Ap1 - Gestão de Produção

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UNIVERSIDADE UNIGRANRIO
UNIVERSIDADE UNIGRANRIO DE DUQUE DE CAXIAS
ADMINISTRAÇÃO
Gestão da Produção
LUCAS DAMASCENO DA SILVA
DUQUE DE CAXIAS, 2022
LUCAS DAMASCENO DA SILVA
TRABALHO AVALIATIVO
Trabalho apresentado ao 6º Período do curso de
administração da universidade Unigranrio, como
requisito parcial da disciplina Gestão da produção,
ministrado pelo Professor Paulo Roberto Feitosa aLVES
DUQUE DE CAXIAS, 2022
SUMÁRIO
 
1 - INTRODUÇÃO................................................................................................3
1.1 – CONCEITOS...............................................................................................3
2 - DESENVOLVIMENTO..........................................................................4
3 - CONCLUSÃO....................................................................................5
4 - BIBLIOGRAFIA..................................................................................6
 
 	
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1 - INTRODUÇÃO 
 A administração da produção é a atividade de gerenciar recursos destinados a produção e disponibilização de bens e serviços. A função de produção é a parte da organização responsável por essa atividade. Toda organização possui uma função de produção porque toda organização produz algum tipo de produto e/ou serviço.
 Antes de responder o estudo de caso, deve ser elaborado um texto resumo sobre o tema proposto: Administração da produção (devendo constar o conceito de administração de produção, entrada e saída de processos – inputs e outputs, o que fazem os gerentes de produção e por que o que fazem é tão importante).
1.1 - CONCEITOS 
Administração da produção
 Também conhecida como Gestão da Produção, foram iniciados empregados na transformação de valor por meio de produtos e serviços. Tendo uma grande importância da gestão da produção em grandes empreendimentos humanos. 
 Inputs (entrada) influencia o modelo de transformação onde ocorrem as transformações do processo e a entrega é representada pelos outputs (saída ou simplesmente resultados).
 Os gerentes são aqueles que gerenciam ou acompanham os processos produtivos, gerar ganhos produtivos, com excelentes performances de resultados e análise comparativa entre o antes e o depois da intervenção no processo de trabalho. 
 Se não tiver alguém gerenciando não existe produtividade nem assertividade no que está sendo feito, é de suma importância ter alguém analisando cada decisão tomada 
para que não aja perda de tempo e materiais. 
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2 – DESENVOLVIMENTO
Estudo de caso: Prêt Manger
Descrito pela imprensa como tendo “revolucionado o conceito de preparar e comer sanduíches”, a Prêt a Manger abriu sua primeira loja em Londres nos anos 80. Atualmente, possui cerca de 130 lojas no Reino Unido, New York, Hong Kong e Tóquio. A empresa afirma que seu segredo é o contínuo foco em qualidade – não somente em relação a comida mais também em relação a cada aspecto da pratica de operações. A empresa não mede esforços para evitar aditivos químicos e conservantes comuns em muitas refeições fast food. “Muitos varejistas de alimentação focalizam seus esforços em aumentar o período de validade, mas isto não nos interessa. Mantemos nossa diferenciação vendendo comida que simplesmente não pode ser superada pelos concorrentes em termos de frescor. No final do dia, doamos tudo o que não foi vendido para a caridade, para ajudar a alimentar aqueles que, caso contrário, passariam fome. Quando iniciamos nossas operações, um grande fornecedor tentou nos vender coleslaw (salada de cebola, repolho e maionese) que iria durar 16 dias. Você pode imaginar uma salada que possa durar 16 dias? Desde aquela época, decidimos que o Prêt a Manger se concentraria somente em comida fresca – produtos naturais. Não mudamos nossa política.”
A primeira loja Prêt Manger tinha sua própria cozinha – onde ingredientes frescos eram entregues no inicio da manhã e a comida preparada ao longo do dia. Desde então, cada loja Prêt seguiu este modelo. Os funcionários que no horário de almoço trabalham na caixa registradora passaram a manhã preparando sanduíches na cozinha. A empresa, desde o início, rejeitou a ideia de uma grande fábrica centralizada para produzir sanduíches, embora isso pudesse ser reduzido os custos de forma significativa. Prêt também possui e 
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administra diretamente todas as suas lojas de modo a assegurar altos padrões de consistência. “Estamos determinados a nunca esquecer que nossos funcionários, que trabalham duro, fazem toda a diferença. Eles são nosso coração e nossa alma. Quando eles se importam, nosso negócio vai bem. Se eles pararem de se importar, nosso negócio vai por água abaixo. No setor varejista, onde a alta rotatividade de pessoal é normal, temos o prazer de constatar que nossos funcionários estão mais inclinados a permanecer na empresa. Trabalhamos duro para formar grandes equipes. Levamos a sério nossos programas de incentivo e oportunidades de carreira. Não trabalhamos durante a noite (geralmente), usamos jeans, organizamos festas!”
O feedback dos consumidores é percebido como particularmente importante para a Prêt a Manger. Examinar os comentários dos consumidores para o aprimoramento de ideias é uma parte crucial nas reuniões de gestão semanais e nas rápidas reuniões diárias da equipe de cada loja.
3 - CONCLUSÃO
1. Quais são as vantagens e desvantagens da Prêt a Manger ao se organizar de modo que cada loja individual produza seus próprios sanduíches ?
Vantagens: A Loja começou ter um diferencial dos seus concorrentes em relação aos produtos fresco, evitando aditivos químicos e conservantes comuns com isso foi destacando das demais lojas.
Desvantagens: Não abrir uma Fábrica centralizada para produzir os Sanduíches, com isso os funcionários daquele ambiente ficam sobrecarregados com tanta demanda e desvio de função, (Os funcionários que no horário de almoço trabalham na caixa registradora passaram a manhã preparando sanduíches na cozinha).
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2. Como pode a administração da produção da Prêt a Manger contribuir de forma significativa para o seu sucesso? Quais seriam as consequências de uma administração da produção deficiente nesse tipo de organização? 
Prêt a Manger entendeu que a chave para o sucesso são os seus funcionários, elaborando uma estratégia administrativa que fizesse cada um estarem satisfeito com aquele emprego e assim foi gerando mais consumidores, pelo atendimento excelente.
Prêt a manger teria grande prejuízos com alimentos estragando no estoque, feedback dos consumidores ruins e até mesmo comércios fechado e diversas partes se não houvesse o cuidado na administração.
3. Se você fosse contrato para ser o gerente de produção, o que poderia ser sugerido para melhoria do negócio ?
Estabelecer metas e prioridades, ter foco na lucrativade e na eficiência dos processos, reduzir custos de forma inteligente, ter treinamentos e reuniões colaborativas, incentivar a cultura de resultados, dar e receber feedbacks.
4 - Bibliografia
- Material de estudo a qual foi dado pelo professor. (Portal Unigranrio)