Questões resolvidas
A busca pela qualificação das moléculas levou cientistas à proposição de modelos lógicos de análise dos fenômenos da natureza. A análise química surge nesse cenário, oferecendo aos cientistas uma possibilidade de análise, permitindo assim uma compreensão mais aprofundada de seus objetos de estudo.
Enquanto a análise química ____________ se ocupa inicialmente em evidenciar a presença de determinado componente, a análise química ______________ encarrega-se de determinar-lhe a composição exata de seus constituintes. Assinale a alternativa que preenche, de forma CORRETA, as lacunas, respectivamente:
a. colaborativa – compartilhada.
b. de verificação – de comparação.
c. de neutralização – de fusão.
d. inspecional – especulativa.
e. qualitativa – quantitativa.
A importância da rotulagem nutricional dos alimentos para a promoção da alimentação saudável é destacada em grande parte dos estudos e pesquisas que envolvem a área da nutrição e sua relação com estratégias para a redução do risco de doenças crônicas. O uso das informações nutricionais obrigatórias nos rótulos dos alimentos e bebidas embaladas está regulamentado no Brasil desde 2001.
São exemplos de informações contidas em rótulo, EXCETO:
a. valor calórico.
b. preparo.
c. matérias-primas.
d. nutrientes.
e. preço do produto.
Em uma análise química, é preciso ter muita atenção em cada passo do que será realizado, pois, caso contrário, podem ocorrer erros. Esses erros algumas vezes são facilmente detectáveis e corrigidos, mas outras vezes não, por isso é fundamental saber como interpretar os dados obtidos, pois são eles que irão indicar a existência de um erro.
Assinale a alternativa que apresenta a melhor definição de ERRO:
a) Expressão de resultados de análises de forma coerente e próximos ao valor real.
b) Ferramenta que traz luz para aceitação ou não aceitação dos resultados medidos.
c) A diferença entre o valor medido e o valor exato de uma grandeza.
d) Condição de determinar tendências e planejamentos com precisão.
e) Grau de incerteza que deve ser mantido em níveis baixos e toleráveis.
As funções principais de cada alimento estão relacionadas com as propriedades das moléculas que os compõem. Essas moléculas designam-se nutrientes e possuem características químicas diferentes entre si, o que faz com que possuam várias funcionalidades no organismo.
São considerados como principais constituintes dos alimentos, EXCETO:
a. Minerais.
b. Água.
c. Proteínas.
d. Carboidratos.
e. Aditivos.
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Fazer teste: AS I PERGUNTA 1 A busca pela qualificação das moléculas levou cientistas à proposição de modelos lógicos de análise dos fenômenos da natureza. A análise química surge nesse cenário, oferecendo aos cientistas uma possibilidade de análise, permitindo assim uma compreensão mais aprofundada de seus objetos de estudo. Enquanto a análise química ____________ se ocupa inicialmente em evidenciar a presença de determinado componente, a análise química ______________ encarrega-se de determinar-lhe a composição exata de seus constituintes. Utilizando-se de procedimentos analíticos, como a gravimetria e a volumetria, químicos do passado elaboraram as fórmulas químicas de muitas substâncias. Fonte: <https://www.infoescola.com/quimica/analise-quantitativa/ >. Assinale a alternativa que preenche, de forma CORRETA, as lacunas, respectivamente: a. colaborativa – compartilhada. b. de verificação – de comparação. c. de neutralização – de fusão. d. inspecional – especulativa. e. qualitativa – quantitativa. PERGUNTA 2 A importância da rotulagem nutricional dos alimentos para a promoção da alimentação saudável é destacada em grande parte dos estudos e pesquisas que envolvem a área da nutrição e sua relação com estratégias para a redução do risco de doenças crônicas. O uso das informações nutricionais obrigatórias nos rótulos dos alimentos e bebidas embaladas está regulamentado no Brasil desde 2001. A publicação da nova regulamentação, sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, traz a expectativa de orientar o setor produtivo quanto às informações relevantes, possibilitar a revisão das formulações e informar o consumidor sobre a composição do alimento favorecendo escolhas que promovam o consumo de uma dieta mais equilibrada e saudável. A demanda crescente da sociedade por informações confiáveis acerca dos produtos exige esforço do governo e setor produtivo para implantação de uma efetiva rotulagem nutricional de alimentos. Fonte: <http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/389979/Rotulagem+Nutricional+Obrigat %C3%B3ria+Manual+de+Orienta%C3%A7%C3%A3o+%C3%A0s+Ind %C3%BAstrias+de+Alimentos/ae72b30a-07af-42e2-8b76-10ff96b64ca4>. São exemplos de informações contidas em rótulo, EXCETO: a. valor calórico. b. preparo. c. matérias-primas. d. nutrientes. e. preço do produto. https://www.infoescola.com/quimica/analise-quantitativa/ http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/389979/Rotulagem+Nutricional+Obrigat%C3%B3ria+Manual+de+Orienta%C3%A7%C3%A3o+%C3%A0s+Ind%C3%BAstrias+de+Alimentos/ae72b30a-07af-42e2-8b76-10ff96b64ca4 http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/389979/Rotulagem+Nutricional+Obrigat%C3%B3ria+Manual+de+Orienta%C3%A7%C3%A3o+%C3%A0s+Ind%C3%BAstrias+de+Alimentos/ae72b30a-07af-42e2-8b76-10ff96b64ca4 http://portal.anvisa.gov.br/documents/33916/389979/Rotulagem+Nutricional+Obrigat%C3%B3ria+Manual+de+Orienta%C3%A7%C3%A3o+%C3%A0s+Ind%C3%BAstrias+de+Alimentos/ae72b30a-07af-42e2-8b76-10ff96b64ca4 PERGUNTA 3 Em uma análise química, é preciso ter muita atenção em cada passo do que será realizado, pois, caso contrário, podem ocorrer erros. Esses erros algumas vezes são facilmente detectáveis e corrigidos, mas outras vezes não, por isso é fundamental saber como interpretar os dados obtidos, pois são eles que irão indicar a existência de um erro. Fonte: <https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/nutricao/erros-e-tratamento-de-dados- analiticos-e-quantitativos-numa-analise-quimica/40804 >. Assinale a alternativa que apresenta a melhor definição de ERRO: a. A diferença entre o valor medido e o valor exato de uma grandeza. b. Condição de determinar tendências e planejamentos com precisão. c. Grau de incerteza que deve ser mantido em níveis baixos e toleráveis. d. Expressão de resultados de análises de forma coerente e próximos ao valor real. e. Ferramenta que traz luz para aceitação ou não aceitação dos resultados medidos PERGUNTA 4 As funções principais de cada alimento estão relacionadas com as propriedades das moléculas que os compõem. Essas moléculas designam-se nutrientes e possuem características químicas diferentes entre si, o que faz com que possuam várias funcionalidades no organismo. Os nutrientes podem ser classificados em: • Macronutrientes: necessários aos organismos em grande quantidade; e • Micronutrientes: necessários em pequenas quantidades. Fonte: <http://quimica-dos-alimentos.blogspot.com/2015/01/principais-constituintes-dos- alimentos.html >. São considerados como principais constituintes dos alimentos, EXCETO: a. Minerais. b. Água. c. Proteínas. d. Carboidratos. e. Aditivos. http://quimica-dos-alimentos.blogspot.com/2015/01/principais-constituintes-dos-alimentos.html http://quimica-dos-alimentos.blogspot.com/2015/01/principais-constituintes-dos-alimentos.html https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/nutricao/erros-e-tratamento-de-dados-analiticos-e-quantitativos-numa-analise-quimica/40804 https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/nutricao/erros-e-tratamento-de-dados-analiticos-e-quantitativos-numa-analise-quimica/40804
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