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Atividade Contextualizada- Bioquímica dos Alimentos 
 
 Mariane Trindade de Oliveira 
 Matrícula: 01448828 
 Curso: Nutrição 
 
Esta atividade abordará sobre os macronutrientes. Em sua maioria os 
macronutrientes são nutrientes que ajudam a fornecer energia e o organismo 
precisa deles em grandes quantidades. Que são os carboidratos, proteínas, 
água e lipídios (gorduras). 
 Foram escolhidos 06 alimentos para responder o questionamento proposto 
na atividade. São eles: 
Arroz parboilizado, ovo, camarão 
 
Leite integral, abacate, mamão 
 
A ) Qual o principal macronutriente desse alimento? 
Ovo 50g Proteína 6,5g 
Arroz 100g Carboidrato 26g 
Camarão 100g Proteína 18g 
Leite 26g Carboidrato 10g 
Mamão 100g Carboidrato11,6g 
Abacate 100g Lipídios 14,66g 
 
B ) Citar duas funções desse nutriente que você citou no item anterior; 
Ovo (Proteína): As proteínas possuem diversas funções no organismo, por 
exemplo, na construção, reparação e regeneração de músculos e outros tecidos; 
papel de enzima; movimentação dos músculos; coagulação do sangue; 
transporte de oxigênio, entre outros. 
 O ovo é uma fonte proteica de valor biológico 100. Isso significa que quase todas 
as proteínas contidas nele são aproveitadas pelo organismo. 
Abacate (Lipídios): Os lipídios cumprem a importante função de fornecer energia, 
sendo utilizada pelo organismo em momentos de necessidade. Os lipídios são 
gorduras que os alimentos apresentam e que trazem benefícios a saúde, 
especialmente aqueles que tem origem vegetal e animal. 
O abacate é rico em gorduras boas e faz parte do grupo das frutas cujo o valor 
calórico é maior em função do nutriente predominante em sua função ser o 
lipídio. Um de seus principais benefícios é a atuação como antioxidante, que 
fortalece o sistema imunológico, auxilia no controle do colesterol e na prevenção 
de doenças do coração. 
 
C ) Cite outros dois exemplos de alimentos que também são ricos nesse 
nutriente; 
Alimentos ricos em lipídios: azeite de oliva e coco 
Alimentos ricos em Proteínas: peixe e carnes vermelhas 
 
 
REFERÊNCIAS: 
www.feitodeiridium.com.br; 
www.tabelanutricional.com.br; 
www.centralnutricionalunimede.com.br; 
www.mundoeduca.oul.bom.br; 
www.conquistesuavida.com.br; 
www.todamateria.com.br 
 
http://www.feitodeiridium.com.br/
http://www.tabelanutricional.com.br/
http://www.centralnutricionalunimede.com.br/
http://www.mundoeduca.oul.bom.br/
http://www.conquistesuavida.com.br/
http://www.todamateria.com.br/