prova Etica e Educação Alimentar (AVS)

Prévia do material em texto

PROVA ETICA E FORMAÇÃO NUTRICIONAL (AVS)
	
	 1a Questão (Ref.: 202109821367)
	É sabido que os alimentos fornecem energia e substâncias necessárias ao desenvolvimento e sobrevivência dos seres vivos. Sobre os alimentos marque a alternativa incorreta
		
	
	Os alimentos ultraprocessados são os que foram totalmente modificados por meio de processos tecnológicos como biscoitos tipo snacks, suco em pó e etc.
	
	Os alimentos in natura são os alimentos oriundos da natureza, que não sofreram qualquer tipo de processamento
	
	Os alimentos além da função de fornecer energia e nutrientes transmitem satisfação emocional, estímulos hormonais e convívio social que contribuem para a saúde e bem estar pessoal.
	
	Os alimentos são elementos consumidos pelo os indivíduos, visando o seu crescimento, à reparação dos tecidos, a produção de energia e ao equilíbrio das diversas funções orgânicas.
	
	Os únicos alimentos encontrados na natureza são de origem animal como as carnes, leites e ovos, e os de origem vegetal como os cereais, leguminosas, frutas e hortaliças. Os demais são alimentos sintéticos
	
	
	 2a Questão (Ref.: 202109821370)
	Os carboidratos são consumidos em grande quantidade na dieta pelo mundo. Entre as razões deste consumo podemos afirmar que:
I - Os carboidratos são muito disponíveis, estão presentes em alimentos facilmente cultivados, como: grãos, legumes, frutas e vegetais.
II - Os alimentos ricos em carboidratos têm um custo relativamente baixo, quando comparados a outros tipos de alimentos.
III - Os alimentos fontes de carboidratos podem ser facilmente estocados.
		
	
	Somente as afirmativas II e III estão corretas
	
	Todas as afirmativas estão corretas
	
	Somente a afirmativa II está correta
	
	Somente a afirmativa I está correta
	
	Somente as afirmativas I e II estão corretas
	
	
	 3a Questão (Ref.: 202109830016)
	Veja o caso a seguir: "Após realizar o atendimento nutricional de um adulto, o Nutricionista constatou que o paciente irá precisar utilizar uma suplementação de vitaminas e minerais". Segundo o Código de Ética e Conduta do Nutricionista, nessa situação e com relação a prescrição de suplementos pelo nutricionista, é correto afirmar que:
		
	
	a prescrição deve ser realizada, entretanto, podem ser dadas opções de marcas para que o paciente possa escolher conforme sua realidade.
	
	o conhecimento do nutricionista é insuficiente para realizar essa prescrição e o paciente deverá ser encaminhado para o médico.
	
	deve ser prescrito apenas as vitaminas e minerais sob a forma de produtos genéricos, citar marcas é uma conduta profissional inaceitável.
	
	a prescrição deve ser realizada, entretanto o nutricionista não deve citar marcas, pois, no momento da compra, o paciente deve escolher o que se adeque a sua realidade.
	
	apenas o profissional com título de especialista pode prescrever suplementos de vitaminas e minerais
	
	
	 4a Questão (Ref.: 202109587585)
	A Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN ) é uma conhecida associação que atua em prol dos Nutricionistas. Sobre a ASBRAN, leia as afirmações abaixo e julgue as afirmativas.
I. A ASBRAN é uma sociedade com fins lucrativos que congrega profissionais da área de Nutrição.
II. A ASBRAN possui caráter técnico, científico, cultural e social e compõe-se de sócios filiados às Associações de Nutrição nos estados.
III. A Asbran colabora com o poder público e universidades no sentido de aprimorar a qualidade do ensino de Nutrição.
IV. A cada dois anos a ASBRAN realiza o Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN.
V. A ASBRAN desenvolve projetos, pesquisas e também funciona como canal de denúncia de fatos que se traduzam em prejuízo ao processo de alimentação e nutrição da população brasileira.
		
	
	Todos os itens são verdadeiros.
	
	Os itens II, III, IV e V são verdadeiros.
	
	Os itens I, II, III e IV são verdadeiros.
	
	Os itens III e V são verdadeiros.
	
	Os itens II, III e V são verdadeiros.
	
	
	 5a Questão (Ref.: 202109594689)
	Na rotina de trabalho dos Nutricionistas é comum lidar com vários documentos, instrumentos, formulários etc. Considerando especificamente a Alimentação Coletiva, alguns destes documentos e instrumentos são bem típicos do cotidiano do nutricionista que atua nessa área. Veja as opções a seguir. Julgue a(s) correta(s).
I. Ficha Técnica
II. Manual de Boas Práticas
III. Procedimentos Operacionais Padronizados
IV. Mapa de Evolução do Quadro de Saúde de Pacientes
		
	
	I e II estão corretas
	
	Todas estão corretas
	
	II e III estão corretas
	
	Apenas III está correta
	
	I, II e III estão corretas
	
	
	 6a Questão (Ref.: 202109821371)
	Dentre as atribuições do Nutricionista Clínico, assinale a alternativa incorreta: 
		
	
	Consolidar, analisar e avaliar dados de Vigilância Alimentar e Nutricional, coletados em nível local, propondo ações de resolutividade, para situações de risco nutricional
	
	Estabelecer a dieta, fazendo as adequações necessárias
	
	Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional
	
	Avaliar o estado nutricional a partir de diagnóstico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e exames antropométricos
	
	Recorrer a outros profissionais e/ou solicitar laudos técnicos especializados, quando necessário;
	
	
	 7a Questão (Ref.: 202109821374)
	Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) número 600/2018, conceitua-se Alimentação Escolar, como:
		
	
	Conjunto de atividades ou ações cujas execuções são inerentes ao cumprimento das prerrogativas do nutricionista;
	
	É toda a alimentação realizada pelo estudante durante o período em que se encontra na escola;
	
	Conjunto formado por alunos, pais ou responsáveis pelos alunos e pelos profissionais da educação em efetivo exercício das respectivas atividades no estabelecimento de ensino;
	
	É o alimento especialmente formulado ou processado, no qual se introduz modificação no conteúdo de nutrientes;
	
	É o Programa Nacional de Alimentação Escolar executado pelos Estados, Municípios e Distrito Federal;
	
	
	 8a Questão (Ref.: 202109821376)
	Dentre as atividades obrigatórias do Nutricionista que trabalha em Políticas e Programas Institucionais da Saúde Coletiva, selecione a opção em que a afirmativa esteja INCORRETA:
		
	
	Consolidar, analisar e avaliar dados de Vigilância Alimentar e Nutricional, coletados em nível local, propondo ações de resolutividade, para situações de risco nutricional.
	
	Cabe ao nutricionista participar de equipes multiprofissionais e intersetoriais, criadas por entidades publicas ou privadas, destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar políticas, programas, cursos nos diversos níveis, pesquisas ou eventos de qualquer natureza, direta ou indiretamente relacionadas com alimentação e nutrição.
	
	Determinar e dar a alta nutricional.
	
	Participar da elaboração e revisão da legislação e códigos próprios desta área.
	
	Coordenar e supervisionar a implantação e a implementação do módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de Informação de Atenção Básica-SIAB.
	
	
	 9a Questão (Ref.: 202109827101)
	O Nutricionista pode ser empreendedor dentro de diversas áreas de atuação e pode atuar em atividades como:
		
	
	Personal cheff.
	
	Restaurantes com cardápios diferenciados.
	
	Todas as opções são verdadeiras.
	
	Personal diet.
	
	Empresas de treinamentos especializados.
	
	
	 10a Questão (Ref.: 202109830030)
	Alguns dos cuidados éticos da postura profissional do nutricionista estão listados abaixo. Um deles está errado, assinale-o:
		
	
	Emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional.
	
	Recusar-se a exercer sua profissão em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou coletividade, devendo comunicar imediatamente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regionalde Nutricionistas da Região onde se dê a prestação dos serviços.
	
	Fornecer atestado de qualidade de alimentos, de outros produtos, materiais, equipamentos e serviços.
	
	Denunciar às autoridades competentes, atos de que tenha conhecimento e que sejam prejudiciais à saúde e à vida, desde que estes o afetem diretamente. Atos com colegas ou terceiros não devem ser denunciados.
	
	Exercer a profissão com ampla autonomia, não sendo obrigado a prestar serviços profissionais incompatíveis com suas atribuições, cargo ou função técnica.