Curso tambaqui 2019 - RO

Prévia do material em texto

Cultivo de tambaqui
 
 Roger Crescêncio
	Antônio Cláudio Uchôa Izel
 
‹nº›
1
Diferença
Criação de peixe – manutenção de peixes em cativeiro
Piscicultura – Escala de produção – Tecnificação
‹nº›
Piscicultura
‹nº›
‹nº›
Criador de peixe
Meu peixe gosta de macaxeira!
Deve ter uns 20 a 30 mil peixes...
Ração é muito caro... Peixe vive no rio sem ração...
Eu gosto de ter um peixinho pra comer de vez em quando...
Eu gosto é de ver os pirarucu comer... É bonito!
Tenho um lago de 20 x 20 m!!
‹nº›
Cultivos na região
Evolução da piscicultura na Amazônia
Antes de 1994/ depois de 1994
6 toneladas/ha, com aeração de emergência
‹nº›
Ser vivo
Genética
Nutrição 
Meio
‹nº›
 Peixe
Genética
Nutrição 
Meio
Ração 
Água
Alevino
‹nº›
O meio - Água 
Tanque escavado
Água de cultivo:
Características químicas
Características físicas
‹nº›
Escolha da área
Água
Solo
Acesso
Energia elétrica
‹nº›
‹nº›
Platô útil
‹nº›
‹nº›
‹nº›
‹nº›
O Tanque 
Estrutura de cultivo
Investimento
Garantir permanência da água com qualidade
Tanque semi-escavado
‹nº›
Tanque semi-escavado
‹nº›
Tamanho da crista
‹nº›
Taludes 3 x 1
‹nº›
Compactação
‹nº›
Taludes pouco compactados
‹nº›
Taludes bem compactados
‹nº›
Piscicultura típica
‹nº›
Bombeamento
‹nº›
Qualidade de água
	Parâmetro	Frequência	Valor desejado	Ações corretivas
	Oxigênio	Diária	≥ 3,0 mg/L	Ligar aeradores & Suspender alimentação
	Amônia	Semanal	≤ 0,2 mg/L	
	Alcalinidade	Mensal	≥ 30 mgL	Correção com calcário
	Dureza		≥ 30 mg/L	
	pH		6,0 – 7,0	
Início - Preparo da água
Calagem – pH e Tamponamento da água
Adubação – produção de Plâncton e Oxigênio
‹nº›
Qualidade da água
Importância da água para o peixe
O peixe está imerso na água e qualquer mudança na água o afeta
A água interfere no crescimento, conversão alimentar, reprodução, saúde e sobrevivência - $$$
Indicador prático – existência de vida
26/03/2019
28
28
‹nº›
Importância da água para o peixe
Produção primária:
A água dá oxigênio para ele respirar
Fitoplâncton
26/03/2019
29
29
‹nº›
Importância da água para o peixe
Produção primária:
Dá alimento para o peixe - Zooplâncton
26/03/2019
30
30
‹nº›
Parâmetros físico químicos de maior importância
Oxigênio
Temperatura
pH
Alcalinidade total
Dureza total
Gás carbônico
Transparência
Amônia e nitrito
26/03/2019
31
31
‹nº›
Oxigênio
O mais importante!
É o gás oxigênio que se encontra dissolvido na água
Fontes de oxigênio – Fitoplâncton; Difusão direta; Aeração
Importância – sobrevivência, saúde, conversão alimentar!!
26/03/2019
32
32
‹nº›
Oxigênio
Conversão alimentar
Oxigênio pela manhã
26/03/2019
33
33
‹nº›
Conversao 	2	3	4	2.6	1.8	1.4	
Temperatura
Pecilotermo – Temperatura do animal varia de acordo com a temperatura da água.
Consumo de alimento
Velocidade de crescimento
26/03/2019
34
34
‹nº›
Temperatura
Temperatura média 
26°C
28°C
30°C
26/03/2019
35
35
‹nº›
pH
Potencial Hidrogeiônico
Quantidade de Hidrogênio livre na água
Acidez na água
Pode variar durante o dia (Variação de CO2)
26/03/2019
36
36
‹nº›
pH
pH
 6
6 - 8
8
26/03/2019
37
37
‹nº›
Alcalinidade total e Dureza total
Quantidade de compostos básicos na água
Principalmente carbonatos e bicarbonatos
Poder tampão da água
26/03/2019
38
38
‹nº›
pH durante o dia
Hora do dia
5:00
12:00
20:00
5,0
7,0
9,0
26/03/2019
39
39
‹nº›
Poder tampão da água
Hora do dia
5:00
12:00
20:00
7,0
7,0
7,0
pH
26/03/2019
40
40
‹nº›
Gás carbônico
Vem da atmosfera, e da respiração de algas e peixes
O gás carbônico ocupa o lugar do oxigênio na água e no organismo do peixe
26/03/2019
41
41
‹nº›
Transparência 
Medida indireta de produção primária
Água muito transparente não é a mais ideal para a piscicultura – Acima de 60 cm
Água ideal - verde com transparência entre 40 e 60 cm
26/03/2019
42
42
‹nº›
Amônia e nitrito
Excreção dos peixes – proteína
São tóxicos
Sangue marrom – guelra marrom
Cheiro igual o de urina
43
43
‹nº›
Produção primária
Fitoplâncton – plantas 
Sol + Adubo + Água + CO2
Zooplâncton – Animais
Alimento + oxigênio + Água
Se alimentam de fitoplâncton
44
44
‹nº›
Morte súbita de fitoplâncton
Água marrom cinza transparente
Causas: - Adubo – CO2 – Luz 
Problemas: Oxigênio CO2
Importante – aeração de emergência ou troca de água
45
45
‹nº›
Capacidade de suporte
Cada água tem uma capacidade máxima
Água de boa qualidade – 6 toneladas /ha
Água de boa qualidade com aeração – 24 toneladas/ha 
46
46
‹nº›
Aeração artificial
Troca de gases no contato da superfície da água
47
47
‹nº›
Zona de conforto para o tambaqui
Qualidade da água que permite o peixe crescer mais e em um tempo mais curto
Maior lucro na criação!!!
Maior resistência a doenças!!
48
48
‹nº›
Zona de conforto para o tambaqui
Oxigênio: acima de 3 mg/L
Temperatura: 26 – 30 °C
pH: 6,5 – 7,5
Alcalinidade e Dureza: acima de 40 mg/l de Ca CO3
Gás carbônico: abaixo de 5 mg/L
Transparência: 40 – 60 cm
Amônia : abaixo de 0,2 mg/L
Nitrito: abaixo de 0,3 mg/L 
49
49
‹nº›
Genética
Alevinos
Alevino de boa qualidade
Genética 
Nutrição Reprodutores 
Fornecedores idôneos
‹nº›
51
Defeitos genéticos
Transporte
Sempre pela manhã!!
Sacos plásticos ou caixas de transporte
Protegidos do sol
Os peixes devem estar ativos/saudáveis
‹nº›
Cultivo em duas fases
1 – Recria – de alevino a juvenil (>50 g)
2 – Engorda – de juvenil até o tamanho de abate
‹nº›
Recria
Cultivo até juvenil
‹nº›
Recepção de alevinos/Recria 
Aclimatação: evitar choque térmico
Estocagem em viveiro específico para recria
 30 a 60 dias de duração
Densidade: 10 a 40* Alevinos/m2
Alimentação: 40 e 45 %PB.
6 a 3 vezes/dia.
‹nº›
56
Após a recria os juvenis devem ser contados e transferidos para a engorda
Manejo no povoamento
Contagem
Morto
‹nº›
Utilização de morto
‹nº›
Otimização da mão de obra
Transporte para engorda
Transporte 
Sempre feito pela manhã
Sempre com sal – 6 gramas / litro
Interromper caso peixes se mostrem “fracos”
‹nº›
Nutrição
Produção de carne
Alimentação
Somente ração – ração específica para peixes
De acordo com a espécie e a idade
Melhor Ração – maior rentabilidade
‹nº›
Frutas e Legumes X Ração
‹nº›
Frutas e Legumes
Vendas	Àgua 
Carboidrato
Àgua 	Proteína	Gordura	Carboidrato	Vitaminas e minerais	80	5	5	9	1	
Ração
Vendas	Carboidratos
Água	Proteína	Gordura	Carboidratos	Vitaminas e minerais	11	28	30	30	2	
A ração mais eficiente
Ração A 
Preço: R$ 1,52 /kg
Conversão Alimentar: 1,6
Preço final do peixe: R$ 3,47/kg de peixe
Despesca em 10 meses
Ração B 
Preço: R$ 1,35/kg
Conversão alimentar: 1,9
Preço final do peixe: R$ 3,66/kg de peixe
Despesca em 12 meses
Manejo alimentar
	Peso dos peixes	Ração / dia	QTD	% de PB
	100 a 500 g	% biomassa	Até 5	34-32
		Alimentações	2 a 3	
	500 g a 1 kg	% biomassa	Até 3	28
		Alimentações	2	
	1 a 2 kg	% biomassa	2	28
		Alimentações	2	
	Acima de 2 kg	% biomassa	1,5	28
		Alimentações	1	
67
Engorda em tanques escavados sem troca de água
 Densidade de Estocagem:
Convencional. (3kg).......................... 2.000 peixes/ha 
Curumim. (400g).............................10.000 peixes/ha Intensivo. (3kg)................................. 7.000 peixes/ha
 
 
 
‹nº›
Biometrias mensais/bimestrais
Amostragem (100 Peixes) = peso médio (kg)
Biomassa (kg) = peso médio x n° de peixes
Ganho de biomassa (kg) = biomassa Final – Biomas-
 sa Inicial
Conversão alimentar = Ração Consumida(kg)/ganho 
 de biomassa (kg)
‹nº›
Aproveitar biometrias para ver os animais
‹nº›
Resultados
Produção de peixes de 2,8 kg a 3,0kg
Produção- 4 a 6 t/ha
Conversão – 1,6 a 2,0
Ciclo de cultivo – 12 meses
Peso Médio – 2,8 a 3,1 kg
Custo por kg – R$ 3,72 a R$ 4,65
‹nº›
Sistema intensivo
Com aeração
Até 5 aeradores de 1,5 CV /ha
7000 peixes/ha 
‹nº›
Tanques
Distribuição de aeradores
Arraçoamento
Arraçoamento
Arraçoamento
Arraçoamento
Manejo de Aeradores
Ligar a noite – 21:00 
Desligar antes da alimentação – 06:00
Um aerador de 1,5 CV para cada 5 toneladas
Manter ligados quando a concentração de O2 for inferior a 3 mg/l
‹nº›
80
Quantidade de aeradores (intensivo)
	Biomassa no tanque	Quantidade de aeradores
	Até 5 toneladas/ha	1
	5 a 10 toneladas/ha	2
	10 a 15 toneladas/ha	3
	15 a 20 toneladas/ha	4
	Acima de 20 toneladas/ha	5
Precauções no Cultivo de Tambaqui
Não alimentar em dias nublados ou quando o O2 estiver Abaixo de 3 mg/L
Suspender ração quando os peixes não buscarem com avidez o alimento 
‹nº›
A chave para o sistema intensivo
Manter a qualidade da água:
Evitando sobra de ração na água
Evitando excesso de dejetos na água
Evitando excesso de nutrientes na água (digestibilidade)
‹nº›
A chave para o sistema intensivo
Manter a qualidade da água
Evitando sobra de ração na água
Evitando excesso de dejetos na água
Evitando excesso de nutrientes na água (digestibilidade)
Controle de consumo espontâneo + Oxímetro
Ração de qualidade + Oxímetro + peixe bentônico*
Ração de qualidade + Oxímetro + Aeração
‹nº›
Oxímetro $$$$
‹nº›
Grupo gerador
Obrigatório 
Aeradores mantém quantidade elevada de peixes
Mortalidade acima de 7 toneladas
‹nº›
Índices zootécnicos e econômicos
Convencional
Produção- 4 a 6 t/ha
Conversão – 1,6 a 2,0
Ciclo de cultivo – 12 meses
Peso médio – 2,8 a 3,1 kg
Custo por kg – R$ 3,76 a 4,65
Intensivo
Produção – 18 a 24 t/ha 
Conversão – 2,0
Ciclo de cultivo – 12 meses
Peso médio – 2,7 a 3,1
Custo por kg – R$ 3,87 a R$ 4,65
Despesca
88
Novas influências
Alevino
Ração
Água
Administração
‹nº›
Administração
Aproveitamento de mão de obra
Treinamento
Manejo
Controle
‹nº›
Controle
Monetário 
Água
Produção
Sanidade (mudança na biometria)
‹nº›
Sanidade
Acantocéfalo
Acantocéfalo
Acantocéfalo
‹nº›
Acantocéfalo
Verme sexuado
Intestino
Prejuízo na criação
Não faz mal ao consumidor!
‹nº›
Acantocéfalo
Ciclo de vida: 
Na água/ hospedeiro intermediário (forma jovem)
No peixe (forma adulta)
‹nº›
Lourenço, 2017
‹nº›
Prevenção
Controlar a disseminação das formas jovens
Controle sanitário dentro das pisciculturas
Controle da fauna fora do tanque
Controle de apetrechos de trabalho
‹nº›
Avanço na administração
			Competitividade
PREÇO DE MERCADO $
‹nº›
Planilha de acompanhamento
Abrir arquivo 
‹nº›
Bom apetite
Obrigado!
roger.crescencio@embrapa.br
(92) 3303-7923
(92)99128-1781