Cálculo de estoque_ mínimo, máximo, ponto de pedido e análise de cálculo do estoque de segurança

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07/01/2022 14:07 Cálculo de estoque: mínimo, máximo, ponto de pedido e análise de cálculo do estoque de segurança
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Cálculo de estoque: mínimo, máximo,
ponto de pedido e análise de cálculo do
estoque de segurança
Lidar com as variações de demanda é um desafio, o que traz
dificuldades na determinação da quantidade de estoque ideal. Para auxiliar
neste processo, contamos com o sistema de mínimo e máximo.
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Estoque mínimo
Conhecido como estoque de segurança, corresponde à
quantidade mínima que deve haver em estoque, a fim de manter
regular o fluxo de saída, sem o risco de faltar mercadorias em
situações como: atraso na entrega de fornecedores, falta de
insumos no mercado, aumento de demanda, devoluções de
produtos com defeito.
O estoque mínimo pode ser mensurado por meio da seguinte
fórmula:
E = C x K
Em que:
Emín = Estoque mínimo (estoque de segurança)
mín m
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Cm = Custo médio periódico
K = Fator de segurança em relação ao grau de risco.
Exemplo
Com base em sua política de estoques, a empresa X
estabeleceu um grau de atendimento de 90%. Sendo que a
demanda média mensal deste item corresponde a 80 unidades.
Com base nos dados acima, qual será o estoque
mínimo adequado?
Solução
Para calcular o estoque mínimo, temos que saber, incialmente,
o custo médio periódico e o fator de segurança (ambos constam no
enunciado do exemplo):
Cm = 80 unidades
K = 90%
Obs.: como o grau de atendimento foi estabelecido em 90%,
significa que a empresa pretende garantir que, no máximo, 10% das
vezes esse item seja igual a zero.
Estoque máximo
Quantidade máxima que deve haver em estoque de uma
determinada mercadoria, considerando a capacidade e o custo de
armazenagem.
Pode ser mensurado da seguinte maneira:
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E = E + Q
Em que:
E = Estoque máximo
E = Estoque mínimo
Q = Quantidade de suprimento
Obs.: o Q (quantidade de suprimento) está relacionado à
quantidade a ser adquirida de um determinado item.
Exemplo
Vamos supor que agora a empresa X comprou 1.200 unidades
de um determinado item e o seu estoque mínimo corresponde a 1/3
do total dessas unidades.
Com base nessas informações, qual será o estoque máximo?
Solução
Para calcular o estoque máximo, temos que verificar antes o
estoque mínimo e a quantidade de suprimento:
E = 400 unidades
Q = 1.200 unidades
Obs.: como o estoque mínimo corresponde a 1/3 das 1.200
unidades adquiridas pela empresa, ele será de 400 unidades (1.200
÷ por 3 = 400).
Desta forma:
max m
max
m
m
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E = E + Q
E = 400 + 1.200
E = 1.600 unidades
Ponto de pedido
Como sabemos, é difícil determinar de forma exata a demanda e os
prazos de entrega. Trabalhar com base em um estoque puxado, em que a
produção é realizada conforme a demanda, é uma alternativa para
minimizar tal situação. Dentro deste contexto, é necessário precaver-se.
Portanto, realizar o planejamento para uma situação em que não haja
estoque suficiente para atendimento à demanda, conforme estudamos em
estoque mínimo, é uma excelente solução. Toda empresa conta com um
estoque regular para suprir a demanda do dia a dia/demanda média e de
médio prazo. Além deste estoque, uma quantidade extra de mercadorias
deverá ser disponibilizada, como margem de segurança. Nesta situação
entra o ponto de pedido.
O ponto de pedido (PP) está relacionado a uma determinada
quantidade em estoque, que serve como start (início) do processo de
reposição (quantidade em relação ao tempo de reposição).
O estoque de segurança determinará o nível, que será proporcionado
aos clientes em caso de falta de mercadorias. O cálculo para chegar ao PP
irá considerar o consumo médio mensal, o tempo de reposição e o estoque
de segurança:
P = (C × T ) + E
max m
max
max
p m r m
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Em que:
P = Ponto de pedido
C = Consumo médio
T = Tempo de reposição (prazo de entrega
da mercadoria)
E = Estoque mínimo
Exemplo:
O consumo médio de uma peça é de 50 unidades por mês, sendo que
o tempo de reposição é de 15 dias e o estoque mínimo deve ter autonomia
para um mês de demanda.
Para realizar este cálculo, precisamos saber o consumo médio, definir
o tempo de reposição e identificar o estoque mínimo.
C = 50 unidades
T = 0,5
E = 50
Obs. 1: no tempo de reposição, os 15 dias foram divididos
considerando que o estoque mínimo deveria suprir a demanda durante um
mês (15 dias/30 dias = 0,5 dias).
Obs. 2: como o consumo médio mensal corresponde a 50 unidades e
o estoque mínimo deve ter um mês de autonomia, deverá haver 50
unidades armazenadas.
Desta forma:
p
m
r
mín
m
r
mín
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P = (Cm x Tr) + Em
P = 50 x 0,5 + 50
P = 75 unidades
O controle nesse tipo de pedido considera que a demanda é infinita,
agindo de forma contínua sobre estoque, permitindo que ele baixe antes da
solicitação de reposição. Uma vez reduzido ao ponto em que sua
quantidade torna-se igual ou menor do que o nível chamado de ponto de
pedido, uma nova quantidade é solicitada na fonte de suprimento para
reposição no estoque.
A quantidade solicitada pode atrasar, neste caso, entre o momento da
solicitação no ponto de pedido e o momento de chegada no estoque,
possibilitando o risco de não haver estoque para atender à demanda (se ela
tornar-se superior à quantidade de estoque disponível).
Normalmente, há um período de tempo entre a realização do pedido e
a disponibilização em estoque, assim a demanda que surgir dentro desse
período deverá ser antecipada.
Além do ponto de pedido, há outra maneira de evitar que a empresa
fique sem estoque. Essa outra maneira possibilita o trabalho com uma
margem de segurança ou, em outras palavras, com um estoque de
segurança.
Estoque de segurança
É realizado com base no histórico de demanda (o que irá gerar uma
previsão de demanda), considerando o tempo (prazo) de entrega e a
variação (desvio padrão) desses dois parâmetros.
O estoque de segurança é encontrado seguindo a fórmula:
p
p
p
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Figura 1: Fórmula estoque de segurança. 
Fonte: <http://www.logisticadescomplicada.com/o-que-e-e-como-calcular-o-estoque-de-segura
nca/>.
Em que:
Z = Valor da quantidade de desvios padrão, obtidos por meio de uma
tabela.
d = Demanda média.
o = Desvio padrão da demanda.
t = Tempo de entrega (lead time) médio.
o = Desvio padrão do lead time.
Assim, o estoque de segurança é igual à raiz“valor da quantidade de
desvios padrão”, considerando a soma do “desvio padrão ao quadrado
multiplicado pelo tempo de entrega” e o “desvio padrão ao quadrado
multiplicado pela demanda média ao quadrado”.
Caso o lead time tenha um desvio padrão pouco considerável ou nulo,
a fórmula pode ser simplificada:
d
t
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Figura 2: fórmula simplificada do estoque de segurança. 
Fonte: <http://www.logisticadescomplicada.com/o-que-e-e-como-calcular-o-estoque-de-segura
nca/>.
Assim, o estoque de segurança é igual ao “valor da quantidade de
desvios padrão” multiplicado pelo “desvio padrão da demanda”, cujo
resultado é multiplicado pela “raiz quadrada do tempo de entrega”.
Obs.: o valor obtido pela fórmula sempre será arredondado para cima,
como garantia a possíveis variações.
Realizar os cálculos de estoque, conforme vimos, possibilita preparar-
se para oscilações de mercado, pois saberemos o momento correto de
reposição e sempre manteremos uma quantidade mínima de mercadorias
armazenadas. Com isso, dificilmente a empresa deixará seu cliente sem
assistência, e o principal, não dará oportunidade à concorrência.
Você poderá encontrar mais
materiais a respeito de estoque de
segurança em sites de pesquisa.
Para facilitar a sua busca, utilize
palavras-chaves como: <logística+
descomplicada+cálculo+estoque+
de+segurança+excel>