Plano de Ensino - EPP301 - Planejamento de Instalações - ENG PROD (8 sem.) - UNIVESP 2022

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Plano de Ensino 
 
DISCIPLINA: Planejamento de Instalações 
CURSO: Engenharia de Produção 
CARGA HORÁRIA: 40 horas 
CÓDIGO DA DISCIPLINA: ECP301 
 
EMENTA 
 
O Espaço e a Localização de Instalações Industrias e de Serviço; Planejamento de Instalações Industriais e de Serviço; 
Métodos de Avaliação de Capacidade e de Localização de Instalações; Fundamentos do Arranjo Físico; Elaboração de 
Projeto. 
OBJETIVOS DA DISCIPLINA 
 
Capacitar o aluno em identificar os componentes de instalações produtivas e de serviço, bem como planejar, avaliar e 
reconceber a implantação dessas instalações. 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 
 
1. Introdução ao planejamento de instalações; 
2. Métodos de planejamento de instalações de serviços; 
3. O planejamento de instalações e a cadeia produtiva; 
4. Métodos de avaliação da capacidade e da localização das instalações; 
5. Fluxo de materiais; 
6. Necessidades de espaço; 
7. Projeto de fábrica e de lay-out; 
8. Sistemas de produção: rígidos e flexíveis; 
9. Estudos de casos. 
10. Avaliação crítica de instalação (projeto). 
 
BIBLIOGRAFIA 
 
Bibliografia Básica 
1. NEUMANN, C., SCALICE, R. K. Projeto de Fábrica e Layout. Campus, 2015. 
2. BATTESINI, M. Projeto e Leiaute de Instalações Produtivas. Intersaberes, 2016. 
3. VILLAR, A.M., NÓBREGA JÚNIOR, C.L. Planejamento das Instalações Empresariais. 1ª Ed. Ed. UFPB, 2014.
Disponível em: <http://www.editora.ufpb.br/sistema/press/index.php/press/catalog/book/122>
Bibliografia Complementar 
1. SEAN, M. An Applied Guide to Process and Plant Design. Elsevier, 2015.
2. MUTHER, Richard. Planejamento do layout: sistema SLP. São Paulo: Edgard Blücher, 1978.
3. BARNES, W. Estudo de movimentos e de tempos. São Paulo: Edgard Blücher, 2000.
4. SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart e JOHNSTON, Robert. Administração da produção. 4a. ed., São Paulo: Atlas,
2015.
5. CORREA, H.L., CORREA,C.A. Administração da Produção e Operações. 4ª ed., São Paulo: Atlas, 2017.
PRÉ-REQUISITOS 
Não possui. 
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO 
A avaliação da disciplina é formativa* e somativa**. Os alunos devem entregar as resoluções de atividades e/ou 
exercícios no Ambiente Virtual de Aprendizagem semanalmente e realizar, ao final do período letivo, uma prova 
presencial aplicada nos polos Univesp. 
*A avaliação formativa ocorre quando há o acompanhamento dos alunos, passo a passo, nas atividades e trabalhos 
desenvolvidos, de modo a verificar suas facilidades e dificuldades no processo de aprendizagem e, se necessário,
adequar alguns aspectos do curso de acordo com as necessidades identificadas.
**A avaliação somativa é geralmente aplicada no final de um curso ou período letivo. Este tipo de avaliação busca 
quantificar se o aluno aprendeu aquilo que estava previsto nos objetivos de aprendizagem do curso. Ou seja, a 
avaliação somativa quer comprovar se a meta educacional proposta e definida foi alcançada pelo aluno. 
DOCENTE RESPONSÁVEL 
Antonio Carlos Dantas Cabral 
Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1974), mestrado em Food Science 
- RUTGERS - The State University of New Jersey (1979), MBA em Marketing pela Fundação Getúlio Vargas (1987) e
doutorado em Engenharia de Produção pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (2003). Tem 35 anos de
experiência em indústrias de alimentos nas áreas de Produção e Pesquisa e Desenvolvimento com ênfase no
desenvolvimento de embalagem. Atua no Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia como: coordenador
e professor do Curso de Engenharia de Produção; professor do Curso de Engenharia de Alimentos; coordenador e
professor do Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Engenharia de Embalagem. No âmbito do Curso de Engenharia
de Produção coordenou a implantação do Projeto Fábrica Virtual, caracterizado pela criação de ambientes industriais
virtuais para o projeto e gerenciamento de sistemas produtivos. É professor do Curso de Pós-graduação em Gestão
da Qualidade e Segurança dos Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. É diretor da Pack
& Strat, empresa que presta serviços em desenvolvimento de sistemas de embalagem e otimização de processos
produtivos
http://www.editora.ufpb.br/sistema/press/index.php/press/catalog/download/122/104/344-2