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Conteúdo do exercício
Olá!
Chegamos ao final de nossa disciplina de Bioquímica dos Alimentos e propomos uma atividade que consolidará as competências construídas.
A interação dos alimentos no funcionamento do corpo humano é essencial para a manutenção da saúde.
No livro didático você aprendeu sobre as principais funções dos nutrientes, como eles ajudam no funcionamento do corpo onde estão presentes na nossa alimentação.
Considerando que todos vamos ao mercado para adquirir os itens da nossa alimentação, e é através dela que conseguimos manter nosso corpo funcionando bem a atividade de hoje é buscar um (1) encarte de supermercado próximo a sua casa ou trabalho e escolher 6 alimentos e responder aos seguintes itens:
a) qual o principal macronutriente desse alimento;
b) citar duas funções desse nutriente que você citou no item anterior;
c) citar outros dois exemplos de alimentos que também são ricos nesse nutriente.
Você deverá postar sua atividade no Ambiente Virtual de Aprendizagem, caprichando no desenvolvimento e fundamentando suas respostas nos conteúdos estudados ao longo da disciplina.
Boa atividade!!
MACRONUTRIENTES: Importância e fontes.
Aluno: Ari Felix da Silva.
Matrícula: 01304929.
Curso: Nutrição.
	Os macronutriente são essenciais para consumir na dieta do dia a dia, para se ter uma vida saudável e equilibrada, são conhecido três que são mais importantes: proteínas, carboidratos e lipídios ou gorduras, estes tem esta denominação, porque o nosso mecanismo metabólico necessita de grandes quantidades. 
	As proteínas tem função estrutural no nosso organismo, na composição de músculos, enzimas e função hormonal, também no sistema imunológico, sendo absorvidas na forma de aminoácidos. O nosso corpo precisa de proteínas todo dia e de forma fracionada ao longo do dia, para manter quantidade de aminoácidos equilibrado o nosso corpo utiliza aminoácido o tempo inteiro e há necessidade de repor. As melhore fonte de proteínas com aminoácidos com melhor digestibilidade são carnes, aves peixes, ovos e laticínios, não se deve esquecer que as proteínas vegetais, têm o seu valor nutricional muito interessante e também se encontra nestes, todos os aminoácidos essenciais nestes alimentos. 
	Os carboidratos são absorvidos pelo corpo na forma de glicose e esta e a fonte com grande disponibilidade de energia para os músculos e o celebro; esse macronutriente que consumimos encontrado nos vegetais; uma parte vai ser armazenada no fígado outra parte vai circular na corrente sanguínea e outra vai ser estocada nos músculos como glicogênio muscular, o que sobra ou o excesso vai ser estocado como gordura corporal. As melhores fontes de carboidratos são: frutas raízes, tubérculos, hortaliças, cereais e leguminosas, encontramos nestes alimentos fibras, que podem ser solúveis e insolúveis são muito importante para o bom funcionamento do sistema digestivo. 
	Com relação às gorduras fornecem muita energia e são indispensáveis para função hormonal, transporte de vitaminas lipossolúveis, na composição da membrana celular e fornecem o nosso corpo ômega 3 e 6, a qual nosso corpo não produz. Podemos destacar que existem gorduras saturadas e insaturadas preferencialmente, devem-se consumir as insaturadas, e as melhores fontes são as oleaginosas como: amêndoas, sementes, coco, azeites, abacates e as gorduras que existem nas carnes e laticínios. 
	Finalmente para se ter uma dieta equilibrada, saudável e completa precisa-se de alimentar-se destes três macronutrientes, mas também de micronutrientes como: vitaminas A, B, C, K, D e E, e minerais tais como: ferro, cálcio, fosforo, e outros. A seguir iremos responder o exercício proposto: 
1) Qual o principal macronutriente desses seis alimentos abaixo escolhidos no encarte do supermercado. 
Feijão: Carboidrato 13,6 g de carboidrato por 100g de feijão.
Abacate: Gorduras 19,8g de gordura por 100g de abacate.
Carne bovina crua sem gorduras: 20,8 g de proteínas por 100g de carne.
Farinha de Mandioca: 89,2g de carboidrato por 100g de farinha.
Queijo de coalho: 9g de gorduras totais por 30g de queijo
Pão integral: 51,4g de carboidrato por 100g de pão. 
2) Citar duas funções desse nutriente que você citou no item anterior. 
Proteínas: 
Atuam no transporte de oxigênio (hemoglobina), na proteção do corpo contra organismos patogênicos (anticorpos).
Carboidrato: 
Função estrutural nas membranas plasmáticas das células; Necessários para o funcionamento normal do sistema nervoso central. 
Gorduras: 
As gorduras atuam como mensageiros, ajudando as proteínas a fazerem seu trabalho. Ajudam o corpo a estocar certos nutrientes. 
3) Citar outros dois exemplos de alimentos que também são ricos nesses nutrientes.
Leite: 6,0g gorduras totais por 200ml de leite. 
Grão de bico: 27, 4g de carboidratos por 100g de grão de bico.
Frango: 32g de proteínas por 100g de frango
REFERENCIA:
Carne Bovina.<https://www.conquistesuavida.com.br/ingrediente/carne-bovina_i542672/1>. Acesso em: 13-04-2020. 
Gordura sobre medidas: saiba quanto consumir.< https://saude.abril.com.br/alimentacao/gordura-sob-medida-saiba-quanto-consumir/>. Acesso em 13-04-2020.
https://www.tabelanutricional.com.br/feijao-carioca-cozido. Acesso em 13-04-2020.
https://www.yazio.com/pt/alimentos/abacate.html. Acesso em 13-04-2020.
 
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