Anatomia e fisiologia do sistema digestório

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Função 
Contribui para a homeostasia ao
fragmentar os alimentos em
substâncias que podem ser absorvidas
e utilizadas pelas células do corpo.
Permite a realização de processos
como a ingestão, secreção, mistura,
digestão, absorção e defecação.
O trato gastrointestinal é composto pela
boca, faringe, esôfago, estômago,
intestino delgado, intestino grosso e
ânus.
 
Órgãos digestórios acessórios (glândulas
associadas): glândulas salivares, fígado,
vesícula biliar e pâncreas.
Faringe: estrutura que abrange a região
da raiz da língua até o início da traqueia.
Dividida em 3 partes:
 
- Orofaringe: pequeno espaço da cavidade
bucal compreendida entre a raiz da língua,
o palato mole e a epiglote.
 
- Laringofaringe: faringe inferior, via
digestória e respiratória.
 
- Nasofaringe: faringe superior, se estende
da base do crânio até o palato mole,
apenas da via respiratória.
Esôfago: órgão que leva o bolo alimentar
até o estômago através de contrações
musculares (músculo liso) com cerca de
25 cm de comprimento. o bolo alimentar
leva em torno de 5 a 10 segundos para
atravessa-lo e chegar ao estômago.
Boca: onde o processo da digestão se
inicia. Os dentes atuam triturando ou
amassando o alimento, sendo
necessário que o alimento se torne
menor para uma melhor ação das
enzimas e deglutição. Etapa também
chamada de digestão mecânica. A
digestão química inicia-se a partir da
secreção da saliva. A língua mistura o
alimento com a saliva e move o bolo
alimentar para o fundo da cavidade oral,
onde será deglutido e seguirá para a
faringe. Na saliva é encontrada a
enzima amilase salivar (ptialina),
responsável por quebrar carboidratos.
Sistema DigestórioSistema Digestório 
Anatomia e Fisiologia do
Intestino delgado: onde ocorre a maior parte do processo da digestão, é um órgão
longo que pode chegar a mais de seis metros de comprimento. Apresenta dobras
chamadas vilosidades, as quais apresentam também dobras microscópicas
(microvilosidades), elas são responsáveis pelo aumento do contato com a superfície,
proporcionando uma maior absorção. É divido em três partes: duodeno, jejuno e íleo.
- Duodeno: possui cerca de 25. Local onde ocorre a mistura do quimo às secreções
vindas do pâncreas, fígado e do próprio intestino delgado, e como isso é onde
ocorre a maior parte da digestão e há pouca absorção. O ducto hepático é quem
transporta secreções do fígado até a papila maior do duodeno. Referência
anatômica em cirurgias de remoção da vesícula biliar. Forma uma das bordas do
trígono citopático, junto com o ducto cístico e artéria cística.
Estômago: localizado entre o esôfago e o duodeno, inferior ao diafragma e inclinado
para o lado esquerdo da cavidade abdominal. O estômago é dividido anatomicamente
em quatro partes:
 
- Cárdia: transição entre o esôfago e o estômago.
- Fundo: região superior em formato de cúpula.
- Corpo: região central (maior parte).
- Porção pilórica: região inferior. 
No estômago ocorre a secreção do suco gástrico (ácido clorídrico e pepsina) que ajuda a
desdobrar proteínas e facilita a ação das enzimas. A pepsina atua bem em ambientes
ácidos diferente da maioria das enzimas. A partir do momento em que o bolo alimentar é
misturado com o suco gástrico ele se torna quimo, esse processo dura em torno de 2 a 6
horas. 
Intestino Grosso: é a parte final do sistema digestório, possui cerca de 1,5 metros e
toda a sua extensão é responsável pela formação da massa fecal (fezes) e reabsorção
de água, processo que ocorre também no intestino delgado mas em menor quantidade.
Dividido em ceco, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon
sigmoide e reto. O reto termina em um estreito canal que dá acesso ao ânus, onde as
fezes são eliminadas para o meio externo.
- Íleo: possui cerca de 3,5 metros e a mesma função do jejuno, porém a válvula ileocecal
impede o refluxo do conteúdo do intestino grosso para o delgado. 
- Jejuno: possui 2,5m no adulto, absorve aminoácidos e lipídios já parcialmente digeridos
pelo estômago e pelo duodeno.
Referências:
DA CRUZ, I. C. F. Anatomia &
fisiologia. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2013.
 
SANTOS, N.C. M. Anatomia e
Fisiologia Humana. Editora
Saraiva, 2014.
 
TORTORA, Gerard J.;
DERRICKSON, Bryan.
Princípios de Anatomia e
Fisiologia. 14º Edição. 2016
Secreções que agem no duodeno
Suco pancreático: solução alcalina produzida pelo pâncreas, rica em bicarbonato e em
enzimas (tripsina e a quimiotripsina), nucleasses pancreáticas (ácidos nucléicos) e a
lipase (lipídios).
Bile: produzida no fígado por meio da incorporação de pigmentos resultantes do
processo de destruição de eritrócitos pelo, e armazenada na vesícula biliar. Sua função
é digerir gorduras e captar nutrientes ao passar pelo intestino. Composta por sais
emulsificantes (atuam como “detergentes”) e diferente das outras secreções, não
apresenta enzimas. 
Suco intestinal ou entérico: secretado pelo revestimento do intestino delgado,
composto por enzimas como a maltase, sacarase, e lactase.
Digestão de proteínas - local e enzimas
Estômago: pepsina.
Pâncreas: tripsina, quimo tripsina, elastase, carboxipeptidases.
Intestino delgado: enteropeptidase, amino peptidases, dipeptidases, tri peptidases.