no limite da gota de água da lâmina e delicadamente deixou-a cair sobre toda a gota de água, de modo que a gota de água empurre o ar para fora da lamínula. A fim de evitar que haja formação de bolhas de ar. E para finalizar, secou-se o excesso de água presente nas laterais da lamínula com pequeno pedaço de papel.
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO
4.1. Pimentão verde
A primeira amostra a ser analisada, foi o pimentão verde. O pimentão verde tem grande proporção de cloroplastos, pigmentos hidrofóbicos que fornecem a coloração verde, classificados em clorofila tipo a. Devido à capacidade da clorofila não ter uma afinidade com a água, através da microscopia é possível notar que são formadas pequenas gotículas de cloroplastos com clorofilas,a seta aponta, para uma porção de clorofila dos cloroplastos. É possível visualizar também delimitações da parede celular, como mostra a imagem a seguir: 
Imagem 1:Pimentão verde, corte transversal.
Fonte: Autores do trabalho.
4.2 .Batata
A segunda amostra observada foi à batata, na qual é rica em amido além de possuir plastídio, diferente dos demais citados anteriormente, onde se observa cloroplastos e cromoplastos. Na batata, por ser rica em amido, observa-se leucoplastos, que são plastídios sem pigmentos que armazenam substâncias cristalinas. Neste caso, a batata armazena amido em amiloplastos, uma das categorias dos leucoplastos. Além de armazenar amido, servem como perceptores de gravidade para as plantas. Na imagem acima, observa-seque a batata apesar de aparentar ter uma cor amarelada em seu maior
tamanho, ela microscopicamente é incolor devido aos leucoplastos. A direção em que a seta aponta, indica um aminoplasto, contendo grãos de amido. 
Imagem 2. Batata, corte transversal.
Fonte: Autores do trabalho.
4.3 . Pimentão vermelho
O pimentão vermelho é rico em licopeno, uma substância que age como um poderoso antioxidante. Ele é o tipo que apresenta maiores valores de ácido ascórbico e -caroteno, além disso, o pimentão vermelho é classificado no grupo dos plastídios, como cromoplastos, pois além de conter pigmento, são aqueles que acumulam carotenoides e normalmente não apresentam clorofila sendo a sua coloração variada do amarelo ao vermelho. Como mostra na seta, o cromoplasto contendo o carotenóide (licopeno).
Imagem 3. Pimentão vermelho, corte transversal.
Fonte: Autores do trabalho.
4.4 .Beterraba
A beterraba é uma hortaliça que possui uma coloração avermelhada escura e é rica em nutrientes, principalmente ferro. A beterraba é uma raiz tuberosa, ou seja, sua planta armazena os principais nutrientes em suas raízes. Dentre os alimentos apresentados que possuíam algum tipo de plastídio, esta hortaliça se diferencia, pois possui como plastídio os flavonoides. Estes plastídios são hidrofílicos e se espalham rapidamente pelo vacúolo, pois esta organela devido a sua grande quantidade de armazenamento de água e a afinidade destas gotículas dos flavonoides pela água, a se espalha facilmente pelas células desta hortaliça.
 A sua cor vermelho-arroxeada é devido à presença de pigmentos flavonóides denominados betalaínas, que são potentes antioxidantes. Como demonstrado na imagem abaixo, existe uma grande proporção destes pigmentos que não se limitam a parede celular como os cloroplastos ou cromoplastos, uma vez que seus pigmentos estão presentes nos vacúolos, organelas que ocupa cerca de 80 á 90% da célula vegetal.
 Ao fazer um corte histológico da beterraba e leva- lá ao microscópio, observa-se a seguinte imagem: 
Imagem4. Beterraba, corte transversal.
Fonte: Autores do trabalho.
4.5. Cenoura
A quinta amostra analisada foi à cenoura, alimento rico em cromoplastos com carotenóides do tipo -caroteno. O betacaroteno é uma substância carotenoide antioxidante e é uma das formas de se obter indiretamente a vitamina A, também garante uma cor laranja aos alimentos como a cenoura, mamão, entre outros. 
A imagem vista no microscópio apresenta pequenos pigmentos, com coloração enferrujada disposta nas bordas da e no meio das bolhas de ar, e pigmentos com cor parecida com cor de ouro. Estes pigmentos são os cromoplastos com carotenóides do tipo -caroteno. Ressalva que estas bolhas grandes e acinzentadas são bolhas de ar.
Imagem 5. Cenoura, corte horizontal.
Fonte: Autores do trabalho.
6. CONCLUSÕES
Essa prática permitiu a visualização de algumas células vegetais das plantas relatadas acima, e o diferenciamento dos seus pigmentos. 
Através dessa visualização, confirmamos a diferença notável sobre a pigmentação e suas reservas. Como os cloroplastos que armazenam clorofila tipo a; amiloplastos, uma das categorias dos leucoplastos que armazena amido; cromoplastos, no grupo dos plastídios que armazena carotenóides (licopeno); cromoplastos com carotenóides do tipo -caroteno e pigmentos flavonóides classificados como betalaínas.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
COSTA, Yanna Dias. Carotenoides; Info escola. Disponível em: <https://www.infoescola.com/bioquimica/carotenoides/>. Acesso em: 15 de maio de 2019.
TODA MATÉRIA. Célula Vegetal. Disponível em: <https://www.todamateria.com.br/celula-vegetal/>. Acesso em: 15 de maio de 2019.
LISBOA, Paola. As cores dos vegetais e os seus nutrientes: Entenda como funciona essa relação; Conquiste sua vida. Disponível em: <https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/as-cores-dos-vegetais-e-os-seus-nutrientes-entenda-como-funciona-essa-relacao_a3995/1>. Acesso em: 15 de maio de 2019.
LOUREDO, Paula. Pigmentos vegetais; Brasil Escola. Disponível em: <https://educador.brasilescola.uol.com.br/estrategias-ensino/pigmentos-vegetais.htm>. Acesso em: 15 de maio de 2019.
NOGUEIRA, Thais. Flavonóides; Info escola. Diponível em: <https://www.infoescola.com/bioquimica/flavonoides/>.Acesso em: 15 de maio de 2019.
SANTOS, Vanessa Sardinha Dos. O que é clorofila?; Brasil Escola. Disponível em <https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-clorofila.htm>. Acesso em 15 de maio de 2019.
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. Plastos; Brasil Escola. Disponível em <https://brasilescola.uol.com.br/biologia/plastos.htm>. Acesso em: 15 de maio de 2019.