Av1 - Segurança Alimentar e Nutricional

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1) 
“A fome e a desnutrição, temas vigentes na agenda social cinco décadas atrás, 
deixaram de ser temas de destaque nos meios midiáticos contemporâneos. 
Atualmente, quando se fala em Nutrição, somos remetidos a ideias como 
emagrecimento, obesidade, performance, estética, doenças crônicas não 
transmissíveis, nutrição funcional, nutrição esportiva. No entanto, não se pode 
ignorar o fato de que as áreas da saúde, como a Nutrição, juntamente com as ciências 
sociais, têm muito a contribuir no cenário da Insegurança Alimentar e Nutricional que 
ainda persiste nos dias atuais de muitos brasileiros.” 
 
Disponível em: <https://bit.ly/2L9xWuc . Acesso em: 08 jul. 2019. 
 
Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir: 
 
I. É importante ter clareza de que a efetivação e alcance do direito humano à 
alimentação adequada (DHAA) está relacionada à muitos fatores, entre eles 
questões sociais, econômicas, culturais, educacionais, entre outras. 
II .Existe a necessidade de ações intersetoriais para a busca pelo DHAA, além da 
necessidade da participação governamental e não popular. 
III. A manutenção e/ou criação de novos programas sociais de transferência de 
renda, assim como seu monitoramento, podem ser alternativa para situação 
emergencial em casos em que há falta de renda para alimentação e outras condições 
básicas de sobrevivência. 
Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: 
 
Alternativas: 
 a) 
I, apenas. 
 b) 
II, apenas. 
 c) 
III, apenas. 
 d) 
I e III, apenas. 
 e) 
I, II e III. 
2) 
“A insegurança alimentar (IA) possui como principais determinantes a pobreza e as 
desigualdades sociais. Avaliar os fatores associados a ela é importante para o 
planejamento de políticas públicas e promoção da saúde. Logo, conhecer indicadores 
que possam avaliar e monitorar a insegurança alimentar é uma tarefa necessária, 
porém complexa, uma vez que nenhum indicador, utilizado de maneira isolada, 
consegue mensurar a situação de SAN, haja vista as múltiplas dimensões que 
integram esse conceito e sua abrangência.” 
 
Disponível em: <https://bit.ly/32dh62V>. Acesso em: 08 jul. 2019. 
 
Com base no contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: 
 
 I. É preciso ter cautela em relação a orientação alimentar de famílias em situação 
de insegurança alimentar, pois existem vários relatos de constrangimentos, 
degradação, humilhação ou a sensação de se sentirem diminuídos. 
PORQUE 
II. É preciso trabalhar a autoestima desses indivíduos de forma que consigam 
retornar ao meio social se sentindo valorizados e capazes de adquirir seus 
alimentos por meios próprios ou de forma que não se sintam menosprezados por 
precisarem pedir ajuda a outras pessoas. 
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta: 
 
Alternativas: 
 a) 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II uma justificativa da I. 
 b) 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma 
justificativa da I. 
 c) 
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
 d) 
A asserção I é uma proposição falsa, a II é uma proposição verdadeira. 
 e) 
As asserções I e II são proposições falsas. 
3) 
“No Brasil, as desigualdades sociais são expressivas. Consequentemente, parcela 
significativa da população não consegue manter um padrão de vida mínimo, 
socialmente aceitável. O Estado procura intervir nesse cenário com programas de 
ação que busquem atender os direitos sociais garantidos constitucionalmente. Entre 
esses programas, destaca-se o Programa Bolsa Família (PBF). O PBF é uma das 
estratégias governamentais que, mediante transferência condicionada de renda, 
busca combater a fome e a pobreza no país. O Bolsa Família tem como um de seus 
principais objetivos promover a inclusão social de famílias em situação de 
vulnerabilidade, além de melhorar as condições nutricionais das crianças nelas 
inseridas.” 
 
Disponível em: <https://bit.ly/32dh62V>. Acesso em: 08 jul. 2019. 
 
Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir: 
 
I. Nos anos 80, havia o uso da multimistura como estratégia de melhorar e/ou 
recuperar o estado nutricional especialmente de gestantes, nutrizes e crianças de 
baixo peso. 
II. A multimistura era um composto obtido a partir de farelos de trigo e arroz, 
farinha de trigo torrada, fubá, folhas verde-escuras, pó de sementes e de casca de 
ovo. 
III. Além de não haver comprovação científica de sua eficácia, após alguns anos de 
avaliação e discussão, o Conselho Federal de Nutricionistas publicou em 2009 um 
Posicionamento sobre a Multimistura. 
Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em: 
 
Alternativas: 
 a) 
I, apenas. 
 b) 
II, apenas. 
 c) 
III, apenas. 
 d) 
I e III, apenas. 
 e) 
I, II e III. 
4) 
O alimento é considerado como uma substancia fonte de energia e nutrientes, 
substratos essenciais ao corpo humano, este deve ser garantido a toda população de 
forma balanceada e segura. De acordo com as informações apresentadas na tabela 
a seguir, faça a associação das denominações apresentadas na coluna A, com seus 
respectivos conceitos presentes na coluna B: 
 
Coluna A Coluna B 
I. Se constitui através de uma nova 
forma de pensar sobre a liberdade do povo, 
como uma luta por políticas públicas que discutam sobre o direito 
de escolher que alimento produzir, onde e como, de forma a controlar 
seus sistemas alimentares. 
1. Segurança 
alimentar e 
nutricional. 
II. Engloba alimento produzido de forma segura, sustentável, 
defende o desenvolvimento social e crescimento do país, pois é um 
caminho para novos empregos. 
2. Soberania 
Alimentar. 
III. Diz respeito ao acesso regular e permanente a alimentos de 
qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras 
necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares 
promotoras da saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam 
ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. 
3. Agricultura 
familiar. 
Assinale a alternativa que apresenta a associação correta: 
 
Alternativas: 
 a) 
1 – I; 2 – III; 3 – II. 
 b) 
1 – II; 2 – III; 3 – I. 
 c) 
1 – II; 2 – I; 3 – III. 
 d) 
1 – III; 2 – I; 3 – II. 
 e) 
1 – I; 2 – II; 3 – III. 
5) 
A agricultura familiar é considerada como toda forma de cultivo da terra e produção 
rural cuja gestão e mão de obra advenham do núcleo familiar. Ela se difere 
da agricultura patronal, que considera a contratação de trabalhadores para atuação 
em grandes sistemas produtivos de médias e grandes propriedades, diferentemente 
a agricultura familiar tem como característica a produção a partir de lotes menores 
de terra, com uma maior diversidade produtiva, onde a família é, ao mesmo tempo, 
proprietária, gestora e responsável por toda produção e comercialização. 
Como pode-se justificar a conexão da agricultura familiar com o mercado para a 
distribuição e comercialização de alimentos? 
 
Alternativas: 
 a) 
Os produtos são repassados ao governo, que decide a quem, quanto, como 
e com qual frequência distribui-los. 
 
 b) 
Os alimentos produzidos são doados as coletividades carentes, estes devem 
estar inscritos em programas específicos do governo, e os recebem com 
frequência. 
 c) 
As mercadorias produzidas tem seu fluxo de comercialização decidido pelo 
próprio produtor, para que eles possam ter os benefícios da comercialização 
de seus produtos. 
 d) 
As mercadorias ficam para os próprios produtores que devem dividi-las com 
seus parentes mais próximos e com toda a vizinhança. 
 e) 
Os alimentos devem ser vendidos pelos próprios produtores, contudo, devem 
seguir preços e rotas de comercio já estipulados pelo governo.